四川
游牧民族素來缺乏碳水化合物的穩定供給，世人常會疑惑，為何這類族群總能給人高大壯碩的印象。
其實這種固有認知多被影視劇誤導。
古代蒙古人的平均身高僅在一米六左右，人均壽命比中原漢人還要短十五年，多數民眾身形干癟、面色發黃，常年處在食不果腹的境地。
雖說牛羊肉與奶制品是蒙古人的主要飲食，可物資存量根本無法滿足日常需求。
蒙古大軍西征抵達歐洲時期，意大利使者柏朗嘉賓曾出使蒙古，在見聞中如實記錄了當地人饑飽不定的生活狀態。
清晨時分，族人僅能飲用秫米熬制的清湯，整日不再進食，傍晚才會分到少量的羊脊與肋排。
一頭綿羊的肉食，便要供給五十至百人分食，唯有肉湯可以隨意飲用。
流食是古代蒙古人飲食結構里的主體，各類肉湯與牲畜奶品貫穿日常生活族群內部沒有自釀的果酒、谷酒與蜜酒，這類飲品只能依靠外族饋贈補給。
寒冬時節，馬奶稀缺，糧食儲備也十分有限，水煮小米粥只有貴族富人能夠享用，且粥品熬制得極為稀薄。
普通民眾接連一兩日無糧可食是常態，饑餓難耐時，族人便以歌唱排解，仿佛悠揚的歌聲能夠消解腹中饑餓，這般習俗的形成，也盡顯底層牧民生活的窘迫。
古代蒙古人肉食供給不足，谷物多依賴與中原貿易換取，不僅售價高昂，數量也極為有限，不少貧苦牧民終生都難以嘗到谷物的滋味。
每日醒來，尋覓食物便是牧民生活的常態。
《蒙古秘史》中記載，當地人會采摘山野野果，挖掘植物根莖，找尋野生蒜類、蔥類野菜，下河捕撈冷水魚類，以簡易箭矢捕獵飛鳥，捕捉草原嚙齒小動物。
飲食品類繁雜，食物來源極不穩定，如同野外野獸覓食一般，運氣不濟便要忍受饑餓。
草原本就物產貧瘠，還要時常遭遇中原王朝的軍事清剿。
漢、唐、明三朝常在春季出兵，趁著游牧族群熬過寒冬、實力最為孱弱時發起攻勢，焚毀草場干草，劫掠牲畜牛羊。
草原部落幸存的民眾，待到秋冬時節便會南下侵擾邊境。
中原王朝抵御游牧部族的戰事，但凡遭遇失利，便會被史書著重記載，長久被后人銘記。
草原地區天災頻發，當地人將寒潮與沙塵暴稱作兩大災害。
蒙古地處西伯利亞冷空氣南下要道，寒潮來襲毫無征兆，氣溫驟然驟降至零下二三十度，人畜凍傷凍死已是尋常，強風雪還易損毀棚圈，時常造成牲畜大批死亡，最終牧民只能承受饑荒之苦。
1913年烏蘭巴托留存的士兵影像中，人物身形大多單薄瘦弱，體態精氣神全無。
直至近代之后，蒙古民眾的生活才得以安穩，牲畜統一劃歸集體統籌，擁有了穩定的碳水補給，還有各類蔬菜日常供應，即便遭遇天災，也不會再出現大規模饑荒。
生活安穩后，肉食供給逐漸充裕，草原農歷八月便會降雪，每戶牧民冬季平均食用一頭牛，凍死的牲畜制成風干肉可留存至次年五月。
夏季草場豐茂，正值牲畜育肥期，十幾人的族群每日宰殺一頭羊，搭配奶酪、奶豆腐同食。
只是這類高脂多肉的飲食模式并不健康，也使得如今草原居民三高患病率偏高，突發健康意外的情況十分常見。
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