北京
你有沒有過這種時候——天氣已經(jīng)暖了一點(diǎn)，但雨還是下個不停。你想喝冰的，身體卻還在懷念熱紅酒的溫度。
我就是在這種季節(jié)里，第一次調(diào)了這杯Bramble。
它不像瑪格麗塔那樣熱烈地宣告夏天，也不像熱托蒂那樣固執(zhí)地留在冬天。它只是安靜地站在中間，用金酒的清冽、檸檬的明亮，還有黑莓 liqueur 的淡淡甜味，告訴你：再等等，好天氣快到了。
這杯酒的配方很簡單。金酒打底，新鮮檸檬汁提氣，最后淋上黑莓 liqueur，看它在杯子里慢慢暈開，像暮色落在春天的枝頭。如果你喜歡更濃的果香，可以搗幾顆新鮮黑莓進(jìn)去；如果想讓金酒的風(fēng)味更突出，就只加 liqueur，不加果肉。
我們的同事 Jan 試過兩種做法。加了搗碎黑莓的那杯，顏色漂亮得驚人，像把一小片晚霞裝進(jìn)了玻璃杯。但她自己更偏愛不加果肉的那杯——味道更干凈，金酒的植物香氣能完整地被嘗到。
這讓我想起很多關(guān)于"選擇"的事。我們總以為加了更多東西會更好，但有時候，少即是多。一杯酒如此，一段關(guān)系、一種生活狀態(tài)，或許也是如此。
Bramble 的發(fā)明者據(jù)說是倫敦的調(diào)酒師 Dick Bradsell，八十年代的作品。它從英國流傳到世界各地，成了春天酒單上的常客。但對我來說，它更像是一種私人的季節(jié)標(biāo)記——每年這個時候，當(dāng)暖氣已經(jīng)關(guān)了、外套還不敢收，我就會想起這杯酒。
它不會解決天氣的問題，也不會讓春天來得更快。但手里握著這樣一杯東西，坐在窗邊聽雨，你會突然覺得：這種懸而未決的狀態(tài)，也沒那么難熬。
如果你也在等一個遲遲不來的好季節(jié)，可以試試調(diào)一杯。金酒、檸檬、黑莓 liqueur，比例隨你喜歡。不需要搖酒器，不需要復(fù)雜的技巧，只要一個愿意慢下來的傍晚。
春天總會來的。在那之前，我們至少可以讓自己喝得好一點(diǎn)。
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