在巴黎，赴一場廚房之約：郁金香計劃遇見人生的多種可能

當倫敦的霧靄被英吉利海峽的風吹散，巴黎的陽光便穿過香榭麗舍的梧桐葉，灑在塞納河粼粼的波光上。新東方CEO周成剛老師攜英法教育之旅團隊，走過倫敦的百年學府，最終抵達這場旅程最具煙火氣的一站——坐落于巴黎核心區的法國雷諾特廚藝學院。在這里，黃油在烤箱里融化的香氣與塞納河的晚風交織，刀叉與瓷盤的輕響化作最動人的音符，而新東方“郁金香計劃”的學員們，正用手中的鍋鏟，在巴黎的陽光下書寫屬于自己的人生新篇章。

英法教育之旅團隊和法國雷諾特廚藝學院校方代表合影

半世紀匠心

廚藝殿堂的科學與浪漫

1957年，當代法式西點創始者GASTON LEN?TRE先生在巴黎種下了一顆美食的種子，1971年，雷諾特廚藝學院正式破土而出。短短數十年，這所毗鄰埃菲爾鐵塔的學院便躋身世界頂級廚藝院校之列，被譽為"廚藝界的哈佛"。如今它隸屬于世界五百強索迪斯集團，旗下擁有米其林星級餐廳與四十余家甜點連鎖店，更是歷屆奧運會、足球世界杯的指定餐飲服務商。

學院的底氣，源于無可匹敵的師資力量。這里匯聚著多位法國最佳工匠獎（MOF）得主與世界廚藝大賽冠軍——MOF獎每四年評選一次，堪比廚藝界的奧運會，獲獎者由法國總統親自授勛，在法國享有至高的社會地位。這些大師將數十年的匠心濃縮在每一個細節里：食材稱量精確到0.1克，烘烤時間分毫不差，就連操作臺的木質紋理，都是為了揉面時的最佳手感而設計。

世界咸點冠軍、法國雷諾特廚藝學院老師展示成品

在這里，烹飪從來不是簡單的食材堆砌，而是嚴謹的科學與浪漫的藝術的完美融合。“做好冰淇淋的前提是學好數學，學化學的人做甜點會事半功倍”，老師的一句笑談，道破了法餐精致的密碼。冰淇淋絲滑的口感，源于糖分、乳脂與空氣比例的精準計算；面團的發酵、蛋白的打發、醬汁的乳化，本質上都是化學反應的結果。就連最基礎的面粉，在法國也被細分為上百種：T45 適合層次分明的可頌，T55是傳統法棍的靈魂，T130則能烤出麥香濃郁的鄉村面包。法餐對食材本味的極致尊重，更是讓中國學員感慨萬千——不用重油重糖掩蓋本味，而是通過醬汁的調配激發食材的鮮香，這正是法國人既能享受美食又能保持健康的秘訣。

周成剛老師體驗法餐擺盤

廚房的細節里，還藏著法式獨有的儀式感與文化。廚師的帽子越高代表段位越高，行政總廚的帽子足有二十厘米；不同顏色的汗巾區分著不同崗位，海鮮檔系藍色，肉類檔系紅色；刀叉的擺放順序、酒杯的握法，都有著嚴格的規范。正如周成剛老師所說：“儀式感不是矯情，是對食物、對生活的尊重。”

郁金香綻放

為35+人生打開新可能

在雷諾特灑滿陽光的廚房里，最動人的風景莫過于新東方“郁金香計劃”學員們的身影。新東方前途出國全球訪學中心推出"郁金香計劃"，專為35歲以上的品質人群打造高端海外學習平臺，打破了 "學習是年輕人的事" 的刻板印象，讓心智成熟、閱歷豐富的人們，有機會重返課堂，追逐未竟的夢想。

法國雷諾特廚藝學院項目，正是郁金香計劃的重磅力作。它采用“1周國內線上英語+2周法國實地學習”的模式，12人小班配備專屬學習管家，讓學員們無需操心瑣事，只需全心投入熱愛。在這里，年齡與背景從不是界限：有退休的姐姐，原本以為退休后人生只剩柴米油鹽，卻在雷諾特找到了新的價值，感慨 "生命又重新綻放"；有母女二人結伴而來，母親經營咖啡廳來學習甜點，女兒學營養學為產品賦能，成為彼此最好的同學與伙伴；還有從澳大利亞皇家理工設計系畢業的姑娘，放棄原本的職業，跨越山海只為圓一個烘焙夢。她們在廚房里站滿八個小時，手上沾著面粉，眼里卻閃著光。

新東方“郁金香計劃”學員

學員們不僅能系統學習法式甜品、烘焙、料理與品酒四大核心課程，還能深度體驗巴黎的生活美學。課堂上，她們跟著MOF大師學習馬卡龍的調溫技巧、法棍的發酵秘訣，親手制作紅酒燉牛肉與鵝肝料理；課后，她們走訪米其林餐廳與蒙馬特區的鮮活市場，在塞納河畔漫步，在瑪萊區的古董市場淘貨，在埃菲爾鐵塔下品嘗精致的下午茶。美食與文化交織，讓這段學習之旅成為一場治愈心靈的修行。

熱愛無界

學習永遠沒有終點

雷諾特每年從全球100多個國家招收3000余名學員，其中超過50%是國際學生。這里有從業多年的專業廚師來進修提升，有轉行的設計師與管理者為熱愛奔赴，也有退休人士在這里“重啟人生”。學院獨創的三階段教學法——6周夯實基礎，7周進階創新，8周綜合提升，讓不同基礎的學員都能學有所成。結業后獲得的全球認可的雷諾特文憑，以及進入集團旗下米其林餐廳、中央廚房實習的機會，更是讓畢業生在全球餐飲市場極具競爭力。

法國雷諾特廚藝學院校園內外景色

周老師在體驗法餐制作時感慨道：“食物和烹飪里面都是文化的載體，語言依然很重要。廚藝和學習一樣，永無止境。”這場從倫敦到巴黎的教育之旅，讓我們看到了教育最本真的模樣——它無關年齡，無關背景，只關乎熱愛與成長。

當學員們舉起酒杯，用法語喊出“Tchin-tchin”，清脆的碰撞聲與塞納河的流水聲融為一體。這聲音里，是對美食的敬意，對生活的熱愛，更是對全新人生的期許。新東方 "郁金香計劃" 就像一縷春風，吹開了人生的無限可能。它告訴我們，只要心懷熱愛，任何時候出發都不算晚；只要愿意探索，巴黎的陽光永遠為你而亮，人生永遠有下一站精彩。