四川
為防范化解肉制品食品安全風險，守護群眾舌尖上的安全。近日，四川省蓬安縣市場監管局徐家市場監管所與其他相關部門聯合開展制售假劣肉制品問題專項行動。
此次專項檢查聚焦農貿市場、鹵味熟食門店、餐飲經營單位等重點經營場所，緊盯豬肉、牛肉、羊肉、鹵制品、冷凍肉制品等重點品類。執法人員重點核查經營主體營業執照、食品經營許可證、健康證是否齊全有效，嚴格查驗肉制品兩證兩章、進貨票據、購銷臺賬、供貨商資質，嚴查來源不明、未經檢疫、病死肉、過期變質肉制品；仔細排查經營場所環境衛生、食材儲存條件、生熟分區存放、冷鏈設施運行情況。同時現場開展食品安全科普宣傳，督促經營商戶嚴格落實食品安全主體責任，健全進貨查驗和索證索票制度，自覺規范經營行為，守住食品安全經營底線。
針對檢查中發現的健康證到期未更換，后廚環境衛生差以及部分商品未明碼標價等問題，執法人員現場下達整改要求，指導經營戶限期整改到位，對涉嫌違法違規行為依法依規處置，做到隱患排查不留死角、問題整改閉環管理。（張夢婷）
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