北京
近日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告。結(jié)果顯示，由雙匯集團(tuán)投資的子公司——望奎雙匯北大荒食品有限公司生產(chǎn)的“豬后鞧肉”產(chǎn)品，因林可霉素殘留量嚴(yán)重超標(biāo)，被判定為不合格。
（圖片：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站）
據(jù)了解，該批次樣品中林可霉素的含量超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)37.5倍。林可霉素是一種由鏈霉菌產(chǎn)生的林可胺類抗生素，常用于畜禽疾病的防治。
此次抽檢不合格并非個(gè)案，而是反映出養(yǎng)殖業(yè)抗生素濫用的普遍隱患。根據(jù)報(bào)告統(tǒng)計(jì)，全球獸用抗生素占總消費(fèi)量的70%–75%，其中大量抗生素被用于預(yù)防疾病和促生長(zhǎng)。不規(guī)范用藥或未嚴(yán)格執(zhí)行停藥期，會(huì)導(dǎo)致肉制品中的抗生素殘留超出安全標(biāo)準(zhǔn)，帶來食品安全風(fēng)險(xiǎn)。不僅如此，長(zhǎng)期和過量使用抗生素也會(huì)增加耐藥菌產(chǎn)生與傳播的可能性，進(jìn)而削弱部分抗生素在臨床醫(yī)療中的有效性。目前，中國(guó)對(duì)抗生素用于促生長(zhǎng)用途已實(shí)施嚴(yán)格管控，但在低福利養(yǎng)殖模式下，抗生素大量使用、不規(guī)范使用的問題仍舊存在。
（低福利養(yǎng)殖。圖片：世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)）
2022年，世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)發(fā)布《聚焦抗生素耐藥性：關(guān)注食品安全與人類健康》報(bào)告。報(bào)告指出，解決養(yǎng)殖業(yè)抗生素濫用問題，對(duì)保障食品安全、人類健康及生態(tài)環(huán)境具有重要意義。基于此，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)提高農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利水平，滿足動(dòng)物最基本的自然需求，使動(dòng)物免于不必要的痛苦。在福利養(yǎng)殖環(huán)境下，動(dòng)物的身心更為健康，抗病能力更強(qiáng)，從而可大幅減少抗生素的使用。
（福利養(yǎng)殖。圖片：世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)）
從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，減少抗生素濫用不僅需要企業(yè)加強(qiáng)管理和監(jiān)督，同時(shí)也離不開消費(fèi)者的理性選擇。只有多方協(xié)同，才能守住食品安全與公共健康的底線。世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)建議，企業(yè)應(yīng)積極落實(shí)農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)向更具韌性和可持續(xù)性的生產(chǎn)體系轉(zhuǎn)型；同時(shí)鼓勵(lì)消費(fèi)者優(yōu)先選擇保障動(dòng)物福利的食品，通過綠色、合理的飲食模式，維護(hù)自身健康。
新聞參考：https://mp.weixin.qq.com/s/EBvzetDmsgq_wpHnVUPQLw
世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)
世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)是一個(gè)國(guó)際性動(dòng)物保護(hù)組織。總部位于英國(guó)倫敦，在12個(gè)國(guó)家設(shè)有辦公室。協(xié)會(huì)長(zhǎng)期致力于動(dòng)物保護(hù)工作，活躍于全球47個(gè)國(guó)家和地區(qū)。協(xié)會(huì)擁有聯(lián)合國(guó)全面咨商地位，在動(dòng)物福利科學(xué)研究和實(shí)踐方面發(fā)揮全球引領(lǐng)作用。
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