4只皮皮蝦1035元，為何如此高昂？明碼標價是否就等于合理定價？

2026年5月4日晚，有消費者在三亞海棠區某餐飲店用餐時，因4只大號泰國瀨尿蝦被收取1035元引發價格爭議。這種“大泰蝦”價格為何如此高昂？明碼標價是否等于合理定價？

首先要明確，新聞里這種大號泰國瀨尿蝦，它應該不是我們平時菜市場里幾十塊錢一斤的普通皮皮蝦。

我們常吃的本地皮皮蝦，學名口蝦蛄，成年個體一般也就十幾厘米長，最大不過二十厘米。

大號泰國瀨尿蝦

而海鮮店里賣的大號泰國瀨尿蝦，如果是正宗的，大多是來自泰國灣和安達曼海的野生斑琴蝦蛄，也叫巨型螳螂蝦。

成年的斑琴蝦蛄體長能達到三十厘米以上，體重超過半斤，最大的個體甚至能長到四十厘米，一斤多重。

它的肉質比普通皮皮蝦更加緊實鮮甜，膏黃飽滿，口感遠超普通海蝦，本身就屬于高端海鮮品類。

更關鍵的是，這種蝦蛄幾乎沒有人工養殖的可能，全部依賴深海野生捕撈。

它們生活在幾十米深的海底泥沙洞穴里，生性兇猛，領地意識極強，捕撈難度極大。

漁民只能用特制的拖網或者地籠在特定海域作業，產量極其不穩定。

一網下去可能撈上來幾十只，也可能空網而歸。

捕撈上來之后，還要面臨第二個致命難題：運輸。

野生斑琴蝦蛄的生命力極其脆弱，離水之后如果沒有特殊的保活措施，幾個小時就會死亡。

要想把活的蝦蛄從泰國運到三亞，必須全程冷鏈空運，水溫、鹽度、溶氧量都要精確控制。

整個運輸過程中的死亡率高達30%到50%，這些損耗最終都會一分不少地轉嫁到消費者頭上。

再加上層層流通環節的加價，從產地漁民到泰國批發商，再到我國的口岸進口商，然后是三亞的一級海鮮批發商，最后到終端的海鮮店。

每一個環節都要賺取合理利潤，每一次轉手都會產生額外損耗。

還有一個容易被所有人忽略的關鍵因素：季節。

每年的5月1日開始，我國南海海域進入為期三個半月的伏季休漁期。

休漁期間，本地的野生海鮮產量驟降九成以上，市場上的鮮活海鮮大多依賴進口或者少量冷凍庫存。

供需關系的嚴重失衡，自然會大幅推高進口海鮮的價格。

偏偏五一假期又是三亞的旅游旺季，游客數量暴增，海鮮的需求量達到全年頂峰。

在多重因素的疊加之下，大號泰國瀨尿蝦的價格出現大幅上漲，其實有一定的市場邏輯。

但是，有市場邏輯不代表價格就合理。

明碼標價，就等于合理定價嗎？

這是這次事件中爭議最大的核心問題。

很多商家和部分網友都認為，只要把價格明明白白寫在菜單上，消費者點了單，就等于認可了這個價格，事后再投訴就是無理取鬧。

我覺得這是對明碼標價最大的誤解，也是最危險的誤解。

明碼標價是法律規定的最低要求，是商家必須履行的法定義務，而不是可以漫天要價的通行證。

我國的價格法明確規定，大多數商品和服務價格實行市場調節價，由經營者自主制定。

但同時也明確規定，經營者不得有不正當價格行為，其中就包括違反法律法規的規定牟取暴利。

什么是牟取暴利？

簡單來說，就是商品的價格遠遠超過其合理的成本和利潤空間，利用信息不對稱或者供需失衡，賺取不合理的高額利潤。

舉個最簡單的例子。

一瓶普通的礦泉水，生產成本加上運輸成本大概五毛錢，超市賣兩塊錢，利潤150%，這是合理的。

景區里的礦泉水賣五塊錢，因為房租和人工成本更高，利潤400%，大多數人也能接受。

但如果同樣一瓶礦泉水，景區賣五十塊錢，哪怕它明碼標價寫在最顯眼的牌子上，你覺得這是合理的嗎？

答案顯然是否定的。

回到這次的皮皮蝦事件。

我們可以根據公開的市場數據粗略算一筆賬。

目前泰國產地的大號斑琴蝦蛄，批發價大概是每公斤300到400元人民幣。

加上空運費用、關稅、增值稅，到岸價大概是每公斤500到600元。

再加上國內的運輸、倉儲、損耗，以及批發商的合理利潤，到三亞海鮮店的進貨價大概是每公斤700到800元。

海鮮餐飲行業的合理毛利率一般在30%到50%之間，也就是說，售價在每公斤1000到1200元是比較合理的。

而這家海鮮店賣到了每公斤1512元，毛利率接近90%。

這已經遠遠超出了合理的范圍，屬于典型的牟取暴利。

更重要的是，三亞作為著名的旅游城市，對于海鮮價格其實有明確的指導標準。

三亞市市場監督管理局會定期發布海鮮品參考價格，引導商家合理定價。

雖然這個參考價格不是強制性的，但如果商家的定價遠遠超過參考價格，就會被列為重點監管對象。

這次事件發生后，三亞放心游平臺第一時間啟動了先行賠付機制，也從側面說明監管部門并不認可這個價格的合理性。

很多人不知道的是，先行賠付機制不是隨便啟動的慈善基金。

只有在監管部門初步認定商家存在價格違規行為，或者消費者的訴求具有充分合理性的情況下，才會動用先行賠付資金。

這也就意味著，哪怕商家明碼標價，只要價格不合理，消費者依然可以通過投訴來維護自己的合法權益。

為什么總有商家敢頂著明碼標價的幌子漫天要價？

核心原因只有一個：一錘子買賣的短視思維。

旅游城市的大多數商家，做的都是過路客的生意。

他們知道，絕大多數游客一輩子可能只會來一次三亞。

這次宰了你，你下次也不會再來，更不會影響其他不知情游客的生意。

在這種思維的驅使下，商家的最優選擇就是盡可能地提高單次消費的利潤，而不是靠口碑和回頭客賺錢。

明碼標價正好給了他們一個完美的擋箭牌。

只要把價格寫在菜單上，哪怕再貴，消費者點了單，就很難再維權。

很多消費者也被這種錯誤邏輯洗腦了，覺得明碼標價就不能投訴，只能自認倒霉。

這就進一步助長了商家的囂張氣焰。

其實，這種一錘子買賣的思維，最終損害的是整個城市的旅游形象。

當越來越多的游客在三亞遭遇天價海鮮，當三亞的海鮮店和宰客劃上等號的時候，最終買單的還是整個城市的旅游業。

去年五一，有游客在三亞吃海鮮被宰的新聞，就曾引發全網熱議，導致很多游客對三亞望而卻步。

今年又出現了類似的事件，無疑會再次傷害三亞來之不易的旅游口碑。

我相信，隨著監管的不斷加強和先行賠付機制的完善，這種漫天要價的行為會越來越少。

但要從根本上解決問題，還是要改變商家的經營理念。

讓商家明白，口碑才是最好的廣告，回頭客才是最穩定的客源。

旅游經濟不是一次性的買賣，而是長期的口碑積累。

一座城市的魅力，不在于它有多么美麗的風景，而在于它能給游客帶來多么美好的體驗。

當游客在這座城市里，不用擔心被宰，不用擔心被騙，可以放心地消費，開心地游玩的時候，這座城市才真正成為了一個值得一去再去的旅游目的地。