普通人不知道的助陽食物：常見肉菜藥材，暗藏溫補陽氣玄機？

助陽食物

胡桃仁(《本草綱目》)

【基原】為胡桃科植物胡桃的種仁。

【異名】胡桃肉、核桃仁。

【性味歸經】甘，溫。入腎、肺經。

【功效】補腎固精，溫肺定喘，潤腸，排石。

【應用】

1．腎虛腰痛：胡桃仁60g，切細，注以熱酒，另加紅糖調服。(《飲食治療指南》)

2．生胡桃仁60g，一日服完，連服月余。(《飲食治療指南》)

3．肺腎不足氣喘：胡桃肉、人參各6g，水煎服。(《飲食治療指南》)

4．腸燥便秘：胡桃肉4～5枚，于睡前拌少許蜜糖服食。(《中藥學》)

5．尿路結石：胡桃仁120g，冰糖120g，以香油炸酥胡桃仁，共研為細末，每次用30～60g，日服2～3次，用溫開水送下。(《飲食治療指南》)

【使用注意】

痰火積熱，陰虛火旺而致咳喘、泄瀉便溏者不宜食用。

【現代研究】

給小鼠喂食含胡桃油的混合飲食，可使其體重增長很快，并能使血清白蛋白增加，而血膽固醇水平之升高則較慢，它可能影響膽固醇的體內合成及其氧化、排泄。

【按語】

胡桃仁質潤并滋補，適于老年體虛、病后津虧所致的大便秘結，頭暈耳鳴等癥。胡桃油有補腎、緩下和驅絳蟲等功效，外用可治皮炎、濕疹以及外耳道癤腫。

【參考文獻】

1．《本草拾遺》：“食之令人肥健。”

2.《醫學衷中參西錄》：“胡桃，為滋補肝腎、強健筋骨之要藥，故善治腰疼腿痛，一切筋骨疼痛。為其能補腎，故能固齒牙，烏須發，治虛勞喘嗽，氣不歸元，下焦虛寒，小便頻數，女子崩帶諸癥。其性又能消堅開瘀，治心腹疼痛，砂淋、石淋堵塞作痛。”

刀豆(《救荒本草》)

【基原】為豆科植物刀豆、洋刀豆嫩的種子和果殼。

【異名】挾劍豆。

【性味歸經】甘，溫。入肺、脾、腎經。

【功效】溫中下氣，益腎補元。

【應用】

1．氣滯呃逆，脘悶不適：刀豆取老而綻者，每次6～9g，開水下。(《醫級》刀豆散)

2．腎虛腰痛：刀豆子二粒，包于豬腰子內，外裹葉，燒熬食。(《重慶草藥》)

【使用注意】

胃熱盛者慎服。

【按語】

刀豆嫩時煮食或制醬菜，味美有溫補作用。老刀豆入藥對呃逆治療有一定效果。此外，刀豆殼嫩時可食，老時入藥，功同刀豆，但力稍遜。

【參考文獻】

1．《本草備要》：“溫中止呃，煅存性服，勝于柿蒂。”

2．《食物本草會纂》：“溫中下氣，利腸胃止呃逆，益胃補元。”

韭菜(《滇南本草》)

【基原】為百合科植物韭菜的葉。

【異名】壯陽草。

【性味歸經】辛，溫。入肝、胃、腎經。

【功效】溫陽下氣，宣痹止痛，散血，降脂。

【應用】

1．韭菜白400g，胡桃肉(去皮)100g，用脂麻油炒熟，日食之，服一日。(《方脈正宗》)

2．反胃：韭菜汁60g，牛乳一盞。上用生姜汁15g，和勻，溫服。(《丹溪心法》)

3．吐血、嘔血、衄血、淋血、尿血及一切血證：韭菜搗汁，生地黃浸韭菜汁內，烈日下曬干，以生地黃黑爛，菜汁干為度；入石臼內，搗數千下，如爛膏無渣者，為丸，彈子大。每早晚各服二丸，白蘿卜湯化下。(《方脈正宗》)

