立夏將至,氣溫漸升,不少人貪涼愛(ài)吃冰飲、豆腐海鮮這類(lèi)涼性食物,脾胃弱的人容易不舒服。不如順應(yīng)時(shí)節(jié)調(diào)整飲食,多吃些溫性食材,既能驅(qū)散體內(nèi)殘留的寒氣,又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),安穩(wěn)過(guò)渡到夏天。下面這四道家常小食,做法簡(jiǎn)單又暖身,適合全家一起吃。
01
艾草雞湯
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艾草帶著淡淡的清香,搭配雞肉燉煮,湯味鮮而不膩,口感溫潤(rùn)不燥。立夏前后喝上一碗,渾身都暖乎乎的,能驅(qū)散春日里的濕冷感,食材都是日常易得的,做法也不復(fù)雜,很適合忙碌的上班族和寶媽。
食材:雞肉、新鮮艾草、紅棗、姜片、枸杞、鹽
步驟:
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1.艾草洗凈焯水去澀,雞肉用鹽水浸泡20分鐘去腥。
2.鍋中加水放入艾草,中小火燉煮半小時(shí)后撈出艾草。
3.放入雞肉、紅棗、姜片,轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)左右。
4.出鍋前加少許鹽調(diào)味,撒上幾顆枸杞點(diǎn)綴即可。
02
姜棗桂圓茶
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暖乎乎的姜棗桂圓茶,是立夏前后的貼心小飲品。姜絲的辛香搭配紅棗的清甜,桂圓又添了幾分溫潤(rùn),喝起來(lái)不辣不苦,口感柔和。每天一杯,既能驅(qū)散寒氣,又能緩解換季帶來(lái)的不適,做法快手,早上煮一壺就能喝一整天。
食材:紅棗、桂圓肉、姜絲、紅糖
步驟:
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1.紅棗洗凈去核,桂圓肉沖洗干凈,姜切成細(xì)絲備用。
2.所有食材放入鍋中,加入足量清水,大火煮開(kāi)。
3.轉(zhuǎn)中小火慢煮20分鐘,讓食材的味道充分融入水中。
4.放入紅糖攪拌至融化,關(guān)火燜5分鐘即可飲用。
03
姜薯紅糖糖水
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綿密的紅薯搭配暖身的姜棗,煮出來(lái)的糖水清甜不膩,帶著淡淡的姜香,喝起來(lái)暖胃又舒服。立夏前后吃一碗,既能補(bǔ)充能量,又能緩解身體的疲憊感,紅薯軟糯的口感大人小孩都喜歡,做法也很簡(jiǎn)單。
食材:紅薯、紅棗、生姜、紅糖、枸杞
步驟:
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1.紅薯去皮切成小塊,生姜拍碎,紅棗洗凈備用。
2.紅薯、生姜、紅棗放入鍋中,加水煮20分鐘至紅薯軟糯。
3.放入紅糖攪拌融化,繼續(xù)煮3分鐘讓味道融合。
4.關(guān)火前撒入枸杞,燜2分鐘即可出鍋食用。
04
紫蘇燒雞翅
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紫蘇獨(dú)特的香氣和雞翅的鮮嫩碰撞,煎得金黃的雞翅裹滿醬汁,帶著紫蘇的清香,一點(diǎn)都不膩口。立夏前后吃這道菜,既能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,又能感受食材碰撞的美味,做法和普通紅燒雞翅差不多,新手也能輕松駕馭。
食材:雞翅、紫蘇、蔥姜蒜、生抽、蠔油、米酒、少許糖和鹽
步驟:
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1.雞翅洗凈劃刀,加生抽、蠔油、蔥姜蒜腌制30分鐘入味。
2.熱鍋冷油,放入雞翅煎至兩面金黃,盛出備用。
3.砂鍋爆香姜蒜,鋪上蔥段和紫蘇梗,放入煎好的雞翅。
4.淋上一圈米酒,小火燜3分鐘,放入紫蘇葉翻炒均勻即可。
立夏前后,不用刻意追求復(fù)雜的養(yǎng)生食譜,多吃些溫性家常食材,順應(yīng)時(shí)節(jié)調(diào)整飲食,就能輕松養(yǎng)出好狀態(tài)。這四道暖乎乎的家常小食,做法簡(jiǎn)單又好吃,趕緊試試吧。
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