中國菜市場怎么讓外國人破防了？|?農(nóng)視點(diǎn)

近兩年，隨著我國免簽政策持續(xù)擴(kuò)容，來中國的外籍游客日益增多，也越來越會玩了。他們已經(jīng)逛膩了長城、外灘、黃山、泰山等知名景區(qū)，轉(zhuǎn)而發(fā)掘更具本土煙火氣息的小眾景點(diǎn)。令人意外的是，最近在海外社交媒體上走紅出圈、備受外國網(wǎng)友關(guān)注的熱門小眾場景，竟是中國的菜市場。

在外國博主拍攝的視頻中，中國菜市場物產(chǎn)豐富并且價格親民，讓海外網(wǎng)友紛紛破防。在這里，十塊錢可以買到一大袋的蘋果橙子、帶著泥土的新鮮蘿卜白菜?以及琳瑯滿目的芹菜、茭白等綠葉菜。

中外物價差距更是形成鮮明對比：比如在韓國15元人民幣才能買一小袋豆芽，在中國菜市場才要幾塊錢。去年夏天，韓國的年輕人坐飛機(jī)到中國來吃西瓜，因?yàn)橹袊鞴鲜怯痔鹩直阋恕Ｈ毡緰|京售價約75元一顆的大白菜，到了中國東北農(nóng)貿(mào)市場幾塊錢就能買到一整顆?。

另外，菜市場一系列充滿人情味的服務(wù)，可讓外國網(wǎng)友開了眼了！有外國博主直播在廣東菜市場購買活魚，?攤主會主動幫忙處理、去鱗，且全程無需額外支付小費(fèi)。海外網(wǎng)友在感到羨慕嫉妒的同時，大發(fā)感慨：中國人太幸福了！

圖源：張根源Genyuan（視頻截圖）

反觀國際市場，不少國家遭遇過農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)問題。2023年，有著“歐洲菜籃子”之稱的西班牙遭遇極端干旱天氣，國內(nèi)蔬菜都供應(yīng)緊張，更別說出口了。2024年8月，韓國受到熱浪襲擊，一個月后大白菜價格漲了70%，民眾腌泡菜都成了奢侈，當(dāng)?shù)厝松踔涟寻撞朔Q為“金菜”。前兩年，美國人也曾出現(xiàn)過超市里雞蛋供應(yīng)短缺，導(dǎo)致民眾開始走私雞蛋了。與之成為鮮明對比的是，我國始終保持“四季有菜、價穩(wěn)量足”的局面。

怎么做到這一點(diǎn)呢？一切的背后，離不開始于1988年的“菜籃子”工程，正是這項(xiàng)工程不打折扣的落實(shí)和不斷地優(yōu)化，才讓我們?nèi)缃穹€(wěn)穩(wěn)實(shí)現(xiàn)“蔬菜自由”，成為別人羨慕的樣子。

現(xiàn)在，“菜籃子”工程除了解決蔬菜的供應(yīng)問題，還要看重蔬菜品種多不多、新鮮不新鮮，吃得安全不安全。首先，加大對科研的投入。比如，“甜瓜院士”吳明珠、“黃瓜院士”侯鋒和“甘藍(lán)院士”方智遠(yuǎn)等育種專家，用畢生心血豐富了我們的餐桌。喻景權(quán)、趙春江等人在設(shè)施農(nóng)業(yè)、智能溫室大棚上深耕細(xì)作，讓種菜變得滿滿科技范兒。

中國工程院院士、瓜類育種專家吳明珠在田間工作。圖源：新華網(wǎng)

其次，我國的蔬菜流通體系也越來越先進(jìn)、越來越智能了，有力保障了全年新鮮蔬菜的穩(wěn)定供給。過去冬季物資相對匱乏，白菜、土豆是北方居民餐桌上的主要菜品，其他蔬菜品種很難供應(yīng)。從2010年開始，國家層面開始布局了“南菜北運(yùn)”，專門解決冬季新鮮蔬菜供給難題。同時，全國的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)也慢慢建起來了，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的全程冷鏈保鮮，最大程度保證食材新鮮品質(zhì)。流通渠道也日趨多元，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、社區(qū)生鮮門店與線上電商平臺協(xié)同發(fā)展，線下選購與線上下單均可便捷實(shí)現(xiàn)，極大豐富了居民的采購方式與食材選擇空間。

最后，“菜籃子”工程高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。2023年1月1日，新修訂的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》正式實(shí)施，構(gòu)建起從田間地頭到百姓餐桌的全流程監(jiān)管體系，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機(jī)制也日趨健全，穩(wěn)穩(wěn)守護(hù)大家“舌尖上的幸福”。

平日里走進(jìn)菜市場選購新鮮果蔬，早已融入國人的日常生活。下班閑暇之余隨心采購，想吃的食材基本上可以隨時買到。這樣再尋常不過的生活日常，在外國游客眼中卻顯得格外不可思議，也讓我們感慨萬千。小小的菜市場，竟然成了中國民生保障成果最鮮活的窗口。細(xì)細(xì)品味，其實(shí)所謂歲月靜好，不過是有人替我們把“蔬菜自由”變成日常；所謂民生底氣，便是尋常煙火里，掩藏著的大國擔(dān)當(dāng)！

農(nóng)視點(diǎn)述評員 | 薛加怡

責(zé)編 | 趙寧寧

主編 | 張 越

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