第24屆大連國(guó)際徒步大會(huì)圓滿舉辦，鳴記以“中國(guó)味道”打造城市美食名片

5月16日早8點(diǎn)，第24屆大連國(guó)際徒步大會(huì)在星海灣畔的世界博覽廣場(chǎng)南側(cè)盛大開(kāi)幕。本屆大會(huì)采取"1個(gè)主會(huì)場(chǎng)+9個(gè)分會(huì)場(chǎng)"模式，據(jù)組委會(huì)統(tǒng)計(jì)，兩天吸引國(guó)內(nèi)外30余萬(wàn)名徒步愛(ài)好者參與。而大連本土烤魚(yú)品牌鳴記烤魚(yú)作為官方合作伙伴全程助力，成為盛會(huì)中最具煙火氣的風(fēng)景線。

這家2010年誕生于大連的品牌，已成長(zhǎng)為全國(guó)60余家直營(yíng)門(mén)店、獲評(píng)“中國(guó)烤魚(yú)十大品牌”的餐飲企業(yè)。鳴記烤魚(yú)宣言中寫(xiě)道：“我在大連被養(yǎng)育長(zhǎng)大，希望用熱騰騰的魚(yú)和大連的海鮮讓顧客開(kāi)心。”當(dāng)徒步者用腳步探索城市山海，鳴記烤魚(yú)則用16年烤功挖掘北緯39°海鮮產(chǎn)區(qū)的鮮美。

與城市同頻共振

從達(dá)沃斯到徒步大會(huì)的“大連擔(dān)當(dāng)”

據(jù)介紹，大連是我國(guó)第一個(gè)加入國(guó)際徒步聯(lián)盟成員組織的城市，大連國(guó)際徒步大會(huì)自2003年創(chuàng)辦，已成功舉辦23屆，累計(jì)參與人數(shù)突破430萬(wàn)人次，是大連最深入人心、全民熱愛(ài)的健身項(xiàng)目與城市名片。本屆大會(huì)以“和平、健康、交流——遇見(jiàn)大連，心動(dòng)無(wú)限”為主題，主會(huì)場(chǎng)設(shè)在星海灣，線路沿濱海路向東港商務(wù)區(qū)延伸，串聯(lián)森林動(dòng)物園、傅家莊公園、燕窩嶺、老虎灘海洋公園、漁人碼頭、棒棰島、海之韻公園、大連國(guó)際會(huì)議中心等濱海地標(biāo)，實(shí)現(xiàn)了真正意義上的“全城共赴、全民參與”。

在這場(chǎng)城市級(jí)盛會(huì)中，鳴記烤魚(yú)不僅是參與者，更是城市文化的深度融入者。從2019年成為達(dá)沃斯夏季經(jīng)濟(jì)論壇指定餐飲供應(yīng)商，到2022年成立抗疫志愿者服務(wù)隊(duì)，再到2026年4月大連英博客場(chǎng)絕殺后，鳴記創(chuàng)始人鹿鳴為全場(chǎng)球迷買(mǎi)單并宣布賽季剩余比賽當(dāng)日17:00以后扎啤免費(fèi)——鳴記烤魚(yú)始終用大連人特有的“大大方方”，在城市的每一個(gè)重要時(shí)刻留下身影。

“大連人就該大大方方為大連加油。”鹿鳴曾這樣回應(yīng)足球賽買(mǎi)單事件，這也是鳴記烤魚(yú)連續(xù)兩年贊助徒步大會(huì)的初心。“大連給了我們生長(zhǎng)的土壤，我們要用最好的方式回饋這座城市。”鹿鳴表示。當(dāng)徒步大會(huì)向世界展示大連的山海之美時(shí)，鳴記烤魚(yú)希望用味道讓世界記住大連的“鮮”。

