北京
為深入推進(jìn)餐飲場(chǎng)所火災(zāi)防控能力建設(shè)，切實(shí)提升餐飲場(chǎng)所消防安全管理水平，近日，松原支隊(duì)一級(jí)督導(dǎo)員李洪剛帶隊(duì)深入全市重點(diǎn)餐飲場(chǎng)所開展油煙道清洗和烹飪部位安裝滅火裝置服務(wù)指導(dǎo)。
檢查過程中，工作組一行實(shí)地查看了飯店烹飪區(qū)域滅火裝置設(shè)置情況，是否存在防護(hù)盲區(qū)、裝置運(yùn)行狀態(tài)是否良好等內(nèi)容。工作組現(xiàn)場(chǎng)聽取了飯店負(fù)責(zé)人關(guān)于設(shè)備安裝及日常管理制度落實(shí)情況的匯報(bào)。針對(duì)外置油煙道油污嚴(yán)重的情況，工作組現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令對(duì)該情況立即整改。
就下一步加強(qiáng)全市餐飲場(chǎng)所消防安全，工作組提出三點(diǎn)要求：一是符合規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的要迅速安裝烹飪部位滅火裝置。各地要對(duì)照消防安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲場(chǎng)所、企事業(yè)單位食堂等烹飪部位及油煙管道進(jìn)行全面排查摸底，逐戶建立臺(tái)賬。對(duì)已經(jīng)具備安裝條件、符合技術(shù)要求的點(diǎn)位，要迅速組織安裝施工，不得拖延、不得降標(biāo)。要明確安裝責(zé)任主體和完成時(shí)限，確保烹飪部位滅火裝置安裝全覆蓋、無盲區(qū)。
二是加大對(duì)餐飲類場(chǎng)所油煙道檢查力度，督促單位落實(shí)主體責(zé)任。各大隊(duì)要聯(lián)合商務(wù)、市場(chǎng)、公安派出所等部門，對(duì)餐飲單位油煙道清洗情況開展常態(tài)化聯(lián)合檢查，重點(diǎn)檢查清洗頻次、清洗范圍及記錄臺(tái)賬，對(duì)清洗不到位、記錄缺失、隱患反復(fù)的單位依法依規(guī)處理，倒逼餐飲場(chǎng)所主要負(fù)責(zé)人履行第一責(zé)任人職責(zé)，從源頭減少油垢積存帶來的火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。
三是加強(qiáng)餐飲場(chǎng)所日常巡查與宣傳引導(dǎo)，構(gòu)建群防群治長(zhǎng)效機(jī)制。各大隊(duì)要結(jié)合典型油煙管道火災(zāi)案例，廣泛開展警示教育和針對(duì)性培訓(xùn)，講清烹飪部位滅火裝置的工作原理、使用方法和維護(hù)要點(diǎn)，提升餐飲類場(chǎng)所火災(zāi)防控能力。
來源：松原消防
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