4．胸痹急痛：生韭菜搗汁服之。(《食療本草》)

【使用注意】

陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。

【現代研究】

研究證明，韭菜對高血脂及冠心病人有好處，其中除纖維素發揮作用外，揮發性精油及含硫化合物更具有降血脂的作用。另外據報道，韭菜對離體子宮有興奮作用；對痢疾、傷寒、大腸變形桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。

【按語】

本品對于食道癌梗阻、滴水不入之癥，可用鮮韭菜汁開道，能使痰液減少，漸能進食，可取一時之效。

【參考文獻】

1．《本經逢原》：“韭，昔人言治噎膈，惟死血在胃者宜之。若胃虛而噎，勿用，恐致嘔吐也。”

2．《日華子本草》：“止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痰癖氣及腹痛等。”

羊肉(《本草經集注》)

【基原】 牛科動物山羊或綿羊的肉。

【性味歸經】甘，溫。入脾、腎經。

【功效】益氣補虛，溫中暖下。

【應用】

1．腎陽不足：白羊肉250g，去脂膜，切，以蒜同食之，三日一度。(《食醫心鏡》)

2．五勞七傷虛冷：肥羊肉一腿，密蓋煮爛，食湯及肉。(《本草綱目》)

3．反胃，朝食夜吐，夜食朝吐：羊肉，去脂膜，作脯，以好蒜、韭空腹任意多少食之。(《必效方》)

【使用注意】

凡外感時邪或內有宿熱者忌服。

【按語】

羊肉性味甘熱，歷來作為補陽佳品，尤以冬月食之為宜。它的熱量比牛肉高，冬天吃羊肉可促進血液循環，以增溫御寒，因此，老年人、體弱者、陽氣虛而手足不溫者吃羊肉有益。

【參考文獻】

1．《本草綱目》：“羊肉補中益氣，性甘，大熱。”

2．李杲：“羊肉甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣。”

狗肉(《名醫別錄》)

【基原】為犬科動物狗的肉。

【異名】犬肉。

【性味歸經】咸，溫。入脾、胃、腎經。

【功效】補中益氣，溫腎助陽，理氣利水。

【應用】

1．脾胃冷弱，腸中積冷，脹滿刺痛：肥狗肉半斤，以米、鹽、豉等煮粥，頻吃一二頓。(《食醫心鏡》)

2．氣水臌脹浮腫：狗肉一斤，細切，和米煮粥，空腹吃，作羹吃亦佳。(《食醫心鏡》)

3．老年體弱，腰痛足冷：臘月取狗肉煮食。(《家庭食療手冊》)

【使用注意】

熱病后忌服。

【按語】

狗肉為冬令常用之滋補食品，因其性溫，營養豐富，有御寒之作用。民間多用熟附煨姜燉狗肉，適于陽痿，夜多小便，四肢怕冷者食。番薯燉狗肉適于中年人腎陽虛、夜尿多。

【參考文獻】

1．《日華子本草》：“補胃氣，壯陽，暖腰膝，補虛勞，益氣力。”

2．《醫林纂要》：“補肺氣，固腎氣，壯營衛，強腰膝。”

鹿肉(《名醫別錄》)

【基原】鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉。

【性味歸經】甘，溫。

【功效】補五臟，調血脈，壯陽，下乳汁。

【應用】

1．產后無乳：鹿肉125g，洗切，用水三碗煮，入五味，任意食之。(《壽親養老新書》)

2．鹿肉、胡桃肉適量，加鹽調味，煮湯食用。(《壽親養老新書》)

3．氣血虧虛：鹿肉90g，黃芪30g，大棗30g，共煮食用。(《壽親養老新書》)

