雅安雨城區(qū)公布3起網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全典型案例

信息來源：雅安市融媒體中心

網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全再敲警鐘！雨城區(qū)市場監(jiān)管局集中整治網(wǎng)絡(luò)餐飲亂象，近日查處3起典型違法案例，對拒不整改、食品混有異物、無證上崗等行為依法處罰，堅決守住市民外賣食品安全底線。

案例一：查處某早餐店未履行進貨查驗且拒不整改案

案情簡介：雨城區(qū)市場監(jiān)管局接到消費者投訴，反映在雅安市雨城區(qū)某早餐店（網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者）就餐時發(fā)現(xiàn)蒸餃內(nèi)存在異物，執(zhí)法人員到該店開展現(xiàn)場檢查時，涉案蒸餃已銷毀，同時現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)該店未按規(guī)定履行進貨查驗制度，當(dāng)場給予警告，要求立即整改；1個月后執(zhí)法人員再次到該店現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該店仍未按規(guī)定履行進貨查驗制度。當(dāng)事人未按規(guī)定履行進貨查驗制度且拒不改正的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第三項，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出以下行政處罰：罰款人民幣3000元。

典型意義：進貨查驗是餐飲經(jīng)營環(huán)節(jié)的核心防控措施，直接關(guān)系食材質(zhì)量安全，當(dāng)事人未按規(guī)定履行進貨查驗義務(wù)，經(jīng)執(zhí)法部門警告、責(zé)令整改后仍拒不改正，存在重大食品安全隱患，違反食品安全相關(guān)規(guī)定。執(zhí)法部門依法查處該行為，強化了食品安全源頭管控的剛性監(jiān)管要求，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者嚴(yán)格落實進貨查驗、索證索票等法定義務(wù)，筑牢網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全的源頭防線。

案例二：查處某熟食店銷售混有異物的食品案

案件簡介：雨城區(qū)市場監(jiān)管局接到消費者投訴，反映雅安市雨城區(qū)某熟食店（網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者）銷售混有異物的食品，經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人銷售混有異物的食品事實清楚。當(dāng)事人銷售混有異物的食品的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（六）項，依據(jù)《四川省食品安全條例》第一百零四條責(zé)令當(dāng)事人立即改正，并決定作出行政處罰：1.警告；2.罰款人民幣500元。

典型意義：本案源于消費者投訴，當(dāng)事人作為網(wǎng)絡(luò)餐飲熟食經(jīng)營者，未能履行食品質(zhì)量管控義務(wù)，導(dǎo)致混有異物的食品流入市場，反映出內(nèi)部管控存在漏洞。此案的查處，不僅對涉案當(dāng)事人起到了警示懲戒作用，更向轄區(qū)所有餐飲經(jīng)營者傳遞了“食品異物零容忍”的監(jiān)管信號，督促經(jīng)營者強化全流程管控，切實守護好消費者“舌尖上的安全”。

案例三：查處某餐飲店安排未取得《健康證》的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作案

案情簡介：雨城區(qū)市場監(jiān)管局開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全集中整治檢查時，發(fā)現(xiàn)某餐飲店1名從事接觸直接入口食品的從業(yè)人員未取得“健康證”。當(dāng)事人安排無“健康證”的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作的行為，違反《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款規(guī)定，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第六項規(guī)定，給予當(dāng)事人警告的行政處罰。

典型意義：從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員，持有有效健康證是法定要求，更是防范傳染病傳播、筑牢食品安全防線的重要基礎(chǔ)。依法查處此類違法行為，可以督促經(jīng)營者主動開展健康證排查、定期組織體檢，從人員源頭防范食品安全風(fēng)險，有效防范傳染病傳播。

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