來到中國小吃之鄉，除了吃吃吃，也別錯過這三座百年歷史的土堡！

中國人都知道沙縣，但你要問沙縣在哪里，恐怕真知道的人并不多，而知道沙縣水美土堡群的，可能就更是少之又少。

沙縣隸屬于福建省三明市，原來是縣，現在是三明市轄區，叫做沙縣區，在群山起伏的閩中地區，沙縣絕對是個交通樞紐，長深高速和沙廈高速在此交匯，有高鐵站叫作三明北站，有機場叫作三明沙縣機場，雖然都被冠以三明之名，但仍然影響不了沙縣的名氣遠遠大過三明市。而沙縣水美土堡群，也是沙縣除了吃之外，最值得去的地方之一。

作為中國餐飲“三巨頭”之一?，沙縣小吃早已名聲在外，沙縣作為中國小吃之城，其實這里小吃遠比我們在各自城市里見到的沙縣小吃店豐富得多，要吃遍沙縣小吃的話，恐怕不在沙縣呆上個把月是不行的。

吃多了也要消消食，離城區10公里左右的水美土堡群是個好地方，這里是沙縣唯一的全國重點文物保護單位，也是一個免費的3A級景區。

水美土堡群有三座土堡，呈品字形分布，分別是建成于清道光二十七年（1847年）的雙吉堡，建成于清咸豐七年（1857年）的雙興堡，建成于清同治元年（1862年）的雙元堡。

雙吉堡、雙興堡、雙元堡，聽起來應該是一脈相承，它們是由來自安溪的張氏家族建造，張氏移居當地后，以種植和加工茶葉為生，財富日積，逐漸成為大戶，為了安居樂業，防備匪寇的侵擾，在十多年間建造了這三座土堡。

最早建設的是雙吉堡，并不是我們想象中那種防御性很強的圍屋，它占地2600平方米，建在三級臺地上，前方后圓，為殿堂式二進式房屋。建雙吉堡時，當地的社會治安還不算太差，所以雙吉堡看起來和普通民居差別不大，但后來雙吉堡加建了圍墻，很可能是后來匪患逐漸增多了。

從雙吉堡可以看到遠處的雙興堡，這是水美村的第二座土堡，在雙吉堡建成10年后建成，據《沙縣志》記載，清咸豐至同治這一時期，沙縣社會動蕩不定，兵匪橫行，建成雙興堡后，張氏馬上補建了圍墻，同時加蓋了張氏族塾，既保證人身和財產安全，又加強本族后代學童的教育。

雙興堡占地4300平方米，坐南向北，平面前方后弧，有堡墻，護堡池、碉式角樓等防御性設施，但總體來看，墻也算高，防御措施也不多，主要還是側重居住，防御值偏弱。

雙興堡建成之后第5年，張氏家族又建造了雙元堡，占地面積6500平方米，一層堡墻全部采用塊石砌就，二層堡墻為夯土筑就，高墻大院，十分堅固。

相對于前兩座土堡，雙元堡的防御值大大增強，前堡的兩角及后圓正中構有角樓，為三點式炮樓，與遍布堡墻的58個射擊孔構成堅固的防御體系，正門、偏門木板均包鐵皮，門后安有橫栓，門上方還有防火攻的注水口，一旦閉塞大門，堡內居民可數月不出堡。

水美村三座土堡，建成時間相差不過15年，一座比一座大，這說明張氏家族財富日益增長，一座比一座堅固，這也說明時局越來越亂。水美土堡群有沒有成功抵御過匪患，這個查不到，但這就相當于核武器，不一定要用上，有了就有威懾力。

2019年，沙縣水美土堡群被列入第八批全國重點文物保護單位，成為沙縣首個國家級文物保護單位。2022 年被評為?國家3A級景區?，截至目前，水美土堡群仍然是一個完全免費的景點，導航或參觀的話，一般都是看最大的雙元堡，照著指示牌可以找到雙吉堡和雙興堡。

參觀完水美土堡群，去沙縣城區的話，東門老街要去逛逛，至于小吃，由于實在太多，可以考慮去李記沙縣小吃，這里小吃種類比較多樣，也是沙縣小吃技藝傳承人。