江蘇
清爽低脂超下飯!絲瓜香干炒青椒，5 分鐘搞定家常素菜
天熱就想吃點清爽不油膩的家常菜，這道絲瓜香干炒青椒一定要試試!軟嫩多汁的絲瓜搭配咸香有嚼勁的香干，再加上青椒的脆爽提味，清清爽爽的特別開胃，做法簡單還低脂，廚房小白也能輕松上手。
所需食材：絲瓜 1 根、香干 2 塊、青椒 1 個、大蒜 2 瓣、鹽少許、食用油適量
處理食材：絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊，用清水浸泡防止氧化發(fā)黑;香干切成細條;青椒去籽切成小塊;大蒜切片備用。
炒香配料：熱鍋倒油，油熱后放入蒜片爆香，再倒入香干條，中小火翻炒 1 分鐘，炒出香干的香味。
快炒出鍋：倒入瀝干水分的絲瓜塊和青椒塊，大火快速翻炒，炒至絲瓜變軟、微微出汁，加少許鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
這道家常素菜，食材簡單又便宜，清爽不油膩，特別適合夏天吃，配一碗白粥或者米飯都超合適，快動手試試吧!
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