鄰水縣：巧手搓出致富香 匠心鋪就振興路

5月11日上午，在鄰水縣豐禾鎮工業園區，一間樸實無華的手工麻花作坊內煙火繚繞、香氣撲鼻。“鐘媽媽手工麻花”作坊里，揉面、搓條、油炸、晾涼工序井然有序，工人們手法嫻熟、忙碌不停，一根根金黃酥脆的麻花接連出爐。這份藏著鄉土味道的特色美食，不僅讓返鄉創業青年劉偉實現人生逆襲，更帶動周邊群眾就近就業增收，小小麻花變身助力鄉村振興的“致富條”。

今年43歲的劉偉，是豐禾鎮吉安村土生土長的村民。年少時，他懷揣致富夢想，初中畢業后便遠赴福建、廣東等地務工闖蕩。十余載異鄉打拼，他歷經生意挫折、遭遇詐騙，不僅未能積攢積蓄，還背負債務，家庭也因此破碎，飽嘗了漂泊在外的艱辛與不易。屢屢碰壁后，劉偉毅然選擇回歸家鄉，扎根鄉土，決心用勤勞雙手改寫生活，闖出一條屬于自己的創業路。

2014年5月，劉偉得知達州親戚掌握傳統手工麻花制作絕技，當即帶著家鄉特產登門拜師學藝。學藝期間，他不怕苦、不怕累，始終虛心求教、潛心鉆研，從原料篩選消毒、精準配料控水，到手工搓制成型、把控油炸火候，每一道工序都反復練習、力求極致。他的勤懇執著與踏實態度深深打動親戚，全套核心制作技藝被毫無保留地傾囊相授。

學成歸鄉后，劉偉拿出全部積蓄2萬元，購置生產設備、采購原材料，在家鄉創辦起“鐘媽媽手工麻花”作坊。創業初期，作坊設施簡易、起步艱難，但他始終堅守品質初心，堅持純手工制作、零違規添加，用真材實料還原傳統老味道。憑借酥脆醇香的口感、誠信務實的經營，作坊慢慢積累口碑，順利打開本地消費市場。

“就業不用去遠方，家鄉就是好地方。”自身創業步入正軌后，劉偉始終心系家鄉父老，重點關注留守婦女就業難題。他結合農村家庭實際需求，推行靈活人性化用工模式，麻花制作工序簡單易學、上手快，適配本地勞動力；實行計件工資、當日結清，上下班時間自由靈活，讓務工群眾既能賺錢增收，又能輕松兼顧家庭照料。暖心的用工方式，吸引周邊村民紛紛前來務工，目前已為25名群眾提供穩定就業崗位，工人日均收入可達150元，真正實現了在家門口就業增收。

為滿足不同消費者口味需求，劉偉不斷創新研發，在保留傳統工藝的基礎上，推出紅糖、冰糖雞蛋、奶香、蜂蜜等五種主打麻花口味，同時打造芝麻條、糯米酥、米花糖等特色小吃，豐富產品矩陣。創業之初，他開展為期一個月的免費品嘗活動，憑借過硬品質收獲群眾廣泛好評，快速站穩本地市場。

酒香不怕巷子深，味美引得客商來。隨著口碑持續傳播，“鐘媽媽手工麻花”名氣越來越大，各地土特產收購商主動上門洽談合作，順利打通對外銷售渠道。如今，這份鄉土美食走出鄉村，成功入駐重慶、成都、上海等各大城市商超，推出散裝、禮盒雙款包裝，兼顧日常零售與節日送禮需求，形成客商上門、現款現貨的穩定產銷模式，產業發展勢頭持續向好。

從負債漂泊的務工者，到帶領鄉鄰增收的創業帶頭人，劉偉憑著堅韌不拔的毅力、堅守匠心的初心、創新求變的思維，以小微麻花產業為抓手，在鄉村田野間走出了一條特色致富路。小小作坊既實現了個人人生的逆風翻盤，也盤活了鄉村閑置勞動力，為鄉鎮特色產業發展、鄉村全面振興注入了鮮活動力。

小小麻花飄醇香，振興路上干勁足。劉偉表示，未來將繼續堅守手工匠心，嚴把產品質量關口，持續優化生產工藝、豐富產品種類、拓寬銷售渠道，全力做大做強本土特色品牌。同時將逐步擴大生產規模，帶動更多家鄉群眾實現就近就業，以小產業撬動大發展，在鄉村振興的道路上篤定前行，用雙手搓出鄉鄰共富的甜蜜新生活。（熊建軍、馮世福）