江蘇
5月4日
人民日報客戶端以
《新場景里看活力｜江蘇非遺阜寧大糕，如今成了“富民”大糕》
為題
報道了阜寧“稻—米—糕”產(chǎn)業(yè)鏈帶動農(nóng)民家門口致富
阜寧大糕又名“玉帶糕”，是鹽阜大地上傳承近700年的特色傳統(tǒng)糕點。因其“糕”與“高”諧音，因此被賦予了“步步登高、大吉大利”的美好寓意，成為鹽阜人民傳遞幸福、寄托鄉(xiāng)愁的重要文化載體。
作為江蘇省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，阜寧大糕不只是齒頰留香的味覺記憶，更是“守”藝人以時光淬煉的匠心傳承。在保留芝麻、桂花等經(jīng)典風(fēng)味的同時，匠人們持續(xù)升級產(chǎn)品體系與生產(chǎn)工藝，推出了抹茶龍井、蔓越莓等創(chuàng)新口味，以及京果、脆糕、福團(tuán)等系列茶點。不僅讓傳統(tǒng)非遺美食煥發(fā)出時代新韻，更彰顯了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在當(dāng)代社會的蓬勃生命力，為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承創(chuàng)新提供了生動范本。
來源：人民日報客戶端
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