小滿后買菜有講究!這6種菜一定要少買要少吃,很多人不知道
小滿一過,天氣就徹底變樣了!氣溫一天比一天高,雨水也越來越多,空氣又熱又潮濕,咱們身體的狀態(tài)也跟著變化。很多人買菜還是按照春天的習(xí)慣隨便買、隨便吃,其實大錯特錯!
![]()
老輩人常說“順時飲食,四季安康”,節(jié)氣變了,餐桌上的蔬菜也得跟著換。小滿之后,有6種常見蔬菜,大家一定要少買、少吃,不是菜不好,是這個時節(jié)吃它們不合時宜,吃多了容易積食、傷脾胃、攢濕氣,尤其老人小孩、脾胃弱的人更要注意,看完趕緊轉(zhuǎn)告家里人!
![]()
第一種:菠菜
菠菜是典型的喜涼蔬菜,最適合秋冬、早春吃,鮮嫩多汁、口感軟糯,營養(yǎng)也足。但小滿過后,全國大部分地區(qū)氣溫都穩(wěn)定在25℃以上,高溫暴曬下的菠菜根本長不好。
![]()
這個時候的菠菜,為了結(jié)籽保命,會快速抽薹老化,葉片變得又硬又厚,粗纖維特別多,嚼起來又澀又渣,口感大打折扣。更關(guān)鍵的是,高溫天氣里菠菜的草酸含量會大幅升高,吃多了不僅嘴巴發(fā)澀,還會加重身體負(fù)擔(dān),不好消化。所以小滿后別再頻繁買菠菜了,偶爾嘗一口沒事,千萬別多吃!
![]()
第二種:老韭菜
老話講“春韭香,夏韭臭”,這句話真的一點不假!春天的韭菜鮮嫩細(xì)嫩、香氣濃郁,是妥妥的時令美味,健脾又開胃。但一過小滿,韭菜就徹底過了最佳食用期。
![]()
夏季高溫高濕,生長出來的韭菜纖維又粗又硬,吃起來嚼不爛、塞牙縫,而且辛辣味特別重。小滿后咱們體內(nèi)陽氣外散,內(nèi)里脾胃偏虛弱,這種辛辣的韭菜吃多了,容易上火、燒心、口干口苦,還會加重體內(nèi)濕熱,讓人渾身發(fā)沉、沒精神。愛吃韭菜的朋友忍一忍,偶爾吃一次可以,切記不要頓頓吃、多量吃。
![]()
第三種:香菜
很多人做飯愛放香菜提味,但小滿之后的香菜,真的不建議大家多買多吃。香菜和菠菜一樣,極其怕熱,只適合涼爽的季節(jié)生長。
![]()
入夏小滿之后,持續(xù)高溫會讓香菜快速抽薹變老,大量堆積苦味素。這個時候的香菜,沒有一點清香,反而又苦又澀,去腥提味的效果完全消失。而且香菜性溫味辛,夏季濕氣重、易燥熱,吃太多香菜會助長體內(nèi)火氣和濕氣,容易讓人煩躁、長痘、咽喉不適,日常做菜簡單點綴一點就行,別大量食用。
![]()
第四種:老絲瓜
絲瓜是夏天的常客,但大家一定要分清嫩絲瓜和老絲瓜,小滿后變老的絲瓜千萬別吃!鮮嫩的絲瓜清甜軟糯、清淡解暑,特別適合夏季吃。
![]()
但放老、長熟的絲瓜,果肉會變硬、纖維變粗,最關(guān)鍵的是會滋生大量葫蘆素,吃起來有明顯苦味。這種苦味物質(zhì)對腸胃不友好,小滿后脾胃本就虛弱,經(jīng)常吃老絲瓜,容易刺激腸胃,出現(xiàn)腹脹、不舒服的情況。大家買絲瓜的時候,一定要挑鮮嫩的,摸到發(fā)硬、發(fā)粗、帶苦味的,直接別買。
![]()
第五種:西蘭花
平時我們常吃西蘭花,營養(yǎng)豐富,老少皆宜,但它是實打?qū)嵉那锒瑫r令菜,喜歡涼爽溫和的環(huán)境,15-20℃是它的最佳生長溫度。
![]()
小滿后的高溫天氣,非常不適合西蘭花生長。市面上夏季的西蘭花,大多是高溫催生、提前采收的,口感又老又柴,干巴巴的沒有水分,營養(yǎng)也大打折扣。而且高溫高濕環(huán)境下,西蘭花更容易滋生蟲害,農(nóng)戶用藥概率更高,農(nóng)藥殘留的風(fēng)險比應(yīng)季的時候大很多。想吃西蘭花可以偶爾買,不要頻繁囤貨、經(jīng)常吃。
![]()
第六種:無根豆芽
豆芽清爽解膩,很多人夏天喜歡涼拌吃,但小滿之后,一定要少吃無根豆芽。天氣炎熱潮濕,是細(xì)菌滋生的高峰期,無根豆芽大多是快速藥水培育出來的,生長周期極短。
![]()
這種豆芽看著白凈粗壯、賣相極好,實則沒有自然生長的營養(yǎng),水分大、口感寡淡。夏季高溫存放時,無根豆芽特別容易腐爛變質(zhì)、滋生細(xì)菌,稍微放一會就發(fā)酸發(fā)黏。脾胃敏感的人吃多了,很容易腹痛、拉肚子,非常不適合悶熱的小滿時節(jié)食用。想吃豆芽,優(yōu)先選有根、自然生長的,切記少量食用。
![]()
最后給大家一句小滿買菜真心話
小滿養(yǎng)生,重在祛濕、護(hù)脾胃、少燥熱。買菜不用追求種類多、價格便宜,順應(yīng)節(jié)氣吃應(yīng)季蔬菜才最養(yǎng)人。
上面這6種菜,不是完全不能吃,只是小滿后盡量少買、少吃、不常吃。多吃冬瓜、黃瓜、空心菜、生菜、秋葵這些當(dāng)季鮮菜,清淡飲食、少辛辣厚重,順應(yīng)時節(jié)養(yǎng)生,整個夏天身體都會輕輕松松、少生病!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.