3月19日那天做了個蔬菜臘味燜飯,蔬菜之一有貝貝南瓜。
南瓜吃起來粉糯香甜,一塊接一塊,我吃上癮,而在這之前的幾十年我是基本不碰南瓜的。
我對南瓜的一大印象來自于老家奶奶對面鄰居家。那會是00年前后,我每年會回村里住幾天,經常去對門鄰居家玩。
有好幾次碰到他們家在吃飯,碗中的米飯上鋪著一層黃色蒸南瓜。在我印象中,鄰居家的伙食中經常看到南瓜,做法也都是蒸。
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那時候我很討厭南瓜,挑食嚴重,好多菜都不吃。除了南瓜之外,絲瓜、苦瓜、洋蔥、紫菜薹也都是我格外討厭的蔬菜。
我媽買菜比較遷就我,我吃啥買啥。小時候格外喜歡豇豆,我媽就經常買豇豆。
說回南瓜,這次做了燜飯,多年沒吃南瓜,吃了一口我就愛上,不知道是南瓜品種原因還是說我口味變了。
不過我記得,兒時鄰居家的南瓜是自己家種的,應該是老南瓜。這個貝貝南瓜好像也就是近些年才流行起來,具體時間我不大清楚。
老南瓜的味道我已經忘記,只有一點模糊印象,但這次吃貝貝南瓜,我感覺這個品種南瓜比起老南瓜更粉糯,更香甜。
還有一個菜,前面提到的紫菜薹,我讀小學時我媽喜歡炒這個菜,她很愛吃。
有一次我夾了一筷子試試,吃了一次就再也不想吃。哈哈,小時候我最討厭的蔬菜是芹菜,紫菜薹可以排到前幾名。
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到了后來我自己出來工作,去餐館吃飯從不點紫菜薹,我自己買菜也不買紫菜薹。但是,今年春節又啪啪打臉。
過年那段時間,天天大魚大肉,后面幾天全家人都想吃點蔬菜刮刮油,清爽一點。于是我家餐桌上就常見一道菜:紫菜薹炒肉。
也是神奇,這次我吃了吃又覺得蠻好吃,一連吃了不少。小時候那個討厭紫菜薹的人是我,現在喜歡紫菜薹的人也是我。
人的口味真是在不斷變化。
以前我哥不喜歡吃面條,晚上我爸我媽和我吃面條的話,他單獨一個人吃米飯配炒菜。
我們三都愛面食,什么面疙瘩、手搟面之類我們吃得很歡樂,我哥都不碰。
今年春節發現,他有點改觀。依然沒有特別喜歡面食,但是也沒有之前那么討厭,能吃上一點。
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我上學時真是格外挑食,不僅挑食材,還挑做法。比如魚,我不喜歡燉的,也不喜歡清蒸,只喜歡炸的、紅燒的。
最近幾年依然挑食,但比之前好太多。
還有,從前我吃飯很單一,喜歡吃某種食物就一直一直吃,來來回回就那么幾樣。
現在對于喜歡的食物還是會持續吃,但是另一方面也會不斷嘗試新食物,新吃法。
像燜飯中加入豌豆和玉米粒就是伙伴們給我提的建議,按照他們說的加入這兩種食材,真的特別好吃。
人生就是要不斷嘗試,飲食如此,其他也如此。
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