浙么美：浙江人愛吃的5樣美食

5樣家常美味，每一樣都有老說法、好寓意，既解膩又養生，跟著老祖宗吃，輕松過好初夏！

大江南北，立夏都吃蛋，浙江也不例外！老話早就說透了：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”。

立夏后天熱，人容易沒胃口、懶洋洋，這就是古人說的“疰夏”。

相傳女媧娘娘特意叮囑，立夏那天，讓孩子胸前掛個熟蛋，先掛后吃，能避開瘟神帶來的病毒。

而且雞蛋，圓滾滾的，象征圓滿平安；古人還信“以形補形”，吃了蛋，身體能像蛋殼一樣結實！

最有意思的是斗蛋！記得小時候，立夏節孩子們會把蛋掛在彩線網兜里，帶到學校。

課間休息時，孩子們蛋頭碰蛋頭、蛋尾撞蛋尾，不破者贏。

現在才知道，原來是討個“身體硬朗”的好彩頭～

立夏后，農忙開始了，干體力活急需補力氣。在古代最方便的“能量包”非雞蛋莫屬。

所以才有“立夏吃一蛋，力氣大一萬”的說法，黃帝內經說雞蛋能補氣虛、安神養心。

而紹興人，喜歡在立夏時煮一鍋醬香茶葉蛋，入味又解膩，保準你吃一口就愛上！

說到寧波立夏，必須提“腳骨筍”！

腳骨筍選的是細長的野山筍，形狀酷似人的腳骨，寧波有句老話說：“吃了腳骨筍，一年腳骨健”。

寧波老話還說“立夏吃腳骨筍，石板踏爛也精神”。

立夏農忙，腿腳有力才頂用，吃腳骨筍就是為了走路不累、不腿軟。

順時而食是智慧！民謠唱得好：“立夏不吃筍，天天睡不醒”。

筍能提神解乏、開胃，中醫也說它清熱利腸胃，夏天吃清爽不油膩。

寧波腳骨筍吃法很獨特，整根吃、不切斷，寓意腳骨完整強健有力，儀式感拉滿～

在我們浙江，立夏必吃豆。

江南有“立夏見三新”的習俗，櫻桃、青梅、蠶豆是傳統“三新”。

立夏的蠶豆、豌豆剛正是最好吃的時候，咬一口鮮嫩爆汁，妥妥的時令鮮味兒。

豆類蛋白高，能補脾胃、祛暑濕，剛好對付疰夏的乏力、沒胃口。

民諺說“立夏吃豆，力氣長夠；立夏吃了蠶豆飯，夏天不疰夏”，農忙時吃它，頂飽又扛餓，是名副其實的“力氣豆”。

寓意也超吉利：蠶豆叫“發芽豆”，討“發財、健康”的彩頭；豌豆圓滾滾，象征圓滿平安。

吃法也多樣：蠶豆飯（糯米+蠶豆+咸肉+筍丁）噴香軟糯。

清煮蠶豆原汁原味，甜口豌豆糯米飯解膩，怎么吃都好吃！

老話總結得明明白白：“立夏不吃豆，天天沒勁頭”。

豌豆和蠶豆，嘗鮮、補力、討彩、防病，四樣好處全占！

立夏嘗鮮，怎么能少了櫻桃和枇杷？這可是老祖宗“立夏嘗三新”的重頭戲。

嘗新迎春，送走春天。

立夏前后，櫻桃剛好熟透，紅彤彤的，顏值在線、口感清甜。

不僅象征紅紅火火、氣色紅潤，還能溫補氣血、開胃解春困，犯困乏力時吃幾顆，瞬間提精神！

枇杷更是立夏“專屬果”。

立夏前后，枇杷大量成熟，民間說“立夏吃枇杷，一夏不咳嗽”。

立夏后暑氣漸盛，容易口干嗓子癢，枇杷潤肺生津、清熱降火。

立夏的這些習俗，都是老祖宗順應時節傳承下來的智慧。

蛋護安康，筍強體魄，豆添力氣，果潤身心，湊齊這5樣，就是浙江人最地道的立夏儀式感～

還沒吃上的，趕緊安排起來，五一假期最后一天，享受好食光