小滿后買菜有講究！這6種菜一定要少買要少吃，很多人不知道

小滿后買菜有講究！這6種菜一定要少買要少吃，很多人不知道

小滿一過，天氣就徹底變樣了！氣溫一天比一天高，雨水也越來越多，空氣又熱又潮濕，咱們身體的狀態(tài)也跟著變化。很多人買菜還是按照春天的習(xí)慣隨便買、隨便吃，其實大錯特錯！

老輩人常說“順時飲食，四季安康”，節(jié)氣變了，餐桌上的蔬菜也得跟著換。小滿之后，有6種常見蔬菜，大家一定要少買、少吃，不是菜不好，是這個時節(jié)吃它們不合時宜，吃多了容易積食、傷脾胃、攢濕氣，尤其老人小孩、脾胃弱的人更要注意，看完趕緊轉(zhuǎn)告家里人！

第一種：菠菜

菠菜是典型的喜涼蔬菜，最適合秋冬、早春吃，鮮嫩多汁、口感軟糯，營養(yǎng)也足。但小滿過后，全國大部分地區(qū)氣溫都穩(wěn)定在25℃以上，高溫暴曬下的菠菜根本長不好。

這個時候的菠菜，為了結(jié)籽保命，會快速抽薹老化，葉片變得又硬又厚，粗纖維特別多，嚼起來又澀又渣，口感大打折扣。更關(guān)鍵的是，高溫天氣里菠菜的草酸含量會大幅升高，吃多了不僅嘴巴發(fā)澀，還會加重身體負(fù)擔(dān)，不好消化。所以小滿后別再頻繁買菠菜了，偶爾嘗一口沒事，千萬別多吃！

第二種：老韭菜

老話講“春韭香，夏韭臭”，這句話真的一點不假！春天的韭菜鮮嫩細(xì)嫩、香氣濃郁，是妥妥的時令美味，健脾又開胃。但一過小滿，韭菜就徹底過了最佳食用期。

夏季高溫高濕，生長出來的韭菜纖維又粗又硬，吃起來嚼不爛、塞牙縫，而且辛辣味特別重。小滿后咱們體內(nèi)陽氣外散，內(nèi)里脾胃偏虛弱，這種辛辣的韭菜吃多了，容易上火、燒心、口干口苦，還會加重體內(nèi)濕熱，讓人渾身發(fā)沉、沒精神。愛吃韭菜的朋友忍一忍，偶爾吃一次可以，切記不要頓頓吃、多量吃。

第三種：香菜

很多人做飯愛放香菜提味，但小滿之后的香菜，真的不建議大家多買多吃。香菜和菠菜一樣，極其怕熱，只適合涼爽的季節(jié)生長。

入夏小滿之后，持續(xù)高溫會讓香菜快速抽薹變老，大量堆積苦味素。這個時候的香菜，沒有一點清香，反而又苦又澀，去腥提味的效果完全消失。而且香菜性溫味辛，夏季濕氣重、易燥熱，吃太多香菜會助長體內(nèi)火氣和濕氣，容易讓人煩躁、長痘、咽喉不適，日常做菜簡單點綴一點就行，別大量食用。

第四種：老絲瓜

絲瓜是夏天的常客，但大家一定要分清嫩絲瓜和老絲瓜，小滿后變老的絲瓜千萬別吃！鮮嫩的絲瓜清甜軟糯、清淡解暑，特別適合夏季吃。

但放老、長熟的絲瓜，果肉會變硬、纖維變粗，最關(guān)鍵的是會滋生大量葫蘆素，吃起來有明顯苦味。這種苦味物質(zhì)對腸胃不友好，小滿后脾胃本就虛弱，經(jīng)常吃老絲瓜，容易刺激腸胃，出現(xiàn)腹脹、不舒服的情況。大家買絲瓜的時候，一定要挑鮮嫩的，摸到發(fā)硬、發(fā)粗、帶苦味的，直接別買。

第五種：西蘭花

平時我們常吃西蘭花，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，但它是實打?qū)嵉那锒瑫r令菜，喜歡涼爽溫和的環(huán)境，15-20℃是它的最佳生長溫度。

小滿后的高溫天氣，非常不適合西蘭花生長。市面上夏季的西蘭花，大多是高溫催生、提前采收的，口感又老又柴，干巴巴的沒有水分，營養(yǎng)也大打折扣。而且高溫高濕環(huán)境下，西蘭花更容易滋生蟲害，農(nóng)戶用藥概率更高，農(nóng)藥殘留的風(fēng)險比應(yīng)季的時候大很多。想吃西蘭花可以偶爾買，不要頻繁囤貨、經(jīng)常吃。

第六種：無根豆芽

豆芽清爽解膩，很多人夏天喜歡涼拌吃，但小滿之后，一定要少吃無根豆芽。天氣炎熱潮濕，是細(xì)菌滋生的高峰期，無根豆芽大多是快速藥水培育出來的，生長周期極短。

這種豆芽看著白凈粗壯、賣相極好，實則沒有自然生長的營養(yǎng)，水分大、口感寡淡。夏季高溫存放時，無根豆芽特別容易腐爛變質(zhì)、滋生細(xì)菌，稍微放一會就發(fā)酸發(fā)黏。脾胃敏感的人吃多了，很容易腹痛、拉肚子，非常不適合悶熱的小滿時節(jié)食用。想吃豆芽，優(yōu)先選有根、自然生長的，切記少量食用。

最后給大家一句小滿買菜真心話

小滿養(yǎng)生，重在祛濕、護(hù)脾胃、少燥熱。買菜不用追求種類多、價格便宜，順應(yīng)節(jié)氣吃應(yīng)季蔬菜才最養(yǎng)人。

上面這6種菜，不是完全不能吃，只是小滿后盡量少買、少吃、不常吃。多吃冬瓜、黃瓜、空心菜、生菜、秋葵這些當(dāng)季鮮菜，清淡飲食、少辛辣厚重，順應(yīng)時節(jié)養(yǎng)生，整個夏天身體都會輕輕松松、少生病！