“立夏吃3寶，不往醫(yī)院跑”，原來指這3樣，應(yīng)季而食，安穩(wěn)入夏

立夏過后，氣溫慢慢升高，日常飲食也該跟著時節(jié)調(diào)整，吃些應(yīng)季新鮮食材，三餐吃得舒服，日子也過得順?biāo)臁Ａ⑾臅r節(jié)，田間食材鮮嫩，正是嘗鮮的好時候，不用復(fù)雜食材，簡單做幾道家常吃食，既能感受時節(jié)風(fēng)味，又能讓家人吃得滿足。老一輩講究應(yīng)季而食，用當(dāng)下最新鮮的食材，做簡單的美味，就是立夏最棒的飲食方式，下面這三樣立夏美食，家常好做，趕緊學(xué)起來。

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第一寶：立夏五色飯

立夏吃五色飯，是流傳很久的家常習(xí)俗，用多種應(yīng)季食材搭配米飯一起蒸，色彩好看，香氣十足，每次蒸一鍋，大人小孩都愛吃。食材都是家里常見的，葷素搭配，口感豐富，米飯吸滿了食材的鮮香，粒粒飽滿有滋味。不用單獨做菜，一碗飯就有主食有配菜，省時又好吃，做起來也不麻煩，廚房新手也能輕松上手，是立夏必做的時令主食。
材料:
1.臘肉丁
2.胡蘿卜丁
3.筍丁
4.豌豆
5.蠶豆
6.玉米粒
7.糯米
8.雜糧
制作步驟:

1.先把臘肉丁煸炒出油
2.然后放入各種菜翻炒
3.再加入討好的糯米和雜糧拌一拌
4.加水(比平常煮飯的水要少至少二分之一)煮開后，放入電飯煲，煮飯模式煮熟

02

第二寶：鮮香蠶豆餅

立夏的蠶豆鮮嫩飽滿，做成蠶豆餅，外酥里嫩，滿口都是豆子的清鮮，是專屬這個時節(jié)的美味小食。不管當(dāng)早餐、加餐都合適，口感軟糯帶著微微酥脆，老人小孩都能放心吃。不用復(fù)雜調(diào)料，簡單煎一煎就很香，能最大程度保留蠶豆的鮮甜味，做法簡單快手，幾分鐘就能出鍋，嘗鮮又飽腹，是立夏不可錯過的小吃。
所需食材
新鮮蠶豆、糯米粉、鹽、食用油

制作步驟

1. 蠶豆剝殼對半切開，焯水2分鐘撈出，加少許鹽拌勻備用。
2. 糯米粉加水?dāng)嚦深w粒狀，再倒入處理好的蠶豆揉成光滑長條。
3. 將揉好的長條切成均勻薄片，放入平底鍋中，加少許油。
4. 中小火慢煎，待兩面金黃酥脆，即可出鍋享用。

03

第三寶：清炒紅莧菜

立夏時節(jié)的紅莧菜鮮嫩多汁，是餐桌上少不了的時令青菜，口感軟嫩，清清爽爽，解膩又下飯。簡單清炒就能吃出食材本身的鮮味，顏色鮮亮，炒出來的湯汁粉嫩，看著就有食欲。做法極簡，幾分鐘就能炒一盤，少油少鹽，吃著清淡無負(fù)擔(dān)，搭配米飯、粥品都合適，是順應(yīng)時節(jié)的家常青菜，鮮美好做又百搭。
所需食材
紅莧菜、大蒜、食用油、鹽

制作步驟

1. 莧菜去根洗凈，大蒜切片備用。
2. 鍋中倒油燒熱，放入蒜片爆香出味。
3. 倒入莧菜，大火快速翻炒約30秒至變軟。
4. 加一勺鹽，沿鍋邊淋少許清水，關(guān)火燜10秒即可。

立夏這三樣家常美味，沒有復(fù)雜的工序，只用當(dāng)季最新鮮的食材，就把時節(jié)的風(fēng)味揉進了三餐里。一碗五色飯，一口蠶豆餅，一盤紅莧菜，藏著老一輩應(yīng)季而食的生活智慧，也藏著我們對家人最簡單的心意。不用追求精致花哨，這些帶著煙火氣的家常味道，就是最踏實的陪伴。趁著食材正鮮，給家人安排上這幾樣，用一頓頓舒服的家常菜，開啟清爽舒心的夏天吧。

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