北京
提到高加索，很多人先想到的是戰(zhàn)火、邊界、帝國(guó)夾縫，或者新聞里那些總也理不清的歷史糾葛。可真正走進(jìn)去以后，我最先被擊中的，反而是一張餐桌。
這里的食物總讓人認(rèn)錯(cuò)：長(zhǎng)得像灌湯包的 Khinkali，像烙餅又像馕的 Lavash，鋪滿奶酪和黃油的 Khachapuri，還有到處都能見(jiàn)到的奶酪、面食、核桃和葡萄。它們明明分屬阿塞拜疆、格魯吉亞、亞美尼亞三個(gè)國(guó)家，卻又像共享著同一種飲食記憶。
為什么這片地方邊界改了那么多次，桌上的東西卻越來(lái)越像？為什么許多食物看著似曾相識(shí)，入口卻又完全不是那么回事？
這一期，我們想從一張高加索餐桌出發(fā)，去看山地生活怎樣塑造味覺(jué)，帝國(guó)與戰(zhàn)爭(zhēng)怎樣改寫(xiě)日常，而那些真正留下來(lái)的東西，又為什么往往比邊界更頑固。
記者 二容
編導(dǎo) 二號(hào)
制作 二昊
校對(duì) 趙琳
值班編輯 古麗
星標(biāo)“新京報(bào)”
及時(shí)接收最新最熱的推文
點(diǎn)擊“在看”，分享熱點(diǎn)
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
