湖南
雞，可是非常滋補的好東西。
生活中，雞的吃法也很多樣，最有營養的就是煲湯喝了！
而大家也知道，最美味的雞，就是農村散養的土雞了，它們也叫“走地雞”，這是城里養殖場吃飼料長大的雞所不能比擬的，當然了它的價格也貴不少。
可是，貴有貴的道理，不管是口感，還是營養價值都要高很多。
可以說，農村散養土雞一直是實打實的原生態美味，早前好多城里人大老遠開車去農村，挨家挨戶找土雞買，哪怕價格不低也心甘情愿。
那么，土雞多少錢一斤合適，50元一斤的土雞到底貴不貴呢？
這里，就有必要來了解一下，到底什么才是真正的土雞？
真正的土雞，也叫笨雞、走地雞，是農戶自家孵化、全程山林田野散養的本地雞品種。
它們都是傳統方式飼養大的，在養殖過程中，基本不喂飼料，全是吃糧食，或者是剩菜剩飯長大的。
而且這些雞，基本都是散養的，讓它們每天在戶外刨食野草、蟲子等，給它們足夠大的活動空間大、自由生長，養殖周期足足半年到一年以上。
那些養殖場快速出欄、圈養喂飼料的肉雞，哪怕打著土雞旗號，也根本算不上正宗土雞，不管是口感、肉質還是營養，都和散養土雞天差地別。
很多人疑惑，為何都是雞，土雞的價格為何就要比養殖場的雞貴這么多？
究其原因，成本遠比普通肉雞高太多。
首先是養殖周期長，肉雞不到兩個月，多數都是四五十天就能出欄，多養一天老板就要虧本了。
可是土雞的養殖周期很長，因為它們生長慢，至少都要養半年以上，有些還一年以上，時間成本就翻了幾倍；
其次是喂養成本高，土雞長得慢，因為它們不吃飼料，全程吃五谷雜糧，沒有飼料催長，耗糧多、長勢慢，養殖密度低，占用場地大；
再加上散養全程靠人工照看，成活率低于養殖場肉雞，折算下來單只成本居高不下，農戶算上辛苦費，定價自然不便宜。
那50元一斤的土雞，到底貴不貴？
單從價格看，比超市二三十的肉雞貴一倍多，但拋開品質談價格并不公平。
正宗散養土雞，肉質緊實、雞湯鮮香濃郁，無激素無添加劑，營養更豐富，是實打實的綠色食材。
從養殖成本、人工付出、食材品質來看，50元一斤屬于合理市場價，并不算漫天要價，有些地方的土雞更是要六七十元一只呢。
當然了，這個和土雞品種，產地也有關系，一些稀有品種土雞，價格就更貴了。
可就是這樣的原生態土雞，從前好多人搶著買，如今卻也徹底賣不動，這又是為什么？
其實吧，主要的原因，還是買不到正宗的土雞了。
如今的市場亂象叢生，假貨泛濫坑慘消費者，很多商販用飼料雞、半散養雞冒充正宗土雞，以低價忽悠城里人，買家花高價買到假貨，一次次上當后，再也不愿輕信農村土雞。
就算是去農村村民家里買的，也未必是土雞！因為它們有些是市場購買的幾斤重的雞，回家散養幾個月，然后售賣，這樣的不是正宗的土雞。
另外，還有一個原因，就是價格過高，普通人消費不起。
50元一斤，一只土雞雖然不是很重，就是三四斤重，少數有五六斤，而這樣動輒上百元，對于日常家庭來說，屬于輕奢食材，偶爾嘗鮮可以，長期食用壓力大，遠不如普通肉雞經濟實惠，大眾消費力跟不上。
除此以外，就是購買渠道不便，選購麻煩。在農村好多人養雞，其實都不是為了賣錢的，多數都是為子女養的，以后子女回來了，就殺雞招待他們。
因為賣掉了，也不劃算的。所以即便是去農村買，好多野舍不得賣，即未必買得到的。
正宗土雞雖好，卻敗給了市場亂象和高價格。對于農戶來說，養土雞辛苦不賺錢；對于消費者來說，想買真土雞又難辨真假，漸漸也就沒了往日的火爆。
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