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sardine coffeelab沙丁魚
嘗鮮餐廳|文化巷
傲客自費試吃1223家 嘗鮮評級通過第634家
在昆明,無所事事才是正經(jīng)事,時間像翠湖的水波,晃悠悠地,不急著去任何地方。
剛來昆明的時候我很愛去文化巷,在游客和學生之間穿行,隨便逛逛吃吃就可以度過一個閑散的下午,“百無聊賴”就是最幸福的事。
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現(xiàn)在這里多了很多舒服又對味的小店,沙丁魚就是其中一家。坐在門口曬太陽,看著騎手風馳電掣地從小巷穿堂而過。
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沙丁魚的菜單以特調(diào)為主,也有不同地區(qū)的豆子可以供選擇來做手沖,到下午還會不定期解鎖甜品。
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與店同名的“沙丁魚”,1.0版本是一款含酒精的特調(diào)。奶蓋上撒了海苔和魚肉松,帶來獨屬于海島的咸鮮味。
小卡上的公式是“先吃檸檬糖,再喝咖啡”。不過搭配的檸檬糖變成了小餅干,吃起來清新香脆,至于對咖啡有什么助益……說實話,好像也沒有。
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奶蓋咸香而輕盈,底下的液體又是很清爽的,看菜單用了一款瑰夏的冷萃,還加了柚子清酒,但是酒味淡得幾乎察覺不到,只有柑橘般的清冽,口感層次豐富、干凈利落。
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曬曬太陽是朋友推薦的,她在我忙到腳不沾地的工作日下午發(fā)來照片:“快看!我在邊曬太陽喝曬曬太陽!”
嫉妒使我在工位面目全非!好在周末,終于和這塊可愛的小貓餅干碰了面,我也坐到了陽光里。
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曬曬太陽同樣是加了奶蓋的特調(diào),但口感比沙丁魚要濃郁得多。
奶蓋是加了咖啡液打發(fā)的,初入口會略帶苦意,喝到液體就會感受到芬芳的甜香味,酸甜的果香便嘩地漫開,有淡淡的草莓香~
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蛋撻液做成的奶蓋,用噴槍炙烤過,細膩、甜潤,但略有點膩,不過在被甜到的邊緣,濃縮咖啡的微苦會迅速拉你一把。
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可可和黃油的香氣在后面收尾,層次分明。 甜、苦、香層 層 遞進 ,喝到最后,杯底還殘存一絲黃油暖意。
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喝到底有些負擔,看來蛋撻液的甜蜜小巧思還是更適合冬日,對于昆明的夏還是有點厚重了。
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冰博克牛奶底足夠醇厚,濃縮咖啡直接萃取在冰牛奶上,形成漂亮的分層。
大口悶,第一口感受熱濃縮的苦香和焦香,第二口是冰牛奶的咸甜奶香,舌尖在溫熱和冰涼間回旋。沒有特調(diào)的花哨,冰博克的濃郁剛好能托住濃縮的沖擊力。
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入口,芝士的咸香與焦糖的微苦在舌尖緩緩化開,質(zhì)地細膩得仿佛固體奶油,綿密、無渣。
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粗糙外表之下,藏著無盡的溫柔——一如昆明這座城市本身。一個閑散的下午,把日子過成無所事事的詩。
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沒有催促,時間像被調(diào)成了0.5倍速,可以心安理得地揮霍著光陰。所謂“百無聊賴”,是陽光免費、日子綿長,是生活本來的樣子。
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sardine coffeelab沙丁魚
店鋪地址:五華區(qū)文化巷17號
營業(yè)時間:周一至周日 11:00-19:00
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棕樹營 | 劉念咖啡館
天君殿巷| TA cafe 他家
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