四川
現在來做泰式香茅魚，首先，我們需要準備好新鮮的食材。主要材料有新鮮的魚，最好選擇鱸魚或紅魚，再準備一些香茅、青蔥、姜蒜、紅辣椒、魚露、檸檬汁和椰漿。
第一步，將魚清洗干凈，去除內臟和鱗片，然后用刀在魚身兩側劃幾道斜口，方便入味。接下來，將香茅用刀背輕輕拍打散開，切成段，姜蒜切末，青蔥切段，紅辣椒切圈。
在一個大碗中，將魚露、檸檬汁、姜蒜末和切好的香茅混合，調成腌料。將腌料均勻涂抹在魚身上，特別是在切口處要多涂抹，確保味道滲透。將腌制好的魚放置20分鐘，讓其入味。
接下來，準備蒸鍋，水燒開后，將魚放入蒸鍋中，用中火蒸約10-15分鐘，直到魚肉變得鮮嫩。最后，取出蒸好的魚，撒上青蔥和紅辣椒圈，淋上椰漿，增添香濃的口感。
這道泰式香茅魚色澤誘人，香氣撲鼻，魚肉鮮美可口，是一道非常適合家庭聚餐的美味佳肴。搭配米飯或米粉，更是令人垂涎欲滴！快來試試吧！
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