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近日,青島匯豐苑食品有限公司因生產的藍莓芝士餡檢出違規食品添加劑,不符合國家食品安全標準,被監管部門依法查處,合計罰沒金額超 2.15 萬元。
據行政處罰決定書披露,經專業機構抽樣檢測,該企業生產的藍莓芝士餡檢出脫氫乙酸及其鈉鹽,含量達 0.0885g/kg。按照現行食品安全國標規定,該類餡料產品嚴禁使用此種添加劑,屬于典型違規生產行為。
經查涉事批次不合格藍莓芝士餡共計生產 23 箱,生產成本 5890.09 元,已于 2025 年 7 月全部作為月餅餡料對外售罄,售價每箱 320 元,整批貨值金額 7360 元,核算違法所得 1469.91 元。依據食品安全法相關條款,萊西市市場監管局對其作出沒收全部違法所得、并處 2 萬元罰款的處罰,兩項合計罰沒 2.15 萬元。
公開資料顯示,青島匯豐苑食品成立于 1998 年,主營水果餡、棗泥、豆沙、蓮蓉及各類無糖餡料、糖漿等食品原料生產,是本地深耕餡料加工多年的食品企業。此次在餡料中超范圍使用添加劑,暴露出企業原料管控、生產品控環節存在明顯漏洞。
食品安全無小事,糕點餡料作為食品加工源頭原料,添加劑使用必須嚴格恪守國標紅線。市場監管部門從嚴查處此類違規行為,既是對行業生產標準的嚴肅規范,也倒逼食品企業筑牢質量底線,嚴把生產檢測關口,守護群眾舌尖上的安全。
老牌食品企業在餡料生產上觸碰添加劑紅線,實屬不該。源頭餡料質量直接關系糕點食品安全,企業必須強化自律管控,不能為降成本忽視合規底線。
糕點餡料頻頻出現添加劑違規,你覺得該加強企業自查還是加大抽檢力度?
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