北京
5月20日至21日，2026年貴州省職業(yè)院校技能大賽(中高職組)黔菜制作賽項開幕式在貴州食品工程職業(yè)學(xué)院舉行。貴州食品工程職業(yè)學(xué)院黨委書記彭光明出席并宣布大賽開幕，黨委副書記、院長杜平出席并致辭，黨委委員、副院長朱國飛主持。中國烹飪大師、特邀嘉賓陳龍出席并講話。
開幕式現(xiàn)場。
杜平代表學(xué)院向蒞臨大賽的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評委老師和參賽選手表示熱烈地歡迎，向長期以來關(guān)心支持學(xué)院發(fā)展、助力黔菜產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新的各級部門和各界朋友表示感謝。他說，貴州食品工程職業(yè)學(xué)院因糧而生、依糧而興、賦糧而強，建校70多年來，始終立足辦學(xué)特色，堅守服務(wù)糧食和食品行業(yè)初心，依托專業(yè)平臺、科研基地與深度校企合作模式，深耕黔菜人才培育、技藝研發(fā)與產(chǎn)業(yè)服務(wù)工作，全力夯實黔菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才根基。承辦本次大賽，是傳承貴州飲食文化、展示黔菜獨特魅力的重要載體，也是培育烹飪技能人才、服務(wù)黔菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的務(wù)實行動，學(xué)院將用心用情做好各項賽事保障服務(wù)，全力保障賽事平穩(wěn)有序開展，期待全體參賽選手同臺競技、切磋共進，以精湛技藝彰顯職教學(xué)子風采，用匠心匠藝推動黔菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，并預(yù)祝本次大賽圓滿成功，全體參賽選手取得優(yōu)異成績。
參賽隊伍。
陳龍表示，黔菜底蘊深厚、特色鮮明，承載著貴州獨有的飲食文化與地域風情，本次賽事既是廚藝技藝同臺比拼的平臺，更是傳承傳統(tǒng)技藝、弘揚黔菜文化、培育行業(yè)后備人才的重要載體。他寄語參賽選手堅守烹飪初心，深耕傳統(tǒng)技法、守住黔菜本味，立足本土食材勇于創(chuàng)新突破，嚴守行業(yè)準則與食品安全底線，錘煉過硬專業(yè)本領(lǐng)。希望以此次大賽為契機，凝聚行業(yè)合力，深化技藝交流互鑒，持續(xù)挖掘培育優(yōu)秀青年烹飪?nèi)瞬?，全力助推黔菜產(chǎn)業(yè)朝著標準化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化方向穩(wěn)步發(fā)展，讓黔菜文化煥發(fā)新生機，助力黔菜風味走出貴州、享譽各地。
開幕式上，裁判長張曉東、王菲，參賽選手代表羅傳楊、陳星宏分別宣誓。
據(jù)悉，本次大賽賽程為期3天，全省中高職參賽學(xué)校共計48所，參賽選手78名。
各籌備小組工作人員、裁判員、指導(dǎo)老師、參賽選手、學(xué)生代表，以及相關(guān)職能部門負責人參加。(文/圖 王東浩、孔婷)
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