敢把差評當“病歷”！尋寶記聽勸會上線，直面建議只為做好紹興菜

常言道：“聽人勸，吃飽飯。”“聽勸”正在成為新的生活態度和社交共識。

4月25日，紹興如期上演一場真誠的雙向對話，尋寶記首期聽勸會正式拉開帷幕。尋寶記管理負責人、門店負責人與多位粉絲圍坐一起，從菜品口味、服務細節、用餐環境等多個維度，直面粉絲真實反饋、傾聽粉絲真實心聲。

尋寶記負責人現場回應訴求，拍板落實整改措施，以開放包容的姿態，主動正視經營發展中的短板不足，為紹興菜高質量發展賦能蓄力。

近10位粉絲現場提意見，尋寶記把“病歷本”亮出來

本次聽勸會創新采用“坦白局+開放麥+現場表決”方式，打破品牌與“顧客”之間溝通的壁壘，把用戶心聲變成行動方案，讓“聽勸”從一句口號，變成實實在在的行動。

活動伊始，尋寶記工作人員就誠懇表示：“感謝大家花時間來到聽勸會現場，專門給尋寶記‘挑毛病、提建議’，尋寶記扎根紹興，做地道紹興菜，這么多年一直靠大家支持，今天真心實意聽勸，虛心接受大家意見，希望大家各抒己見，不要客氣。我們會聽、會記、會給回應。”

“粉絲”現場領取笑臉、哭臉表決牌，以最直觀的方式參與決策。近10位粉絲圍繞菜品口味、出品穩定性、服務顆粒度、環境舒適度等多方位體驗暢所欲言，充分表達了他們的看法，把平時用餐中遇到的問題、藏在心里的期待，全部大膽開麥講出來。

有多來年一直在尋寶記用餐的粉絲率先發聲：“記得之前去迎恩門店吃飯，一道新品很驚艷，后來點外賣卻找不到這些新品，很遺憾。再經典的菜吃久了都會膩，希望尋寶記在保留經典紹興菜的同時，多出新品，加一些融合菜，讓本地客戶有持續光顧的欲望。”也有粉絲說：“可以把店內果盤換成四宮格形式。”還有粉絲表示，可以讓尋寶記的特色菜品更加突出更有記憶點。

有小朋友直言“辣菜太辣、部分菜品偏咸”，有年輕食客反饋“黃酒奶茶可以少放些黃酒”，還有人提出“希望菜單增設少油少鹽選項”，抖音探店博主則直指痛點：“現在新店層出不窮，尋寶記的裝修和出品精細度少了當年的引領感，有些不上不下。” 針對現場有粉絲問是否使用預制菜的問題，廚師長當場回應：“所有菜品現做現燒，我們會加強點菜時的口味溝通，提前告知辣度、咸淡可調。”

開麥敢說敢回應，現場表決定“整改”

面對粉絲提出的一個個問題，店長、廚師長耐心一一給出作答，并且解決方案均由粉絲舉牌表決：笑臉通過、哭臉駁回，真正實現“用戶說了算”。

從菜品口味調整到服務流程優化，乃至用餐體驗改善，或者環境細節升級，一個多小時開麥環節，干貨滿滿、誠意十足。

粉絲直言：“感謝這個聽勸會，打破了我之前對尋寶記的誤會。我以為尋寶記是開在景區里的，只針對游客，所以在口味上迎合游客。今天知道，尋寶記同樣致力于服務好本地紹興人，尋寶記扎根紹興，這種初心讓人感動。”

尋寶記出品總監錢建祥坦言：“你們說得很好，給出的建議很中肯，很受啟發，我們都會記錄改進。”一直以來，尋寶記堅持敞開大門，真心聽勸，在傾聽與反思中不斷完善自我。首場聽勸會如期落地，正是承載著品牌自省的初心，以更好方式回饋顧客與城市。

活動現場還特別設置了最強勸鑒王評選，從一眾真實建議中選出2位最具價值、最具針對性、最具操作性的“建言達人”，并授予他們醉龍蝦禮盒。現場所有參會粉絲都收到了貢獻者專屬獎與熟醉汁伴手禮，尋寶記以實在的誠意感謝粉絲們的付出。

3日內公布“整改清單”，持續深入推進聽勸會

頒獎后，進入紹興菜品鑒環節。廚師長又親自上陣，講解菜品選材、工藝、口味，粉絲邊品嘗邊補意見，在舌尖體驗中雙方繼續深化溝通。守護紹興菜傳統本味的同時，實現“守正不保守、創新不跑偏”。

品鑒結束，全體人員不由齊聲喊出“尋寶記，真聽勸”。真誠對話的溫暖瞬間，成為大家最美好的記憶。

有餐飲人士表示，從“被動接受評價”到“主動邀請建言”，尋寶記聽勸會“真聽、真改、真落地”，是餐飲品牌用心經營的又一創新舉措，開辟了用戶共創的新路徑。

尋寶記相關負責人表示，聽勸會后3日內，會整理公布《尋寶記第一次聽勸會整改清單》，列明問題、建議、整改措施、完成時限，接受顧客監督，以透明化整改建立長期信任。

未來，尋寶記將在本次聽勸會的基礎上，持續優化升級，持續把用戶心聲放在首位，以守正創新擦亮紹興菜招牌，讓每一位食客都感受到，尋寶記不僅做地道紹興味，更做真聽勸、敢改進、有溫度的餐飲品牌。