江蘇
中考倒計時還有30多天，有時候是真羨慕那些學習比較自覺的孩子，她們有自己明確的目標，和為之奮斗的動力，最重要的是，她們付諸于行動，不需要家長催，知道自己該干什么，這樣努力的孩子又怎能不成功！反觀自己的孩子，嘴上說得好聽，行動起來卻是難上加難，有時候想想，或許該反省的是作為家長的我們，在教育的過程中沒有起到很好的引導作用。
最近陪著兒子查缺補漏，造成嚴重睡眠不足，早上五點多根本起不來，出去買早餐嫌麻煩，點外賣又覺得都是預制品，所以即使起得晚，我也還是盡量自己做早餐。但是最近我家的早餐都是遵循快手、省事、不費媽的原則。按理說，初三孩子的早餐應該是比較豐富的，營養均衡的，蔬菜、雞蛋、水果、主食一應俱全的，但是，對于挑食的孩子來說，我的原則是能吃進肚子，能吃飽就行。
今天快六點了才起床，家里面條是常年不缺的，正好包包子剩下一些肉餡兒，直接做個簡單版的肉醬面，10分鐘就上桌，孩子也愛吃。
【家常肉醬面】
主要食材：肉餡兒300克，蔥姜末適量，紅油豆瓣醬1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖1茶匙，甜面醬1勺，玉米淀粉1勺，花生米適量，香菜適量，面條適量
【具體做法】
1、熱鍋涼油倒入肉餡兒翻炒至變色，倒入蔥姜末繼續翻炒，將肥肉里面的油脂炒出來，加入一勺紅油豆瓣醬，一勺生抽，半勺老抽，一勺甜面醬，繼續翻炒出香味，沿著鍋邊倒入半碗熱水，繼續翻炒至肉末熟透。
2、一勺玉米淀粉，加入3勺清水攪拌均勻，倒入鍋中，快速翻炒，將湯汁收至黏稠，這樣肉餡兒就做好了。
3、炒肉餡兒的時候，就可以另起鍋去煮面條了，今天直接用的掛面，比較好熟。
4、碗中盛入面條，盛入肉醬，碼上油炸花生米，放上香菜，淋上一些面湯就可以了。
吃的時候拌一拌，面條爽滑，肉醬咸香，這一碗吃下去，胃暖暖的，孩子一上午都能元氣滿滿。孩子飯量大的話，可以再加一個荷包蛋或者煎蛋，不吃香菜的話可以換成上海青，要想營養更豐富，也可以添加大蝦、牛肉丸、魚丸等，這樣有菜有肉有主食，可比點外賣干凈衛生營養多了，喜歡的可以試試看！
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