深耕北緯39°鮮味

以“賽事+美食”擦亮城市名片

為了做好這張城市美食名片，讓中國(guó)味道香飄全國(guó)，鳴記烤魚(yú)在產(chǎn)品端與城市鏈接上持續(xù)深耕。

在產(chǎn)業(yè)鏈端，鳴記烤魚(yú)主打海鮮烤魚(yú)，選用的海魚(yú)品類多寶魚(yú)，其產(chǎn)自冷水海域，肉質(zhì)鮮甜緊實(shí)彈牙，據(jù)介紹，甄選標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛每4條魚(yú)中僅能選出1條符合標(biāo)準(zhǔn)的食材，門(mén)店魚(yú)缸堅(jiān)持現(xiàn)選活魚(yú)現(xiàn)殺，最大程度保留海魚(yú)的鮮甜本味，在食品安全方面，多寶魚(yú)實(shí)現(xiàn)了零農(nóng)殘、零藥殘、無(wú)抗生素的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。而另一魚(yú)種清鮰魚(yú)則選自優(yōu)質(zhì)育苗基地，從源頭確保魚(yú)肉的鮮嫩與純凈；獨(dú)創(chuàng)的“絕密循環(huán)醒皮”工藝與300℃四方恒熱烤爐，造就了標(biāo)志性的“脆皮爆汁”口感。而“北緯39°鮮”海鮮烤魚(yú)開(kāi)創(chuàng)了“海鮮+烤魚(yú)”的全新品類搭配，上市三年即成季節(jié)限定口味銷(xiāo)量TOP1。這份成績(jī)單背后，是4次CCTV報(bào)道、紅餐網(wǎng)“2025年度中國(guó)烤魚(yú)10大品牌”、全球高標(biāo)準(zhǔn)NSF認(rèn)證的硬核背書(shū)。

在產(chǎn)品之外，鳴記烤魚(yú)更致力于深度的城市鏈接。去年大會(huì)，鳴記烤魚(yú)以“生日烤魚(yú)”形式低調(diào)亮相；今年，它成為鳴記烤魚(yú)站在城市盛會(huì)身后的底氣。“我們不僅要為徒步者加油助威，更希望讓大家感受到大連人的誠(chéng)意。”鳴記團(tuán)隊(duì)介紹，大會(huì)期間鳴記烤魚(yú)不僅號(hào)召共計(jì)60名員工組成徒步方陣親歷開(kāi)幕式與徒步活動(dòng)。

更將旗下三八店作為“城市會(huì)客廳”，接待了來(lái)自韓國(guó)西歸浦市政府、韓國(guó)西歸浦市旅游協(xié)會(huì)、韓國(guó)振興會(huì)、大韓國(guó)際徒步聯(lián)盟的56位外賓進(jìn)店品鑒海鮮烤魚(yú)。“我們希望通過(guò)一盤(pán)烤魚(yú)，讓更多人愛(ài)上大連的海鮮，愛(ài)上這座美麗的海濱城市。”鳴記創(chuàng)始人鹿鳴表示，“美食是最沒(méi)有國(guó)界的語(yǔ)言，我們想讓‘中國(guó)味道’通過(guò)徒步大會(huì)這樣的國(guó)際窗口，被更多人知道和喜歡。”

結(jié)語(yǔ)

徒步大會(huì)落幕，但鳴記烤魚(yú)與城市的故事仍在繼續(xù)。從“大連烤魚(yú)排隊(duì)王”到“海鮮烤魚(yú)品類開(kāi)創(chuàng)者”，鳴記烤魚(yú)用16年時(shí)間證明：一家扎根本土的餐廳，不僅能滿足市民的味蕾，更能成為展示城市文化的一扇窗口。

正如鳴記烤魚(yú)宣言中所寫(xiě)：“不過(guò)是一家烤魚(yú)店，但是這一家烤魚(yú)店，會(huì)永遠(yuǎn)保持這樣的驕傲。”當(dāng)山海之間的徒步路線遇見(jiàn)北緯39°的鮮美海鮮，鳴記烤魚(yú)正在用美食連接世界，用熱愛(ài)溫暖城市——這，或許就是“改變世界的餐廳”最樸素的模樣。