為傳承國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)潮州菜技藝,深化勞動(dòng)教育實(shí)踐,培育學(xué)生勞動(dòng)素養(yǎng)與本土文化認(rèn)同感,近日,潮安區(qū)潮州菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)在東鳳中學(xué)舉辦“以廚藝啟智,以勞動(dòng)育人”非遺潮州菜送教入校園活動(dòng)。
![]()
活動(dòng)中,黃立榮、楊東亮等廚藝大師們現(xiàn)場(chǎng)亮出拿手絕活,展示山藥焗麥片、翡翠蒜蓉蝦、潮式春餅等多道潮州菜的制作技藝,向同學(xué)們細(xì)致講解每道菜品的文化內(nèi)涵,帶領(lǐng)同學(xué)們沉浸式感受潮州菜的獨(dú)特魅力與深厚文化底蘊(yùn)。隨后,資深廚師手把手指導(dǎo)同學(xué)們制作潮式春餅。搟皮、放餡、卷折、封口,同學(xué)們按照步驟動(dòng)手實(shí)操,認(rèn)真體驗(yàn)春餅這道傳統(tǒng)美食的制作技藝。
東鳳中學(xué)學(xué)生:以前只吃過(guò)春餅,從來(lái)沒(méi)包過(guò)。今天自己動(dòng)手,才發(fā)現(xiàn)看著簡(jiǎn)單,包起來(lái)很難,手要穩(wěn)、餡不能多。和坐在教室里聽(tīng)課完全不一樣——文化課是動(dòng)腦,這個(gè)要?jiǎng)邮帧?dòng)眼、還要用心。而且做完很有成就感,特別想帶回家給爸媽嘗嘗。我覺(jué)得勞動(dòng)課更有“煙火氣”,也更讓我記得住。
![]()
此次活動(dòng)將非遺文化傳承與校園勞動(dòng)教育深度融合,既豐富了校園文化生活,鍛煉提升了學(xué)生勞動(dòng)實(shí)踐能力,又讓國(guó)家級(jí)非遺潮州菜文化在青少年心中扎根發(fā)芽,為本土傳統(tǒng)文化年輕化傳承傳播注入新生動(dòng)力。
潮安區(qū)潮州菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)代表 張偉林:潮州菜是國(guó)家級(jí)非遺,也是潮州世界美食之都的核心名片。我們協(xié)會(huì)舉辦這次活動(dòng),就是想把非遺潮州菜文化、傳統(tǒng)廚藝帶進(jìn)校園,將非遺傳承和勞動(dòng)教育結(jié)合起來(lái),一方面讓學(xué)生動(dòng)手學(xué)技能、懂勞動(dòng)、惜糧食,另一方面讓孩子們了解家鄉(xiāng)文化,種下非遺傳承的種子。我們會(huì)持續(xù)推進(jìn)非遺進(jìn)校園活動(dòng),深化校協(xié)合作,創(chuàng)新育人模式,讓潮州菜非遺在青少年中代代相傳,煥發(fā)新生。
原創(chuàng)文章,版權(quán)歸潮安融媒所有,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處
潮安區(qū)融媒體中心
記 者:胡景奇 吳炯
本期編輯:蔡曉琳
執(zhí)行編輯:陳曉婉
編 審:劉俊雄
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶(hù)上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.