河南
張煥有個老病號，糖尿病十來年，血糖忽高忽低，藥換了好幾種也穩不住。去年他聽人說花生升血糖，嚇得一口不敢碰。
其實花生不但不升糖，吃對了還能穩血糖。花生在中醫里叫“長生果”，性平味甘，入脾、肺經，能健脾養胃、潤肺化痰。今天張煥就把這4個好處說清楚，
糖尿病常吃花生，或有4好處
01扛餓穩血糖，餐后不坐過山車
糖尿病人最怕兩件事，一是餓，二是餐后血糖猛沖，
餓的時候心慌手抖，忍不住亂塞餅干點心，血糖一下就上去了。花生里的不飽和脂肪酸和蛋白質，能明顯延緩胃排空速度。晚飯也不會因為太餓而吃多，
飯前半小時吃五六顆，正餐的碳水吸收變慢，餐后血糖就不會沖出一個高峰。這個作用，很多降糖藥都做不到。但必須數著吃，沒控制地吃，熱量就超了。
02調血脂，把壞膽固醇慢慢降下來
糖尿病人十個有八個血脂亂，尤其是甘油三酯。花生里的單不飽和脂肪酸和植物甾醇，能降低壞膽固醇，升高好膽固醇，
南京醫科大學做過一項研究，2型糖尿病人每天吃十幾顆花生，半年后甘油三酯平均下降了0.8，好膽固醇上升了5%，
原理是花生里的脂肪酸參與了脂代謝的調節，把血液里多余的甘油三酯往肝臟運過去代謝掉，
03減輕胰島素抵抗，讓自身胰島素更管用
很多糖尿病人不是胰島素不夠，是它干活不使勁，這叫胰島素抵抗，
花生里有一種叫白藜蘆醇的東西，能減輕身體的慢性炎癥。炎癥輕了，胰島素受體更敏感，同樣的胰島素能搬運更多糖進細胞，
中醫講花生健脾，脾主運化，脾好了，吃進去的東西能轉化成氣血，而不是變成堵在血管里的痰濕。
04營養神經，手腳麻的感覺能輕一點
糖尿病時間長了，很多人手腳發麻、腳底像踩棉花、夜里腿抽筋。這是高血糖把神經傷了，
花生里的維生素E、B族維生素和鎂，是神經細胞最喜歡的營養。B1被稱為“神經維生素”，缺乏它會得腳氣病，糖尿病人本來就容易缺B族。鎂能放松神經和肌肉，減少抽筋，
但注意，這只對早期神經病變有輔助作用，已經嚴重的還是要靠藥，
花生的三個黃金吃法，效果翻倍
一生花生配陳醋。生花生用陳醋泡一周，每天晚飯前吃五六顆。醋能延緩淀粉吸收，花生穩血糖，搭配起來餐后血糖更平。胃酸多、胃潰瘍的人別試，
二是花生連紅衣吃。花生那層紅衣很多人搓掉，可惜了。紅衣補血止血，糖尿病人容易出現貧血，紅衣里的鐵和維生素K能幫著穩住，
三是花生素食搭配。花生和雜糧粥一起吃，粥里碳水釋放快，花生里的脂肪和蛋白能把升糖曲線拉平。早餐七八顆生花生，配一小碗雜糧粥，比單喝粥血糖穩得多。
花生不是藥，但它能給糖尿病人幫不少忙。張煥還想說一句：任何方法因人而異，試了不舒服就停。身體給你的信號，比啥研究都準
張煥問問大家：你平時喜歡吃花生嗎？喜歡吃什么樣的花生呢？
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