昨天跟王姐在小區門口擺龍門陣,她一邊摘菜一邊嘆氣:“我老公天天點外賣,昨天又喊胃疼,去醫院一查,胃炎。你說他咋就這么不聽話嘛?我天天喊他回家吃飯,他說我做的菜沒得外賣香,這下好了,遭罪了吧。”
我聽了心里頭也堵得慌。咱們四川人,哪個不是“做飯小能手”?從小就在廚房里頭摸爬滾打,九歲就曉得站個板凳炒土豆絲,放干海椒、倒兩滴醋,那味道比館子里還香。可現在的年輕人,好多都不會做飯,天天靠外賣續命,重油重鹽吃出一身病,還覺得自己“活得瀟灑”。
我以前也覺得,做飯有啥子了不起的,不就是炒個菜嘛。可后來才發現,會做飯的人,才是真的懂生活。
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我老公就是個“廚房小白”,以前天天喊外賣,有次我出差,他一個人在家,吃了三天泡面,回來跟我說:“老婆,我以后再也不吃外賣了,還是你做的菜好吃,吃了心里頭踏實。”我當時就笑了:“你以為做飯是簡單事嗦?鍋里燉著排骨,案板上切著土豆,還要惦記電飯煲里的飯,哪個先放哪個后放,全是講究。”
會做飯的人,腦子都靈活。就像咱們四川人做菜,食材不夠就換,沒得豆瓣醬就用泡椒代替,沒得青菜就用白菜湊,味道不對就調,咸了加土豆,淡了補鹽,糊了就重來,從來不鉆牛角尖。這種靈活勁兒,放到生活里頭,就是遇事不慌、懂得變通。
我婆婆以前總說我“太較真”,后來我給她做了幾次飯,她才曉得我的厲害。有次她想吃紅燒肉,我買回來的五花肉肥了點,她就說:“算了,不做了。”我沒聽她的,把肥肉煸出油,加了點腐乳和冰糖,燉出來的紅燒肉肥而不膩,她吃了兩碗飯,說:“還是你行,腦子轉得快。”
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會做飯的人,情商都高。曉得老公愛吃辣,就多放點干海椒;曉得娃兒不吃香菜,就偷偷挑出來;曉得婆婆牙口不好,就把肉燉得軟爛。這種細心和體貼,放到生活里頭,就是待人接物的通透。
咱們四川人常說“民以食為天”,吃飯是天大的事。會做飯的人,不是只會炒菜,是懂得照顧自己,也懂得照顧別人。他們曉得,日子不是靠外賣和泡面過的,是靠一頓熱乎飯、一碗熱湯暖過來的。
現在的年輕人,總覺得做飯麻煩,可他們不曉得,會做飯的人,才是真的活得明白。他們曉得,生活里頭那些亂七八糟的事,就像做菜一樣,咸了淡了糊了,都能調回來,只要肯動手,就沒有過不去的坎。
咱們這個年紀,圖的不是別人說“你好能干”,是自己心里頭踏實。會做飯的人,不是只會炒菜,是懂得把日子過成自己喜歡的樣子。
你把自己照顧好了,把家里人照顧好了,比啥都強。
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