江蘇
幾代人愛吃的老式燉蛋！不用復雜調料，10 分鐘蒸出細膩口感，絕了
一碗嫩滑如布丁的老式燉蛋，是刻在幾代人記憶里的家常味!做法超簡單，不用復雜調料，掌握水蛋比例和火候，新手也能蒸出細膩無蜂窩的完美燉蛋，老人小孩都愛吃!
食材準備：雞蛋、鹽、蔥花、麻蝦醬、水、香油;
簡易做法
打蛋液：雞蛋磕入碗中，加少許鹽，用筷子輕輕攪打均勻。往里頭加上一些蔥花、菜籽油和一勺的麻蝦醬，沒有這個可以不加，給它攪拌均勻。
加溫水：倒入提前備好的溫水(水溫約 40℃，不燙手為宜)，邊倒邊攪拌，讓水和蛋液充分融合。
上鍋蒸制：蒸鍋中加水燒開，將蛋液碗扣一個盤子，防止水蒸氣滴落砸出蜂窩，放入蒸鍋，轉中小火蒸 8-10 分鐘。
調味出鍋：蒸好的燉蛋取出，一碗香噴噴的老式燉蛋就做好了!
這道老式燉蛋，做法樸素卻滿是溫情，早餐配粥、晚餐下飯都合適，趕緊給家人安排起來吧!
聲明：內容由AI生成
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
