常言道:“聽人勸,吃飽飯。”“聽勸”正在成為新的生活態度和社交共識。
4月25日,紹興如期上演一場真誠的雙向對話,尋寶記首期聽勸會正式拉開帷幕。尋寶記管理負責人、門店負責人與多位粉絲圍坐一起,從菜品口味、服務細節、用餐環境等多個維度,直面粉絲真實反饋、傾聽粉絲真實心聲。
尋寶記負責人現場回應訴求,拍板落實整改措施,以開放包容的姿態,主動正視經營發展中的短板不足,為紹興菜高質量發展賦能蓄力。
![]()
近10位粉絲現場提意見,尋寶記把“病歷本”亮出來
本次聽勸會創新采用“坦白局+開放麥+現場表決”方式,打破品牌與“顧客”之間溝通的壁壘,把用戶心聲變成行動方案,讓“聽勸”從一句口號,變成實實在在的行動。
活動伊始,尋寶記工作人員就誠懇表示:“感謝大家花時間來到聽勸會現場,專門給尋寶記‘挑毛病、提建議’,尋寶記扎根紹興,做地道紹興菜,這么多年一直靠大家支持,今天真心實意聽勸,虛心接受大家意見,希望大家各抒己見,不要客氣。我們會聽、會記、會給回應。”
![]()
“粉絲”現場領取笑臉、哭臉表決牌,以最直觀的方式參與決策。近10位粉絲圍繞菜品口味、出品穩定性、服務顆粒度、環境舒適度等多方位體驗暢所欲言,充分表達了他們的看法,把平時用餐中遇到的問題、藏在心里的期待,全部大膽開麥講出來。
![]()
有多來年一直在尋寶記用餐的粉絲率先發聲:“記得之前去迎恩門店吃飯,一道新品很驚艷,后來點外賣卻找不到這些新品,很遺憾。再經典的菜吃久了都會膩,希望尋寶記在保留經典紹興菜的同時,多出新品,加一些融合菜,讓本地客戶有持續光顧的欲望。”也有粉絲說:“可以把店內果盤換成四宮格形式。”還有粉絲表示,可以讓尋寶記的特色菜品更加突出更有記憶點。
![]()
有小朋友直言“辣菜太辣、部分菜品偏咸”,有年輕食客反饋“黃酒奶茶可以少放些黃酒”,還有人提出“希望菜單增設少油少鹽選項”,抖音探店博主則直指痛點:“現在新店層出不窮,尋寶記的裝修和出品精細度少了當年的引領感,有些不上不下。” 針對現場有粉絲問是否使用預制菜的問題,廚師長當場回應:“所有菜品現做現燒,我們會加強點菜時的口味溝通,提前告知辣度、咸淡可調。”
![]()
開麥敢說敢回應,現場表決定“整改”
面對粉絲提出的一個個問題,店長、廚師長耐心一一給出作答,并且解決方案均由粉絲舉牌表決:笑臉通過、哭臉駁回,真正實現“用戶說了算”。
從菜品口味調整到服務流程優化,乃至用餐體驗改善,或者環境細節升級,一個多小時開麥環節,干貨滿滿、誠意十足。
粉絲直言:“感謝這個聽勸會,打破了我之前對尋寶記的誤會。我以為尋寶記是開在景區里的,只針對游客,所以在口味上迎合游客。今天知道,尋寶記同樣致力于服務好本地紹興人,尋寶記扎根紹興,這種初心讓人感動。”
![]()
尋寶記出品總監錢建祥坦言:“你們說得很好,給出的建議很中肯,很受啟發,我們都會記錄改進。”一直以來,尋寶記堅持敞開大門,真心聽勸,在傾聽與反思中不斷完善自我。首場聽勸會如期落地,正是承載著品牌自省的初心,以更好方式回饋顧客與城市。
活動現場還特別設置了最強勸鑒王評選,從一眾真實建議中選出2位最具價值、最具針對性、最具操作性的“建言達人”,并授予他們醉龍蝦禮盒。現場所有參會粉絲都收到了貢獻者專屬獎與熟醉汁伴手禮,尋寶記以實在的誠意感謝粉絲們的付出。
![]()
3日內公布“整改清單”,持續深入推進聽勸會
頒獎后,進入紹興菜品鑒環節。廚師長又親自上陣,講解菜品選材、工藝、口味,粉絲邊品嘗邊補意見,在舌尖體驗中雙方繼續深化溝通。守護紹興菜傳統本味的同時,實現“守正不保守、創新不跑偏”。
![]()
品鑒結束,全體人員不由齊聲喊出“尋寶記,真聽勸”。真誠對話的溫暖瞬間,成為大家最美好的記憶。
有餐飲人士表示,從“被動接受評價”到“主動邀請建言”,尋寶記聽勸會“真聽、真改、真落地”,是餐飲品牌用心經營的又一創新舉措,開辟了用戶共創的新路徑。
![]()
尋寶記相關負責人表示,聽勸會后3日內,會整理公布《尋寶記第一次聽勸會整改清單》,列明問題、建議、整改措施、完成時限,接受顧客監督,以透明化整改建立長期信任。
未來,尋寶記將在本次聽勸會的基礎上,持續優化升級,持續把用戶心聲放在首位,以守正創新擦亮紹興菜招牌,讓每一位食客都感受到,尋寶記不僅做地道紹興味,更做真聽勸、敢改進、有溫度的餐飲品牌。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.