立夏過后, 正式邁入夏天, 氣溫上升快,炎炎夏日即將來臨,夏天屬火,火氣通于心,故夏天的炎熱特別容易擾亂心神,讓人覺得心煩氣躁, 孩子特別容易攢內熱,口干煩躁、 睡不踏實,脾氣也變得急躁; 且入夏后炎熱和雨季并行,濕熱天氣長存,脾虛濕困, 此時要注重養心、祛濕、護脾。 除了讓孩子保持適量的運動,強身健體外, 食補就變得尤為重要, 多給孩子吃些有助于清內熱、潤燥氣、健脾胃的清淡家常菜,孩子吃得香,睡得好,白天才能精神足、學習起來就會更輕松。下面就給大家分享三道“降火菜”,做法簡單又好吃,常做給孩子吃,精神飽滿度過季節交替期。 一起來看看吧。
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第一道菜: 木耳百合炒雞蛋,立夏后氣溫慢慢上來,孩子很容易肝火旺盛、很容易積食燥熱,不妨多吃這道家常小炒, 百合溫潤潤燥,有助于養心安神, 還能緩解換季口干喉嚨干;而黑木耳能清腸通便,有助于去積食;雞蛋則能補充優質蛋白質。三種食材炒在一起,營養豐富, 清爽不油膩,還能調養脾胃,常給孩子吃降心火、少煩躁,晚上吃飯香,體質更好。
推薦菜品【木耳百合炒雞蛋】 原料: 鮮百合 黑木耳 雞蛋 蔥花 油鹽
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制作過程:1. 提前將黑木耳用冷水泡軟備用; 鮮百合剝開片后洗凈備用; 燒鍋開水,加入少許鹽,將泡軟的黑木耳和鮮百合片放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用;
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2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽打散備用;
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3.燒熱鍋放入適量的油,倒入雞蛋液放進鍋中煎至定型后劃散成小塊;
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4. 將焯好的百合片和黑木耳放進鍋中翻炒幾下, 加入少許鹽調味,翻炒均勻后盛入盤中,撒上少許蔥花即可。
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第二道菜: 芹菜炒鴨脯肉,芹菜一年四季都有, 帶著淡淡的清香, 能清肝火、助消化,打開食欲; 而鴨肉不僅能補充優質蛋白質,還滋陰潤燥,好吃不上火。兩者一炒,簡單又好吃,爽脆鮮嫩營養豐富, 能給孩子補足營養, 消化無負擔,也能清內熱,降燥氣,孩子睡得香、精神足。
推薦菜品【芹菜炒鴨脯肉】 原料: 芹菜 鴨脯肉 淀粉 料酒 生抽 蒜 紅椒 油鹽
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制作過程:1. 燒鍋開水,加入少許鹽和幾滴油,將芹菜段放進鍋中焯燙變色后撈出備用;
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2. 鴨脯肉切成片后加入少許鹽、淀粉、生抽和料酒等調味料拌均勻腌制3分鐘;
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3.燒熱鍋放入適量的油,將鴨脯肉片放進鍋中翻炒至變色后加入少許蒜末和紅椒圈爆香;
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4. 加入焯好的芹菜段翻炒幾下后加入少許鹽調味,翻炒均勻即可。
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第三道菜: 玉米炒藕丁,進入初夏,天氣炎熱,濕氣重、內火旺,這道清爽的家常小炒就特別適合娃吃。蓮藕能清心火、安睡眠、健脾胃; 玉米能清肝明目、健脾胃;胡蘿卜能有助于消食化積,促進消化。 將三樣食材放在一起簡單炒一炒, 保留食材本身的營養,口感脆嫩鮮甜,清爽解膩,有助于改善孩子積食上火、睡覺不安穩, 潤燥降火,娃常吃精氣神更好了。
推薦菜品【玉米炒藕丁】 原料: 玉米 蓮藕 胡蘿卜 水淀粉 蔥花 油鹽
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制作過程:1. 選用水果玉米,取下玉米粒; 蓮藕去皮后切成小丁,燒鍋開水加入少許鹽,將水果玉米粒和蓮藕丁放進鍋中焯煮兩、三分鐘后撈出備用;
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2、燒熱鍋放入少許油,加入準備好的胡蘿卜丁翻炒幾下,用油煸炒胡蘿卜更利于胡蘿卜素的吸收;
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3. 加入焯好的玉米粒和蓮藕丁進鍋翻炒幾下,再加入少許水燜煮2分鐘;
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4. 加入少許鹽調味,再加入少許水淀粉勾芡,盛入缽中,撒上少許蔥花即可。
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