安徽
一般博物館的重量級文物，都是金銀珠寶、玉器青銅，在視覺上讓人一看就覺得很貴重。
但在嘉峪關(guān)長城博物館，一只不起眼的豬蹄卻備受關(guān)注，也是該館的“重寶”之一。
它瘦小、干癟，比現(xiàn)代家豬蹄子小得太多，但在古代毋庸置疑是一頓“大餐”，古人為何不吃掉？
館方標(biāo)注的是出土于“敦煌懸泉漢長城”，但也有資料說是出自嘉峪關(guān)漢代烽燧遺址，總之在1983年，考古隊(duì)考察遺址的時(shí)候，意外發(fā)現(xiàn)了它。
豬蹄放在草木灰里，是被煮熟過的（或被燜熟），表面還有少數(shù)黑毛，從形態(tài)分析是一只野豬蹄，而不是家豬。
伴隨出土的還有粟、麥、糜子等粗糧，以及各種果核、豆類、蔥蒜殘留纖維，看來這是漢代多人起灶吃飯的現(xiàn)場。
嚴(yán)謹(jǐn)起見，后續(xù)還對豬蹄做了碳-14等技術(shù)鑒定，確認(rèn)距今已經(jīng)2000多年了。
原先上面大概是有一些肉的，只不過歷經(jīng)2000多年早就脫水了，當(dāng)然肯定沒有現(xiàn)代飼養(yǎng)豬那么“肥膩”。
能奇跡保存下來，主要是地處干旱的河西走廊深處，再加上深埋黃沙，被殺菌防腐的草木灰蓋住，煮熟后角質(zhì)層也形成一層“保護(hù)膜”。
多重“保護(hù)”之下，才讓現(xiàn)代人能欣賞到漢代豬蹄。
當(dāng)年的考古報(bào)告，寫得是現(xiàn)場比較雜亂，那么很可能是：臨時(shí)出了變故，
某個(gè)人來不及吃掉豬蹄，就再也沒回來了。
古代的邊關(guān)，詩里寫的是“大漠孤煙直，長河落日圓”，但現(xiàn)實(shí)卻一點(diǎn)都不浪漫。
守在烽燧上的將士，方圓幾十里荒無人煙，枯燥的生活帶著提心吊膽。
根據(jù)“居延漢簡”等資料，每天一大清早就要“畫天田”：每人定額三百步，把沙面抹平，再檢查有沒有敵人摸過來偵查的腳印。
然后值班瞭望、修繕墻體、晚上防火。隔三差五還要出去“日跡”，也就是沿著長城巡邏，日行23里，要與相鄰烽燧的士卒會合，互驗(yàn)符券后才能返回。
普通戍卒的伙食大多是粟（小米），以及極少量蔬菜，偶爾吃點(diǎn)“鹽豉拌飯”。至于肉類需要自己買，對于收入低的戍卒來說根本舍不得，連燧長一個(gè)月的肉食補(bǔ)貼也只有70錢（偶爾能吃肉的水平）。
了解邊關(guān)將士的辛苦，就知道這只豬蹄的“含金量”了。
可以想象一下，當(dāng)時(shí)幾個(gè)戍卒運(yùn)氣爆棚，在野外逮住了一只野豬，回來后被分給各個(gè)將士，同時(shí)還拿出來各類蔬菜瓜果、蔥姜調(diào)味品，大家欣喜的圍在一塊聚餐。
漢簡里記載漢代戍卒喜歡吃動物下水，蹄子皮包骨頭沒多少肉，屬于最廉價(jià)的一檔。那么野豬身上的重要部位，自然分給了身份比較高的人，并很快被吃完。
拿到豬蹄的人，大概率只是一位最底層的士兵，就這樣他也很開心了，他煮熟后舍不得吃，先放在草木灰里存著。
或者說正準(zhǔn)備去煮的時(shí)候，忽然戰(zhàn)鼓響起，敵人來犯！
烽燧的烽火連番點(diǎn)燃，將士們必須立即放下手中的一切，去抵御外敵。
那位手拿豬蹄的小兵，或許戀戀不舍的看了一眼，再扔進(jìn)還在冒著煙的草木灰里，想著等打退了敵人再回來吃。
可是，聚餐的雜亂場景被封進(jìn)漫天黃沙2000多年，他們?yōu)楹螞]有回來？如今已無法考證了，可能是因故調(diào)防到其他據(jù)點(diǎn)，也可能他們最終的結(jié)局是戰(zhàn)死沙場！
烽燧黃沙兩千年，殘?zhí)悛q自帶寒煙。邊關(guān)士卒今何在，一擲未食赴九泉。
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