【使用注意】

鹿肉溫性，故陽盛或陰虛有熱者不宜食。炎熱季節宜少食，寒冬時食最宜。

【按語】

冬令之補品，凡年老體弱、腎陽不振、腎氣虛弱者食之宜。

【參考文獻】

l．《食療本草》：“補虛羸瘦弱，利五臟，調血脈。”

2．《醫林纂要》：“補脾胃，益氣血，補助命門火，壯陽益精。”

3．《本草綱目》：“邵氏言鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿為純陽之物，能通督脈，故其肉、角有益無損。”

羊乳(《本草經集注》)

【基原】為牛科動物山羊或綿羊的乳汁。

【性味歸經】甘，溫。入心、肺經。

【功效】潤燥補虛。

【應用】

1．腎虛，中風：羊乳合脂作羹食。(《食療本草》)

2．干嘔：羊乳汁飲一杯。(《千金要方》)

3．小兒口瘡：羊乳細細瀝口中。(《小品方》)

【使用注意】

有痰濕積飲者宜慎服。

【按語】

羊奶與牛奶比較，山羊奶比較富于脂肪及蛋白質，而綿羊奶的脂肪與蛋白質含量更為豐富。從補益和藥用來說，古代非常重視羊奶的補益功效，認為它是一味養肺、潤燥止咳的良藥，能治肺癌、咯血等癥。

【參考文獻】

1．《食療本草》：“補肺腎氣，和小腸，亦主消渴，治虛勞，益精氣。”

2．《本草綱目》：“治大人干嘔及反胃，小兒哆呢及舌腫，并時時溫服之。”

泥鰍(《滇南本草》)

【基原】為鰍科動物泥鰍的肉或全體。

【異名】鰍，鰍魚。

【性味歸經】甘，平。入脾、肺經。

【功效】補中氣，祛濕邪，清熱，壯陽。

【應用】

1．泥鰍煮食。(《瀕湖集簡方》)

2．泥鰍同米粉煮羹食。(《活人心統》)

3．黃疸濕熱，小便不利：泥鰍燉豆腐食。(《泉州本草》)

4．肝炎：泥鰍焙干，碾粉，每日3次，每次10g。(《杏林春滿集》)

【使用注意】

本品補而能清，諸病不忌。

【現代研究】

具有利膽作用。

【按語】

據臨床觀察，泥鰍是治療肝病、膽囊疾病、糖尿病、泌尿系統疾病的較好食品。

助陽食品

韭菜粥（《本草綱目》）

【原料】

新鮮韭菜30～60克，或韭菜籽5～10克，粳米60克，細鹽少許。

【制法】

取新鮮韭菜，洗凈切細（或韭菜籽研細末）。先煮粳米為粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜籽細末、精鹽，同煮成稀粥。

