“沖出東莞，沖出廣東”！是不是在吹牛？

偉大的藍(lán)圖，始于對(duì)終局的洞察，并成就于對(duì)核心難題的破解。無論是企業(yè)還是個(gè)人，最大的競爭力往往不在于追逐表面的繁華與復(fù)雜，而在于能否找到那個(gè)牽一發(fā)而動(dòng)全身的“關(guān)鍵支點(diǎn)”，并以最大的誠意和努力，將最簡單的解決方案做到極致。把復(fù)雜留給自己，將簡單賦予他人。這種“以終為始，守拙成巧”的智慧，方能支撐起最宏大的夢想。

作者：任慧媛 楊光 張?jiān)罱?/p>

來源：摘編自中外管理出品《廣隆蛋撻王的故事與哲理》

哲理的故事：

“沖出東莞，沖出廣東！”

2011年，“廣隆蛋撻王”剛剛開放加盟兩年時(shí)間，創(chuàng)始人張?jiān)罱鹁吞岢隽诉@一宏偉目標(biāo)。

此時(shí)的廣隆，在東莞本地已聲名鵲起，并開始向整個(gè)廣東省擴(kuò)展，但此言一出，依舊引來了一片質(zhì)疑。不少人認(rèn)為，廣隆“沖出廣東”是在吹牛，因?yàn)閺V隆當(dāng)時(shí)的成績，是依托于逐步積累的本地口碑，一旦離開這片熟悉的土壤，去到人生地不熟、毫無品牌知名度的外省，無異于無根之萍，落地談何容易？

當(dāng)時(shí)，市場上一位與張?jiān)罱鹣嗍烨翌H為看好蛋撻市場的品牌商，在仔細(xì)研究了廣隆的經(jīng)營模式后，便自信地開始“高仿”。他招兵買馬，組建了一支看似光鮮亮麗、由“大企業(yè)高管”構(gòu)成的團(tuán)隊(duì)，雄心勃勃地準(zhǔn)備大干一場。私下里，還開玩笑說：廣隆就像“土八路”，特別是張?jiān)罱鸷椭x桂琴夫婦倆都不會(huì)騙人，只會(huì)被人騙，是做不大的。言下之意，他那支專業(yè)出身的“正規(guī)軍”，才是現(xiàn)代化的管理，必將后來居上。

面對(duì)這些質(zhì)疑和“輕視”，張?jiān)罱鸩灰詾槿弧Ｋ愿姨岢龊甏蟮哪繕?biāo)，并非一時(shí)頭腦發(fā)熱，而是源于數(shù)年的深思熟慮與默默布局。早在2009年決定開放加盟之初，一個(gè)核心問題就縈繞在他心頭：既然放開加盟，那就一定不能局限于眼前的“一畝三分地”，在東莞范圍內(nèi)，管理半徑可控，尚能保證每一家店的產(chǎn)品品質(zhì)。可一旦走出東莞，乃至走出廣東，山高路遠(yuǎn)，又如何保證消費(fèi)者在每一家加盟店買到的蛋撻，都能擁有與總部別無二致的口感？

最直接的辦法就是，先從技術(shù)破局。

張?jiān)罱痤A(yù)見到，必須將蛋撻的核心環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化，即研發(fā)“冷凍生胚”技術(shù)。將半成品蛋撻皮和餡料在中央工廠統(tǒng)一制成冷凍生胚，配送到各地的加盟店，店員只需按標(biāo)準(zhǔn)流程解凍、烘烤，便能最大限度地還原出統(tǒng)一的高品質(zhì)口感。

因此，就在別人還在琢磨如何模仿他的門店裝修和產(chǎn)品口味時(shí)，張?jiān)罱饏s已經(jīng)將大部分精力投入到中央工廠的建設(shè)和冷凍生胚技術(shù)研發(fā)中。到2011年，這套技術(shù)和產(chǎn)線已日趨成熟，足以支撐起異地加盟網(wǎng)絡(luò)。這時(shí)候，廣隆的加盟店已經(jīng)從之前的幾十家突破到100家以上，沖出了東莞向整個(gè)廣東市場進(jìn)軍。

正所謂，你若盛開，蝴蝶自來。2012年，在東莞街頭，一位來自福建廈門的客商被廣隆門店前購買蛋撻的排隊(duì)長龍所吸引。他好奇地購買品嘗后，立刻被其美味征服。幾經(jīng)周折，他找到了廣隆總部，極力說服張?jiān)罱痖_放省外加盟。這一刻，張?jiān)罱鸲嗄甑奈从昃I繆，終于迎來了水到渠成的機(jī)遇。

于是，廣隆省外第一站的旗幟，首先插在了福建廈門的土地上，真正邁出了“沖出東莞，沖出廣東”的第一步。緊接著，江蘇南京、湖北武漢、江西南昌……訂單與加盟申請(qǐng)如雪片般飛來，廣隆的版圖迅速擴(kuò)展。

而當(dāng)年那支自詡為“正規(guī)軍”的模仿者，卻因?yàn)橹荒７铝恕靶巍薄T店的樣子、產(chǎn)品的種類，卻未能領(lǐng)悟廣隆對(duì)產(chǎn)品極致追求和標(biāo)準(zhǔn)化核心技術(shù)的“魂”，最終在激烈的市場競爭中因品質(zhì)不穩(wěn)、成本失控而折戟沉沙，黯然退場。他們大概不會(huì)想到，當(dāng)年被他們戲稱為“土八路”的廣隆，如今已擁有超過600家門店，成為珠三角地區(qū)家喻戶曉的標(biāo)志性品牌。

展望下一步，張?jiān)罱鹦判臐M懷：隨著產(chǎn)品線日益豐富，技術(shù)研發(fā)和管理體系愈發(fā)成熟，再加上企業(yè)內(nèi)部商學(xué)堂的培訓(xùn)支撐，廣隆的下一個(gè)目標(biāo)，是面向全國，五年內(nèi)突破1000家店。

故事的哲理：

偉大的藍(lán)圖，始于對(duì)終局的洞察，并成就于對(duì)核心難題的破解。無論是企業(yè)還是個(gè)人，最大的競爭力往往不在于追逐表面的繁華與復(fù)雜，而在于能否找到那個(gè)牽一發(fā)而動(dòng)全身的“關(guān)鍵支點(diǎn)”，并以最大的誠意和努力，將最簡單的解決方案做到極致。把復(fù)雜留給自己，將簡單賦予他人。這種“以終為始，守拙成巧”的智慧，方能支撐起最宏大的夢想。（任慧媛）