現在來做臘味筍干。取出浸泡了一夜的筍干,切成寸段,臘肉和臘腸也切片備用。熱鍋下少許油,先煸炒臘肉臘腸,待油脂滲出、邊緣微焦時,倒入筍干大火翻炒。筍干吸飽了臘味的醇厚,在鍋中噼啪作響。淋一勺黃酒,再撒入姜絲蒜片,香氣瞬間升騰。加入沒過食材的開水,轉小火慢燉二十分鐘。開蓋收汁時,撒一把青蒜段,翻勻即可出鍋。筍干吸足了臘味的咸香,嚼起來脆韌彈牙,臘肉的油脂浸潤每一絲纖維,連湯汁都想拌進飯里。這道菜最適合搭配白粥或米飯,趁熱吃,山野與煙火氣在舌尖相逢。
![]()
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.