新書速遞丨《四季食相》：人生如熬粥，總在趕路的你，不妨慢火細燉

“下雨了?！?/p>

這是電影《給阿嬤的情書》里，最安靜也最戳人的一句臺詞。

沒有追問，沒有崩潰，沒有多余的情緒。阿嬤等了半生，最后只輕輕說出這三個字。

圖源：電影《給阿嬤的情書》

影院燈亮時，很多人坐在原地，久久沒起身。

我們都曾在這樣的雨里走過。有等不到的人，有回不去的家，有說不出口的委屈。

生活未必光亮順遂，可路還要一步步往前走。

圖源：電影《給阿嬤的情書》

我們終究會為真實動容。為那些不完美卻滾燙的日子，為那些藏在煙火里的牽掛，為那些慢下來、用心對待的每一個瞬間。

因為真實，所以一觸就疼，一碰就軟。

這份打動人心的真實，恰恰藏在最樸素的日常里。

平靜素來是生活的底色。讓人安心的，從不是一時的熱鬧，而是周而復始、可感可知的日常秩序。

是砂煲里文火慢熬的茶粥，米香裹著茶甘，慢慢熬出稠糯；是夏日傍晚坐在青石門檻上歇涼，聽蛐蛐叫、看老牛踏著“的篤的篤”的步子回家；是鎮上按期而來的“趕鬧子”，人聲擠在一起，煙火氣扎扎實實。

圖源：小紅書用戶@麥冬與半夏、@A_bo、@Aimee不是米.@柚子Paola（倫敦版）

一餐一飯，一朝一暮，一季一節，這些重復又安穩的日常，就是普通人最踏實的心安。

人總會從這些安穩里，想起從前的日子?；赝衔轁窭涞亩梗赝麚u著蒲扇的夏夜，回望外婆慢慢講故事的背影。

圖源：小紅書用戶@時肆

小時候，印象最深的大抵是新年。那會兒一大家子聚在一塊兒，洗洗涮涮，買肉殺雞，各自忙碌，好不熱鬧。

不過，大人們的忙和小孩子的忙總不太相同：

“對于母親來說，小年就是一場兵荒馬亂的開啟?！鴮τ谖叶?，小年無疑仍是簇新的，如母親給我們新制的棉襖，軟軟的透著股暄和。新棉襖被她規整地折疊了放進柜子里擱著，我總會隔幾個小時就拉開柜門來看兩眼，生怕那簇新被關上便一點點舊了?！?/blockquote>

這怎么不是小孩子獨有的忙碌呢？

我小時候也一模一樣。臘月里母親做了新衣裳，疊得整整齊齊壓在枕頭底下，說除夕才能穿。我就隔一會兒掀開枕頭看一眼，隔一會兒又掀開看一眼，那布料上還有熨斗留下的余溫，聞起來是干凈的、屬于新年的味道。

可真到了除夕穿上身，反倒沒那股子雀躍了。

“衣服果然沒變舊，但穿它的想頭卻舊了。各種吃食也盼得太久，以致堆到眼前時，反倒挑三揀四只拈一兩樣沾沾牙?！?/blockquote>

你看，盼的過程，往往比得到更叫人回味。

我還記得有一樣吃食，叫“打糖”。

“刀與小錘的鏗叮之聲是為一‘打’?！辟u打糖的人挑著擔子穿街走巷，刀錘相碰，鏗叮鏗叮，吆喝也有節律：“換打糖，破銅爛鐵牙膏皮，換打糖，頭發鴨毛爛膠鞋——”

孩子們循聲蹦起來，將攢的牙膏皮、破膠鞋、鴨毛都踅摸出來，老老實實排好隊。賣打糖的揭開布，將刀立在整塊糖的邊緣，小錘輕輕一敲，一小塊糖就脫離了“母體”。

圖源：小紅書用戶@愛吃醬的茸茸

“鏗叮”。就這一聲，整個世界都甜了。

現在想想，那時候的快樂真便宜啊；那時候的我們，也真容易滿足。

說到這種從瑣碎里找樂子的本事，我總覺得，一千年來沒人比得過蘇東坡。

圖源：小紅書用戶@Christineee、@木槿、@蘇軾、@可治可愈、@謝鳶、@柳葉箋

他被貶到惠州吃炙羊脊骨，特給弟弟蘇轍寫信說制法。怎么做呢？“熟煮熱漉出，漬酒中，點薄鹽，炙微憔，食之。”煮熟撈出，趁熱控水，以酒腌漬，撒些薄鹽，烤至微焦。

羊脊骨上的肉少得可憐，于是他就開始了一天的大工程——從骨頭縫里剔肉。那點肉啊，剔一整天也攢不下一小碟，可他每剔出一絲來，都像吃到了珍饈美味。信末還打趣：“然此說行，則眾狗不悅矣?！倍紲S落到跟狗爭食了，還能這樣打趣，這叫什么？這叫心里頭不窮。

圖源：紀錄片《不系之舟》

我有時候想，東坡心里大概有一片自己的江山，外頭再大的風雨，那片江山里頭永遠風和日麗。

他給吃的寫傳記，也是獨一份。給閩茶取名叫“葉嘉”，柑橘到了他筆下就成了兩位隱士“黃甘”和“陸吉”。有一篇《溫陶君傳》，傳主是誰呢？“生乎土，成乎水，而變乎火”——哈哈，是一碗面條！他連面條都能寫出一篇列傳，你說這人得多愛過日子。

方方正正，清清白白，內里卻柔軟溫和，放到哪里都能安身，這么一看，東坡可真像塊豆腐。嫩的時候吃個鮮，老了就燉一燉，就算放久了長出一層霉來，也不怕，照樣能做成又香又臭的霉豆腐，怎么著都能活出滋味。

圖源：紀錄片《不系之舟》

這大概就是他的生活哲理：日子好不好，不全在日子本身，在你跟它相處的法子。

想起開頭那部電影，阿嬤說：“下雨了?！?/p>

然后呢？然后她大概會生火做飯，會坐在門檻上看雨絲密密地落。

圖源：小紅書用戶@阿彤木的小屋

所以啊，下雨就下雨吧。你往前走，雨會停的；或者不停也沒關系——你心里已經有了那把傘。

那把傘，或許是童年的一段記憶，或許是外婆熬的一碗粥，或許是趕鬧子時攥在手心里的兩毛錢，或許是老蘇站在江邊取水烹茶的那份自在。

總在趕路的人啊，請允許自己像一鍋茶粥那樣慢慢熬。

米香會出來的，粥甜會出來的，茶甘也會出來的。

一層，又一層，淡薄之后復一層回味。

這些回味，有人替你細細記了下來，都在這本《四季食相》里，翻開來，便是煙火人間。

（供稿：湖南文藝出版社）

瀟湘晨報·晨視頻記者 楊蓓

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