每天一小把，比零食健康多了。

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這一小把就是當(dāng)歸黑豆。

你是不是也和我一樣，一開始覺得，當(dāng)歸加黑豆，這什么奇怪的搭配？

結(jié)果這個(gè)即食當(dāng)歸黑豆，吃起來比一般的小零食還香，徹底顛覆了我的認(rèn)知。

我第一次看到它，還以為是煮飯用的雜糧，結(jié)果同事說開蓋就能直接吃。我半信半疑地打開了這罐當(dāng)歸黑豆。

一開蓋，一股挺濃的中草藥味就飄出來了，說實(shí)話我本來不太喜歡這種味道。但吃到嘴里，居然一點(diǎn)藥味都沒有。

豆子軟硬剛好，不費(fèi)勁就能嚼動(dòng)。

先是甘蔗冰糖那種清甜，接著是黑豆本身的焦香，最后會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)當(dāng)歸的回甘。整體吃起來就像一顆小甜豆，挺驚喜的。

我覺得養(yǎng)生小零食嘛，配料表干凈最重要。

這個(gè)就只有黑豆、冰糖、當(dāng)歸，0添加0防腐。

當(dāng)歸和黑豆本身不算多稀奇的東西，但把它們放一起，效果還真不錯(cuò)。

有人不愛吃黑豆，覺得營養(yǎng)雖好但吃多了容易上火；有人不愛吃當(dāng)歸，嫌藥味重、口感差。

但把這兩樣加一點(diǎn)冰糖炒在一起，當(dāng)歸的溫潤剛好中和黑豆的微寒，再用低溫烘焙去掉它們的燥性，冰糖的甜味又把當(dāng)歸的藥味壓下去了。

最后就有了這個(gè)能天天當(dāng)零食嚼的即食當(dāng)歸黑豆。

當(dāng)然啦，要做出一款好的當(dāng)歸黑豆，從選料到炒制，每一步都有講究。

這款用的是甘肅岷縣的當(dāng)歸，那里產(chǎn)的當(dāng)歸沒硫熏、沒污染，根條粗壯，顆粒飽滿，看著就油潤潤的。

黑豆用的是黑龍江非轉(zhuǎn)基因的黃芯黑豆，粒大皮薄，每顆都圓滾滾的。

冰糖嘛，當(dāng)然是用口感醇厚的老冰糖最好。

其實(shí)食材好是一方面，做法也挺關(guān)鍵的。

先把當(dāng)歸切碎，黑豆提前泡一晚上。然后用那種古法水煮，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢煮上40分鐘，讓當(dāng)歸的味道和營養(yǎng)都滲到豆子芯里去。

然后一直煮到湯汁變稠，要用鏟子不停翻，不然容易粘鍋。

普通的炒黑豆用猛火很容易有焦苦味，我們用100度的文火慢慢烘，這樣能留住草本的活性成分，吃起來也不會(huì)上火。

炒到黑豆表面掛上一層白霜就剛剛好。

整個(gè)過程除了這些，別的什么都不加。

就是10%的岷縣當(dāng)歸、90%的寒地黑豆，再配上一點(diǎn)點(diǎn)老冰糖，全在這兒了。

我覺得這款當(dāng)歸黑豆特別適合女生。

當(dāng)歸不是被稱為“氣血之王”嘛，如果有痛經(jīng)的姐妹，每天吃一把，真的挺暖身的。

平時(shí)我就放一把在工位上，餓了或者有點(diǎn)犯困的時(shí)候來幾顆，比喝咖啡提神，也比喝奶茶讓人舒服，簡直就是抽屜里的“移動(dòng)氣血加油站”。

有時(shí)候開會(huì)無聊了偷偷捏一顆出來嚼，冰糖的甜味剛好蓋住當(dāng)歸的藥香，吃著解饞不說，手腳冰涼、發(fā)麻的情況也感覺少了。

價(jià)格方面，單買一袋是19.9元。

如果買兩袋，39.9元，還會(huì)送一小袋同款。要是買四袋，79.6元，送三小袋同款。

算下來平均每天五毛錢，夠吃半個(gè)月，挺劃算的。

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