供應鏈食品安全全流程管控研討會正在招募中

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由上海市自有品牌協會自有品牌產業研究院2025年發布的《中國自有品牌發展研究報告（2025-2026）顯示，消費者購買自有品牌最看重的因素中，關注商品安全可靠性的比例達到45.55%。

食品安全責任重大，小則影響消費者的購物體驗，大則關系到企業的品牌形象，無論是銷售商品的零售企業還是供應商品的供貨商，都必須從源頭上嚴格管控食品安全。但事實上，食品安全的風險無處不在，零供雙方是否真的了解食品安全的風險點所在？商品崗位的人員是否真的知道如何去判斷商品存在哪些風險？審廠和檢查供貨商提供的檢驗報告是否能夠規避食品安全風險？如何在公司品控人員之前發現風險點提高商品進場效率？……這些都是擺在零供雙方面前很實際的問題，并有很多案例值得大家關注。

案例一：

某家零售企業門店內部檢查，發現某家進口奶制品供貨商提交的衛生證書，與現行的《入境貨物檢驗檢疫證明》不符。對該證書進行深入調查，發現供貨商提供的系偽造的證書，供貨商被處罰30萬。

案例二：

近日，浙江省寧波某公司因銷售標簽、說明書不符合規定的食品，被寧波市鄞州區市場監督管理局處罰。

“甬鄞市監處罰〔2026〕257號”行政處罰決定書顯示，該公司生產經營的提拉米蘇產品標準錯標，不符合《中華人民共和國食品安全法》第六十七條第一款第五項的規定，屬于生產經營標簽說明書不符合規定的食品的違法行為；該公司生產經營的咸奶油虎皮蛋糕配料中復合食品添加劑未按照要求展開，不符合《預包裝食品標簽通則》GB7718-2011的規定，屬于生產經營標簽說明書不符合規定的食品的違法行為。

在零售行業商品的采購和銷售中，眾多食品安全風險點并不是顯而易見的，設立單獨品控部門的零售企業還有專業的部門去把關，沒有設立品控部門的零售商只能依靠商品崗位的人員加強自身食品安全的專業知識，防范于未然，減少跨部門的拉扯提高商品協作效率。

5月14日，上海市自有品牌協會主辦，協會監事單位TüV南德意志集團承辦的“供應鏈食品安全全流程管控研討會”即將開啟，食品安全專業領域的講師將通過經手處理的實際案例，從供應商準入與資質管理，預包裝食品標簽兩個方面，為各位參會人員分享食品安全專業知識，規避各類食品安全風險的“坑”。

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