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隨著鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展
越來(lái)越多懷揣匠心與夢(mèng)想的“新農(nóng)人”
選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)
用雙手傳承傳統(tǒng)手藝
沈燕勤便是其中一員
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近日,記者走進(jìn)呂巷白漾村
“花孃孃”花糕工坊
從手機(jī)鏡頭前的直播帶貨
到灶臺(tái)前的親手制作
沉浸式體驗(yàn)一塊花糕
從誕生到銷(xiāo)售的全過(guò)程
1
從直播小白到鄉(xiāng)土主播
深耕一年逆襲出圈
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直播開(kāi)始前,“花孃孃”早早完成了場(chǎng)地布置,多款精美的花糕被擺在了C位。我們今天重點(diǎn)推廣的就是這款藍(lán)莓花糕,應(yīng)季水果、本地種植,是最大特色。她一邊忙活,一邊耐心地指導(dǎo)我直播技巧,看似簡(jiǎn)單的帶貨講解,我實(shí)操起來(lái)卻并不容易。而她,針對(duì)不同品類(lèi)的花糕,都有專屬細(xì)膩的講解話術(shù),直播功底十分扎實(shí)。從最初的直播小白,到如今鏡頭前游刃有余,她坦言,自己摸索、練習(xí)了將近一年時(shí)間。
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“壓力特別大,最開(kāi)始什么都不懂。”回憶起初期的直播創(chuàng)業(yè),沈燕勤感觸頗深。剛開(kāi)始接觸直播時(shí),她不懂平臺(tái)規(guī)則,常常因?yàn)檎`觸違禁詞收到平臺(tái)警告,屢屢碰壁。從零起步,自學(xué)剪輯、拍攝、直播話術(shù),日復(fù)一日摸索練習(xí),耗時(shí)近一年不斷打磨。
不同于專業(yè)的帶貨主播,扎根鄉(xiāng)村的“花孃孃”直播間沒(méi)有華麗的布景,全靠真誠(chéng)的分享與地道的手工風(fēng)味圈粉。一場(chǎng)半個(gè)小時(shí)的直播下來(lái),我們還真拿下了幾個(gè)訂單。訂單敲定后,我就跟隨孃孃轉(zhuǎn)身來(lái)到隔壁灶臺(tái)。
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2
傳統(tǒng)花糕解鎖多樣風(fēng)味
每月售出2000盒
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跟著孃孃,我將細(xì)粉過(guò)篩入模,填入內(nèi)餡,覆粉蓋餡、壓實(shí)糕體,再刮去多余粉料后,敲打、脫模。相較于口味單一的傳統(tǒng)花糕,孃孃不斷創(chuàng)新改良,甄選草莓、藍(lán)莓等本地當(dāng)季鮮果,搭配芋泥、巧克力等多元內(nèi)餡,同時(shí)還定制了烏薩奇、小馬等童趣造型模具,兼顧口感與顏值,情緒價(jià)值拉滿。
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口碑沉淀之下,銷(xiāo)量穩(wěn)步攀升。除去春節(jié)高峰期,工坊每月可售出2000盒花糕。訂單火爆時(shí),工坊最多吸納了15位周邊村民阿姨同時(shí)務(wù)工,讓村民足不出村就能就近創(chuàng)收,小小工坊已然成為鄉(xiāng)村便民創(chuàng)收的小微產(chǎn)業(yè)陣地。
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3
從財(cái)務(wù)職場(chǎng)到鄉(xiāng)土工坊
一塊花糕成就自我
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趁著上鍋蒸的半個(gè)小時(shí),孃孃帶我參觀了一下她的工作室。交談間我才得知,她此前在外從事財(cái)務(wù)工作,手工花糕最初只是母親退休后的業(yè)余愛(ài)好,憑借地道的口感與扎實(shí)的品質(zhì),口碑越來(lái)越好、訂單越做越多,僅憑母親一人很難應(yīng)付。要不要回來(lái),她也問(wèn)了自己很多遍。最終,她還是選擇告別職場(chǎng),回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
