北京
為規范轄區夜間餐飲經營秩序，筑牢食品安全防線，近日，石景山區市場監管局聚焦夜間消費高峰時段，對外賣餐飲聚集地內無堂食外賣門店、燒烤、酒吧等夜間餐飲經營主體開展突擊夜查，同步推進“互聯網+明廚亮灶”推廣接入，以智慧監管賦能外賣食品安全治理。
針對夜間餐飲具有經營時段集中、風險隱蔽性強等特點，執法人員采取“夜間錯時+現場檢查”模式，重點核查外賣門店線上線下經營資質、從業人員健康證明，嚴查無證經營、超范圍經營等行為；細致檢查食材進貨查驗、索證索票落實情況，杜絕過期變質、來源不明食材流入后廚；緊盯后廚設備設施、環境衛生、食材儲存及餐飲具清洗消毒等關鍵環節，逐項排查隱患，實現風險閉環管控。目前，夜查行動已當場開具行政處罰文書4份，并對兩家餐飲經營主體下達行政提示，督促其限期整改到位。
文/北京青年報記者 王薇
（北京青年報客戶端）
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