為深耕白茶文化肌理,探尋正統(tǒng)小白茶源頭,近日,易九道茶空間核心運(yùn)營負(fù)責(zé)人朱捷一行遠(yuǎn)赴福建建陽漳墩鎮(zhèn),深入“中國小白茶發(fā)源地”南坑村,開展南坑白(小白茶)專項(xiàng)考察調(diào)研。本次考察聚焦南坑白的歷史淵源、古法工藝與產(chǎn)地特質(zhì),旨在深挖建陽白茶文化價(jià)值,推動(dòng)傳統(tǒng)貢眉白茶非遺技藝的傳承與創(chuàng)新,為易九道茶空間的白茶產(chǎn)品線賦能文化底蘊(yùn)與品質(zhì)標(biāo)桿。
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一、溯源圣地:建陽漳墩,小白茶的千年搖籃
建陽區(qū)漳墩鎮(zhèn),古稱“紫溪里”,地處武夷山南麓、建溪上游,是公認(rèn)的中國小白茶發(fā)源地,更是現(xiàn)代白茶工藝的起源地,產(chǎn)茶歷史可追溯至唐代 。茶界泰斗張?zhí)旄T凇陡=ò撞璧恼{(diào)查研究》中明確定論:“先有小白,后有大白,再有水仙白”,而漳墩鎮(zhèn)南坑村,正是這一茶史脈絡(luò)的核心起點(diǎn) 。
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南坑村坐落于漳墩鎮(zhèn)群山環(huán)抱之中,山林疊翠、溪澗縱橫,雨量充沛、云霧縈繞,得天獨(dú)厚的丹霞地貌與酸性土壤,孕育了品質(zhì)獨(dú)特的“小白茶紫芽”菜茶群體種,為南坑白的誕生提供了不可復(fù)制的自然根基。至今,當(dāng)?shù)睾枷麓迦粤舸嬷迩∧觊g(1750年)栽種、平均樹齡200-300年的小白茶母樹基地,見證著小白茶跨越千年的歲月沉淀 。
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二、茶史豐碑:乾隆創(chuàng)制,南坑白開創(chuàng)貢眉傳奇
考察中,朱捷深入南坑村古茶園與非遺工坊,詳細(xì)考證南坑白的起源記載與工藝傳承。據(jù)史料與當(dāng)?shù)匦な虾笠峥谑觯迩∪吣曛了氖吣辏?772-1782年),南坑村肖氏族人以當(dāng)?shù)卦瞬栌啄垩咳~為原料,經(jīng)自然萎凋、低溫干燥等古法,創(chuàng)制出現(xiàn)代意義上最早的白茶——南坑白(又稱小白、白毫茶),這比福鼎大白茶制作白毫銀針早了一個(gè)世紀(jì) 。
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南坑白創(chuàng)制后,因芽毫銀白、湯色杏黃、毫香清鮮、滋味醇爽,且性寒涼、具清熱解毒之效,備受推崇。乾隆年間,南坑白被列為貢品,“貢眉白茶”由此得名,成為清廷御用茶飲,乾隆帝曾為建陽茶賦詩《建陽茗事》,盛贊其品質(zhì) 。1929年《建甌縣志》明確記載:“白毫茶,出西鄉(xiāng)、紫溪二里(今漳墩鎮(zhèn)),采辦極精,產(chǎn)額不多,價(jià)值亦貴,由廣客買,安南、金山等埠其銷路也”,印證了南坑白(貢眉)在清代至民國時(shí)期的尊貴地位與海外影響力 。
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作為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),建陽貢眉白茶的古法工藝堅(jiān)守至今,核心的自然萎凋、復(fù)式萎凋技藝,最大程度保留了茶葉的本味與營養(yǎng),成就了南坑白“毫香蜜韻、醇和回甘”的獨(dú)特風(fēng)味。
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三、匠心領(lǐng)航:朱捷深耕茶脈,易九道以茶載道
