昔日故宮帝王禁地，化身平民食堂，教你蹭飯秘訣，8元吃院長同款

誰能想到？

曾經(jīng)普通人靠近都要掉腦袋的故宮，如今花8塊錢就能吃院長同款炸醬面，3塊錢喝到正宗豆汁兒焦圈。

紅墻里頭藏著兩家“神仙干飯地”——

員工食堂靠“混臉熟”就能進，冰窖餐廳還藏著專屬暗號。

今天我就把內(nèi)部人，都在用的蹭飯秘訣全扒給你。

看完直接省下一大筆飯錢，吃遍故宮隱藏美味！

逛故宮的人，十有八九不知道西華門外還藏著個員工食堂。

這地方看著可真低調(diào)——

紅墻邊上不起眼的小門，沒有華麗的招牌，只有故宮工作人員和懂行的美食老手才往這兒鉆。

位置我再說一遍，西華門外，別往午門、神武門瞎跑，找對門才是第一步。

·進食堂的關(guān)鍵：下午1點，跟著工服大哥走

記住了，千萬別早去，11點多是員工正餐時間，管得嚴，外人不好混。

下午1點剛剛好，員工吃完飯換班，門口人少，戒備也松。

你就站在西華門邊上瞄著，只要看到穿藏藍色或灰色工服、掛著故宮工牌的大哥或大姐走過來。

你也別害羞，直接跟著他們往里走就行。

不用說話，不用心虛，自然一點，假裝自己也是工作人員，大概率沒人會攔你。

再跟你說個小秘密，上次我去親測有效呦——

·必點硬菜，全是內(nèi)部價，游客根本吃不到

進來千萬別瞎逛，直奔點餐窗口，這幾樣可以閉著眼點，不踩雷：

1.小碗炸醬面：8元（院長同款）

重點說這個！

跟院長、故宮專家吃的一模一樣——

手搟面勁道，醬是老北京肉丁炸醬，咸香不膩，分量不大，但夠吃。

8塊錢在景區(qū)里，簡直跟白撿一樣 。

我問過食堂阿姨，這面每天都賣，員工天天吃，正宗老北京味兒。

外面的游客花幾十塊錢，都吃不到這口感。

2.豆汁兒焦圈：3元

這可是老北京的靈魂組合，3塊錢一套，太值了——

豆汁兒是正宗發(fā)酵味，不齁（hōu）不澀，焦圈炸得酥脆。

一口豆汁、一口焦圈，地道的純京味兒。

游客在宮里想喝口正宗豆汁兒，基本沒門兒。

冰窖餐廳里賣的都是改良版，真沒這股老味道。

3.宮保雞?。?2元

我聽食堂師傅說，這道菜采用清宮御廚第八代傳人薛偉的改良配方——

雞丁滑嫩，花生酥脆，酸甜咸鮮的口味恰到好處。

既結(jié)合舊時宮廷菜式的烹飪思路，又改良成適合日常吃的家?？谖丁?/p>

分量實在，12塊錢能吃撐，比外面的餐館好吃，還便宜。

外面餐館里的宮保雞丁，調(diào)味大多偏重，很難吃到這么地道柔和的老口味兒。

4.食堂3條死規(guī)矩，違反直接被趕

你進來吃飯可別任性，這幾條規(guī)矩一定要記牢：

·自己收盤子：

吃完一定把碗碟端到回收處。

故宮里員工都這么干，別想著當大爺，不收盤子會被阿姨說的。

·絕對不拍照：

這可是紅線！

食堂里不能拍人，也不能拍環(huán)境。

偷偷拍也不行，要是被發(fā)現(xiàn)，大概率會被請出去，千萬別冒這個險。

·吃完快走：

別逗留、別閑聊。

吃完收拾好就走，別給工作人員添麻煩，下次再來才好進。

逛完后宮，你要是累了想歇腳，又想吃點有宮廷氛圍的，就直奔慈寧宮旁的冰窖餐廳。

這地方前身是清乾隆年間的皇家冰窖，距今大約300多年。

以前是專門給皇宮存冰塊的，現(xiàn)在改成了餐廳。

里面紅墻環(huán)繞的，走進去就像穿越回清朝。

·隱藏暗號：“要萬歷年的”，服務(wù)員笑了就有戲