創(chuàng)業(yè)之后,她才深知鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)的不易,從前只需要做好本職工作,如今從貨源挑選、品質(zhì)把控、賬務(wù)核算到產(chǎn)品制作、直播銷(xiāo)售、包裝發(fā)貨,甚至是開(kāi)導(dǎo)家人轉(zhuǎn)變思想,所有大小事務(wù)都需要她親力親為。但也是這段經(jīng)歷,讓她不斷突破自我。“我發(fā)現(xiàn)自己的潛能很大,還能做很多事。”沈燕勤坦言,創(chuàng)業(yè)雖累,卻讓自己收獲了成長(zhǎng)。
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4
深耕鄉(xiāng)土,讓鄉(xiāng)村手藝
與本土物產(chǎn)雙向出圈
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在沈燕勤看來(lái),鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè),從來(lái)不是簡(jiǎn)單的復(fù)刻傳承,而是持續(xù)不斷的創(chuàng)新堅(jiān)守。如今,她依舊走在迭代升級(jí)的路上。無(wú)添加劑保鮮技術(shù)升級(jí)、糕點(diǎn)口味持續(xù)研發(fā)、創(chuàng)意模具更新迭代……每一件小事,都是她的創(chuàng)業(yè)重點(diǎn)。依托呂巷蟠桃名片級(jí)物產(chǎn),她創(chuàng)新研發(fā)的蟠桃口味花糕,上市后銷(xiāo)量直接翻倍,印證了鄉(xiāng)土物產(chǎn)與傳統(tǒng)手藝結(jié)合的巨大潛力。
對(duì)于未來(lái),這位鄉(xiāng)土新農(nóng)人有著清晰的規(guī)劃。她表示,將持續(xù)深耕傳統(tǒng)花糕技藝創(chuàng)新,堅(jiān)守?zé)o添加的匠心品質(zhì),不斷優(yōu)化產(chǎn)品。以一塊小小的花糕為紐帶,串聯(lián)呂巷特色水果文化,持續(xù)帶動(dòng)村民就近就業(yè),讓老手藝煥發(fā)新生,讓鄉(xiāng)土好物走出鄉(xiāng)村、成功出圈,以微小力量助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
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記者體驗(yàn)感受
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實(shí)地走進(jìn)呂巷、沉浸式體驗(yàn)“花嬢嬢”的花糕制作與鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)日常,我才真正讀懂了鄉(xiāng)土手藝的蛻變與新生。在大眾固有印象里,傳統(tǒng)花糕大多只有豆沙、肉餡基礎(chǔ)口味。但沈燕勤打造的手工花糕,從豐富新穎的多元內(nèi)餡,到童趣滿滿的創(chuàng)意模具,讓人眼前一亮、倍感驚喜。
不同于大眾認(rèn)知里農(nóng)業(yè)發(fā)展偏向高端高科技的升級(jí)模式,花糕產(chǎn)業(yè)的成長(zhǎng)更加質(zhì)樸接地氣。它不是孤軍奮戰(zhàn)的創(chuàng)業(yè),而是一人創(chuàng)業(yè)、全村聯(lián)動(dòng),帶動(dòng)周邊村民就近就業(yè)、增收致富,完美詮釋了鄉(xiāng)村小微產(chǎn)業(yè)的價(jià)值。正如沈燕勤所言,她希望依托花糕載體,深耕呂巷本土水果文化,把家鄉(xiāng)好物、鄉(xiāng)村風(fēng)光一同推廣出去。這塊小小的花糕,見(jiàn)證的不止是傳統(tǒng)糕點(diǎn)的迭代升級(jí),更是一位新農(nóng)人扎根鄉(xiāng)土、沉淀成長(zhǎng)、反哺家鄉(xiāng)的滾燙初心。
記者:張文靜、顧青凡
編輯&責(zé)編:俞嵐婷
審核:陳建軍、戚靜偉
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