一碗甜粥，補(bǔ)心脾、養(yǎng)氣血、安睡眠，老少皆宜的家庭養(yǎng)生粥

一碗甜粥，補(bǔ)心脾、養(yǎng)氣血、安睡眠，老少皆宜的家庭養(yǎng)生粥

今天給大家分享一碗家常甜粥，不用復(fù)雜的藥材，都是廚房常見的食材，煮出來(lái)軟糯香甜，老人孩子都愛(ài)喝，既能補(bǔ)心脾、養(yǎng)氣血，又能安神助眠，把秋冬的虛勞和煩躁都悄悄撫平，這就是蓮子百合桂圓粥，一碗喝下去，渾身都舒坦。

說(shuō)起這碗粥，可不是隨便搭配的，每一味食材都是藥食同源的好東西，相輔相成，把補(bǔ)養(yǎng)的功夫做到實(shí)處，沒(méi)有一點(diǎn)偏性，平和得很，日常調(diào)理再合適不過(guò)。很多人一到秋冬就總覺(jué)得沒(méi)精神，心慌心悸，晚上翻來(lái)覆去睡不著，要么睡著了也容易醒，還有的人面色萎黃、嘴唇?jīng)]有血色，吃飯沒(méi)胃口，這其實(shí)都是心脾兩虛的信號(hào)。

心脾兩虛了，氣血就生化不足，心神也沒(méi)有氣血滋養(yǎng)，自然就坐立不安、夜不能寐。還有寶媽們操心娃的成長(zhǎng)，上班族熬夜趕工，老人家臟腑功能漸弱，多多少少都有這個(gè)問(wèn)題，不用急著吃藥，就靠這碗粥慢慢調(diào)，食養(yǎng)勝藥補(bǔ)，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲。

食材配方

去芯干蓮子15克、干百合15克、桂圓肉10顆、粳米50克

先說(shuō)說(shuō)這碗粥里的第一味主角，蓮子。小叔說(shuō)的蓮子，一定要是去芯的干蓮子，新鮮蓮子偏涼，不如干蓮子補(bǔ)脾的效果好。蓮子味甘澀，入脾、腎、心經(jīng)，最擅長(zhǎng)健脾止瀉、養(yǎng)心安神，脾好了，氣血才有源頭，心安定了，睡眠自然就香了。很多人脾虛拉肚子，吃點(diǎn)蓮子粥就有改善，就是因?yàn)樯徸幽芄唐⒁嫖福哑⑽傅墓δ芊銎饋?lái)，而且蓮子的補(bǔ)是溫和的，不會(huì)滋膩礙胃，這點(diǎn)特別難得。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)百合，百合色白入肺、入心，味甘微寒，能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神。秋冬天氣干燥，肺燥容易生虛火，虛火上擾心神，就會(huì)心煩失眠、口干咽燥，百合剛好能清虛火、潤(rùn)肺，把燥氣去掉，讓心神安住。很多人熬夜后口干舌燥、心煩意亂，煮點(diǎn)百合水喝就會(huì)舒服很多，搭配蓮子的話，一溫一潤(rùn)，養(yǎng)心安神的效果就加倍了，還不會(huì)因?yàn)樯徸悠珳囟匣穑俸系奈⒑畡偤弥泻土诉@點(diǎn)，配伍的妙處就在這里。

接下來(lái)就是這碗粥里的“甜潤(rùn)擔(dān)當(dāng)”，桂圓肉。必須是桂圓干的肉，新鮮桂圓濕氣重，吃多了容易生濕生痰，干桂圓就不一樣了，經(jīng)過(guò)晾曬，濕氣散了，補(bǔ)血的功力卻更足了。桂圓味甘溫，入心、脾經(jīng)，小叔常說(shuō)，桂圓是補(bǔ)心血、益脾氣的佳品，一顆桂圓肉，就有歸脾丸的幾分功力，尤其適合思慮過(guò)多、勞心傷神的人。心血不足的人，吃點(diǎn)桂圓，心慌心悸會(huì)緩解，面色也會(huì)慢慢紅潤(rùn)起來(lái)，而且桂圓的甜味能中和蓮子和百合的清淡，讓粥的口感更好，孩子也不抗拒。

最后熬粥的基底，一定要用粳米，也就是我們常說(shuō)的大米。粳米味甘平，入脾、胃經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、健脾和胃，熬成粥之后，米油濃厚，最能滋養(yǎng)脾胃，把蓮子、百合、桂圓的營(yíng)養(yǎng)都運(yùn)化吸收，讓補(bǔ)養(yǎng)的效果發(fā)揮到極致。一碗好粥，離不了好的粳米，煮出來(lái)的粥軟糯粘稠，喝下去暖乎乎的，脾胃特別受用。

做法

這碗蓮子百合桂圓粥的做法也特別簡(jiǎn)單：

1. 取去芯干蓮子15克、干百合15克，提前用清水泡發(fā)半小時(shí)，這樣煮出來(lái)更軟糯。

2. 把泡好的蓮子、百合和桂圓肉10顆、粳米50克一起放入鍋中，加適量清水。

3. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢熬，直到粥變得粘稠就可以了。

4. 血糖不高的朋友，也可以加幾顆紅棗，補(bǔ)血的效果更好。

很多人問(wèn)，這碗粥有沒(méi)有禁忌人群？放心，這碗粥平和得很，大多數(shù)人都能喝，尤其是心脾兩虛、失眠多夢(mèng)、氣血不足的人，堅(jiān)持喝一段時(shí)間，會(huì)發(fā)現(xiàn)睡眠變好了，精神頭足了，面色也紅潤(rùn)了。

進(jìn)補(bǔ)，先調(diào)脾胃，先安心神，這碗蓮子百合桂圓粥，送給所有為生活奔波、為身體操心的朋友，愿你喝出好氣血，睡個(gè)安穩(wěn)覺(jué)，心脾安康，萬(wàn)事順?biāo)臁?/p>