冰窖餐廳表面看著是網(wǎng)紅餐廳，賣普通套餐。

其實內(nèi)部有個隱藏菜單，你不說暗號，根本點不到。

你到那直接跟服務(wù)員說：“要萬歷年的”。

服務(wù)員大概率會笑。

這時候，你可千萬別慌，她笑了就說明你懂行。

接下來，直接給你上隱藏套餐，只堂食，不對外賣 。

·隱藏套餐內(nèi)容，全是宮廷同款，比單點價格便宜30%

這個套餐價格98元，看著不便宜。

但仔細算一下，單點這幾樣要140多元，你能直接省下30%。

最關(guān)鍵的是外面吃不到同款：

1.海碗奶酪：康熙同款

這是康熙當年最愛吃的奶制品。

奶香味濃，口感綿密，不甜不膩，裝在一個粗瓷海碗里，特別有復古感 。

2.慈禧下午茶迷你版

這款下午茶看上去小巧精致，別有情調(diào)。

有豌豆黃、驢打滾、小糕點，都是慈禧當年常吃的點心。

一口一個，真不膩人。

·神武門限定咖啡（故宮貓拉花）

咖啡豆新鮮現(xiàn)磨，口感醇厚香濃，風味絕佳。

故宮里常年生活著許多流浪御貓。

它們可不是普通的流浪貓，那可是從明清開始，祖祖輩輩就扎根這里，一直保護故宮的“喵軍團”。

魯班是故宮御貓里的大明星，一只橘白相間的加菲短毛貓，圓乎乎的胖臉，天生一副高冷慵懶的模樣。

和它一起住在故宮的，還有180只左右貓咪，當然都做了絕育。

白天它們穿梭在宮殿院落間，負責迎客的責任。

這群小可愛，日復一日守在紅墻之內(nèi)，成了故宮獨有的打卡特色。

這款限定咖啡，就是以可愛的故宮御貓作為拉花造型。

用巧克力或焦糖醬汁，在奶泡上勾勒出萌趣的圖案，顏值十足。

它僅限隱藏套餐專屬，造型精致，顏值超高。

就連咖啡杯看上去都特有質(zhì)感，喝完杯子都想帶走。

·用餐時間：14:00―16:00時，避開旅游團

記住了，千萬別中午來！

11點到14點全是旅游團，排隊能排到門外，人多吵得慌，根本沒法好好吃飯。

14:00―16:00時來剛剛好，旅游團基本都走了。

人少安靜，冰窖里比外面涼快好幾度，你吹著風吃著下午茶，真的是舒服的不要不要的。

·這里再送你個溫馨小提示：避坑提醒，這3件事千萬別做

1.員工食堂別帶大包、別穿太花哨，簡單休閑就行，太顯眼容易被注意。

2.冰窖餐廳千萬別大聲喧嘩，也別四處亂摸，老建筑要愛護，工作人員會盯著。

3.兩家餐廳都別浪費，吃多少點多少，員工食堂浪費會被說的，冰窖餐廳食材都很精致，浪費可惜。

·一日干飯路線，逛吃兩不誤

上午：午門進→逛中軸線（太和殿、中和殿、保和殿）→12:50往西華門走；

中午：13:00進員工食堂→吃炸醬面+豆汁兒→13:40吃完離開；

下午：14:00到慈寧宮→逛慈寧宮→14:30進冰窖餐廳→吃隱藏套餐→16:00離開；

傍晚：逛神武門→出宮，結(jié)束完美的一天。

以前大家總覺得故宮遙不可及，是帝王專屬的禁地。

沒想到，現(xiàn)在我們普通人也能花小錢，吃院長同款、皇帝同款美食——

8元的炸醬面，98元的宮廷下午茶……，性價比直接拉滿 。

其實故宮里，還有很多隱藏角落和美味，今天我先把這兩個最實用、最好吃的分享給大家。

朋友們，你們有沒有逛故宮時遇到過什么隱藏美食？或者試過這兩家餐廳？歡迎評論區(qū)聊聊你的干飯經(jīng)歷！

參考史料：

《故宮博物院檔案·后勤卷》

《清宮膳底檔》

《紫禁城宮殿建筑考》