湖北
在夏季比較暢銷的飲品中就有啤酒的一席之地，伴隨著大排檔在夜宵市場(chǎng)的火熱，啤酒小龍蝦等夜宵拍檔的出現(xiàn)，我國(guó)每年生產(chǎn)的啤酒也呈現(xiàn)出增長(zhǎng)的趨勢(shì)。據(jù)了解，2021年我國(guó)啤酒產(chǎn)量為3500萬(wàn)多千升，同時(shí)我國(guó)每年也會(huì)產(chǎn)生500萬(wàn)千升的過(guò)期啤酒。
雖然我國(guó)的啤酒行情看漲，但是也受消費(fèi)者情緒影響。很多的啤酒品牌方打出促銷活動(dòng)，家庭購(gòu)買者往往箱起購(gòu)買囤積，但過(guò)了夏季，很多人就沒(méi)有飲用啤酒的心情，這樣一來(lái)，很多的啤酒就這樣過(guò)期了。面對(duì)過(guò)期的啤酒，可能絕大多數(shù)的人都是將其扔掉一了百了。
畢竟每瓶啤酒的瓶身都明確標(biāo)記了它的保質(zhì)期，要是過(guò)了保質(zhì)期，很多人雖然不愿意浪費(fèi)掉，但也是不敢飲用的。那么問(wèn)題來(lái)了，過(guò)期的啤酒到底有沒(méi)有繼續(xù)飲用或不被浪費(fèi)的可能呢。直到一位釀酒師朋友告訴我，我才明白不一定都要倒掉，別被誤導(dǎo)了！這中間存在著一個(gè)信息差，大家一定要看清楚。
1.國(guó)產(chǎn)啤酒
啤酒的生產(chǎn)離不開(kāi)配料和釀造工藝，目前國(guó)產(chǎn)啤酒中主要的生產(chǎn)配料包括了大米和淀粉，使用這兩種配料生產(chǎn)出的啤酒，并且釀造工藝為底層發(fā)酵，基本可以定性為工業(yè)啤酒。這種啤酒的酒精度數(shù)低，一般只有2至4度，保質(zhì)期在1個(gè)季度到2個(gè)季度之間。如果此類啤酒過(guò)期，其酒體顏色會(huì)變得渾濁，包括聞它的氣味也是一股子酸味，最好將其扔掉。
2.進(jìn)口啤酒
進(jìn)口啤酒的主要配料以清水、麥芽、啤酒花和酵母為主，在釀造工藝上屬于是艾爾工藝，使用艾爾工藝釀造的啤酒，酒精度數(shù)平均在10度以上，一般這種啤酒的保質(zhì)期至少都有一年時(shí)間。如果保存得當(dāng)，即便過(guò)期半年時(shí)間，它的口感和酒體也不會(huì)出現(xiàn)太多變化，所以就可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行飲用。過(guò)期啤酒也分國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口，別傻傻地扔掉，教你一招變廢為寶，別被誤導(dǎo)了！
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