朱捷,朱熹二十五代后人(朱氏紫陽堂木子輩)、武當(dāng)三豐派第十七代弟子(道號(hào)朱月),同時(shí)擔(dān)任高級(jí)中醫(yī)健康管理師、一級(jí)茶藝師、高級(jí)品茶師,現(xiàn)任易九道中醫(yī)藥學(xué)術(shù)流派研究院福建分院院長、易九道茶空間核心運(yùn)營負(fù)責(zé)人。深耕朱子文化傳播、武夷巖茶與白茶文化推廣十余年,朱捷始終以“傳承文脈、匠心做茶”為初心,精通茶葉品鑒、古法工藝復(fù)原與茶空間文化打造,致力于將傳統(tǒng)茶文化與道醫(yī)養(yǎng)生理念深度融合,讓千年茶韻走進(jìn)當(dāng)代生活。
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易九道茶空間,由道醫(yī)非遺傳承人、朱熹第十五世后人朱義偉于2023年創(chuàng)立,品牌名稱源自《易經(jīng)》“九道乾坤”哲學(xué),秉持“守正不泥古、創(chuàng)新不離宗”的核心理念,根植《黃帝內(nèi)經(jīng)》養(yǎng)生精髓與道醫(yī)非遺智慧,打造集品茶、康養(yǎng)、文化交流、非遺傳承于一體的沉浸式禪茶康養(yǎng)空間。品牌立足上海,布局福建,堅(jiān)持“醫(yī)易同源、道法自然”,嚴(yán)選武夷巖茶、建陽白茶、北苑貢茶等核心產(chǎn)區(qū)好茶,由朱捷團(tuán)隊(duì)專業(yè)把關(guān),既堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝,又融入現(xiàn)代康養(yǎng)理念,讓每一款茶都兼具文化底蘊(yùn)、品質(zhì)保障與養(yǎng)生價(jià)值,成為都市人群修身養(yǎng)心、品味傳統(tǒng)的文化地標(biāo)。
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四、考察共識(shí):傳承貢眉非遺,共繪白茶發(fā)展新篇
考察期間,朱捷與建陽當(dāng)?shù)匕撞璺沁z傳承人、茶農(nóng)深入交流,詳細(xì)記錄南坑白的生長環(huán)境、采摘標(biāo)準(zhǔn)、古法工藝細(xì)節(jié),并實(shí)地品鑒不同年份的南坑白貢眉,從干茶外形、湯色、香氣、滋味、葉底等維度全面評(píng)估品質(zhì),深入探討建陽小白茶的文化保護(hù)、工藝傳承與市場(chǎng)推廣路徑。
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朱捷表示:“南坑白是中國白茶的源頭瑰寶,乾隆貢眉是建陽茶人匠心的見證。作為朱子后人與茶文化從業(yè)者,傳承這份千年茶脈、守護(hù)非遺技藝,是責(zé)任更是使命。易九道茶空間將以本次考察為契機(jī),深度挖掘南坑白的文化價(jià)值與品質(zhì)優(yōu)勢(shì),引入正宗建陽貢眉白茶,復(fù)刻古法工藝,讓更多茶友品味到‘乾隆貢眉’的正統(tǒng)韻味,同時(shí)推動(dòng)建陽白茶文化與道醫(yī)康養(yǎng)理念的融合創(chuàng)新,助力傳統(tǒng)白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,讓千年茶韻在當(dāng)代煥發(fā)新生。”
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未來,易九道茶空間將持續(xù)深耕建陽白茶核心產(chǎn)區(qū),加強(qiáng)與當(dāng)?shù)胤沁z傳承人的合作,打造“文化+品質(zhì)+康養(yǎng)”的白茶產(chǎn)品體系,開展白茶文化品鑒會(huì)、非遺工藝體驗(yàn)課等活動(dòng),以實(shí)際行動(dòng)傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化,搭建起傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代消費(fèi)市場(chǎng)的橋梁,讓藏在深山的南坑白貢眉,走進(jìn)更多人的生活,傳遞匠心與自然的力量。
來源 : 武夷山新聞網(wǎng)
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