四川
野蔥是比熊蔥更像韭菜的東西。跟只長(zhǎng)在小石頭谷最低處溪水邊的熊蔥不同，野蔥可以從谷底一直長(zhǎng)到山上。
野蔥剛出來(lái)的時(shí)候，整個(gè)蔥都是彎的，端部還像燙過(guò)的頭發(fā)那樣打著卷。隨著山上從沒(méi)有布谷鳥叫到布谷鳥叫得此起彼伏，彎的和卷的都會(huì)變成直的。這時(shí)的野蔥，我們說(shuō)它「老了」，但人家，正準(zhǔn)備要開花。
拔野蔥的時(shí)候，你要順著綠色的莖往下摸，穿過(guò)落葉、枯草或是剛長(zhǎng)出來(lái)的新草摸到土，然后握拳，抓緊，一點(diǎn)一點(diǎn)給力，試著試著拔。如果是好拔的那種，此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)蔥綠連著蔥白再連著蔥頭整個(gè)出來(lái)了。如果沒(méi)出來(lái)，那你先換口氣，再繼續(xù)順著蔥莖把手往土里插，一直往下抓到盡可能深的地方，然后一輪一輪地使勁，每一輪都換一個(gè)方向往外拔——有時(shí)朝左拔不出，朝右就拔出來(lái)了。如果這樣都沒(méi)出來(lái)，但同時(shí)又沒(méi)有拔斷，那你要么像土撥鼠或鼴鼠那樣把抓手那里的土刨一刨做最后一搏，要么干脆換一根算了。
拔難拔的野蔥像是在跟大地拔河，有時(shí)你以為還要再僵持一會(huì)才能見分曉但事實(shí)上大地準(zhǔn)備馬上投降，讓你被這突如其來(lái)的勝利搞得往后栽上一個(gè)大跟頭。拔蔥人嘴饞，但求根根野蔥帶蔥頭。大地淘氣，不光不想給蔥頭，還想看拔蔥人摔跟頭。野蔥呢，野蔥可能無(wú)所謂，人得逞了就把人那一批野蔥雞蛋餡的餃子搞得更加鮮香可口，大地贏了就繼續(xù)在原地吸取天地精華再長(zhǎng)一遍。
每次采野蔥，總有一些被大地沒(méi)收的蔥頭。?
這是一個(gè)由建筑大王的 yoko 和 tao 于2025年發(fā)起的項(xiàng)目，希望邀請(qǐng)世界各地的朋友來(lái)我們所在的意大利前阿爾卑斯地區(qū)一座名為 grigna 的山里住，同時(shí)把我們住在這里十來(lái)年間知道的事情在這里與大家邊走邊講。
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