【服法】

早晚各食一次。

【功效】

補腎壯陽，固精止遺，健脾暖胃。

【應用】

脾腎陽虛所致的腹中冷痛，泄瀉或便秘，虛寒久痢，噎嗝反胃，陽痿早泄，遺精白濁，小便頻數，小兒遺尿，婦女白帶過多，腰膝酸軟，痛經崩漏。

【注意事項】

新鮮韭菜或韭菜籽煮粥，現煮現吃，隔日的不要吃。陰虛身熱、身有瘡瘍、患眼疾者忌食。夏季不宜食。

蓯蓉羊肉粥（《本草綱目》）

【原料】

肉蓯蓉10～15克，精羊肉60克，粳米60克，細鹽少許，蔥白2莖，生姜3片。

【制法】

分別將肉蓯蓉、羊肉洗凈后切細，先用沙鍋煎肉蓯蓉，取汁去渣，入羊肉、粳米同煮，待煮沸后加入細鹽、蔥白、生姜，煮為稀粥。

【服法】

早晚各食一次。

【功效】

補腎助陽，健脾益胃，潤腸通便。

【應用】

腎陽虛衰所致的陽痿遺精，早泄，女子不孕，腰膝冷痛，小便頻數，夜間多尿以及素體虛弱，勞倦內傷，惡寒怕冷，四肢欠溫，脾胃虛寒及老人陽虛便秘。

【注意事項】

本品屬溫熱性藥粥，適于冬季服食，以5～7天為一療程。大便溏薄、性機能亢進者以及夏季不宜服用。

核桃仁炒韭菜（《方脈正宗》）

【原料】

核桃仁60克，韭菜白250克，麻油30克，食鹽1.5克。

【制法】

將核桃仁先用沸水焯約2分鐘，撈出后撕去表皮，沖洗干凈，濾干水裝于碗內，韭菜白擇洗后，切成3厘米長的段待用。炒鍋燒熱后，倒入麻油，油熱時下入核桃仁翻炒至色黃，再下韭菜白一起翻炒至熟，起鍋時撒入食鹽，炒勻后裝盤即成。

【服法】

佐餐用。

【功效】

補腎壯陽，溫固腎氣。

【應用】

腎陽不足之陽痿、乏力、腰膝酸痛，腎氣不固之遺精、帶下、小便頻數以及便秘等。

壯陽狗肉湯（《大眾藥膳》）

【原料】

附片15克，菟絲子10克，狗肉250克，食鹽、味精、生姜、蔥各適量。

【制法】

狗肉洗凈，整塊放入開水鍋內汆透，撈入涼水內洗凈血沫，切成1寸長的方塊，將蔥切好備用。將狗肉放入鍋內，同姜片煸炒，加入料酒后倒入鍋內，同時將菟絲子、附片用紗布袋裝好扎緊，與食鹽、蔥一起放入鍋內，加清湯適量，用武火燒沸，文火煨燉，待肉熟爛后即成。服時可加味精。

【服法】

吃肉喝湯，可作佐餐食用。

【功效】

溫腎助陽，補益精髓。

【應用】

陽氣衰微，精神不振，腰膝酸軟等。

【注意事項】

陰虛者不宜服用。

參考：陽虛體質養生法

（1）體質特點。

形體白胖或面色淡白無華、平素怕寒喜暖、四肢倦怠、小便清長、大便時稀、唇淡口和、常自汗出、脈沉乏力、舌淡胖。其人患病則易從寒化、可見畏寒倦臥、四肢厥冷、或腹中綿綿作痛、喜溫喜按；或身面浮腫、小便不利；或腰脊冷痛、下利清谷；或陽痿滑精、宮寒不孕；或胸背徹痛、咳喘心悸；或夜尿頻多、小便失禁。

（2）養生原則。

祛陽法寒，溫補脾腎，因為陽虛者關鍵在補陽。五臟之中，腎為一身的陽氣之根，脾為陽氣生化之源，故當著重補之。

（3）養生方法。

精神調養：《黃帝內經》中說“肝氣虛則恐”，意思是肝臟功能差的人，容易恐懼，又指出“心氣虛則悲”，這是說心臟功能低下者精神上易出現悲哀的情緒。中醫認為，陽虛是氣虛的進一步發展，故而陽氣不足者常表現出情緒不佳，易于悲哀，故必須加強精神調養，要善于調節自己的情感，去憂悲、防驚恐、和喜怒、消除不良情緒的影響。

環境調攝：此種體質多形寒肢冷，喜暖怕涼，耐春夏不耐秋冬，故陽虛體質者尤應重環境調攝，提高人體抵抗力。有人指出，若在夏季進行20～30次日光浴，每次15～20分鐘所得的紫外線將能使用一年。對于年老及體弱之人，夏季不要在外露宿，不要讓電扇直吹，亦不要在樹陰下停留過久。

加強體育鍛煉：因為“動則生陽”，春夏秋冬，每天進行1～2次，具體項目因體力而定。

飲食調養：多食有壯陽作用的食品，如羊肉、狗肉、鹿肉、雞肉，根據“春夏養陽”的法則，夏日三伏，每伏可食羊肉附子湯一次，配合天地陽旺之時，以壯人體之陽。