明日三月初五，記得“吃4樣，做1事”風調雨順年景好，了解老傳統

悠悠時光，轉瞬即逝，在我們厚重的歷史文化中，出現了很多造福百姓的人，這些人永遠留在了人民的心中。明日我們將迎來三月初五，民間認為三月初五是治水英雄大禹的誕辰也稱“禹王誕”。老百姓感念其治水功德，很多地方都會舉行不同的儀式以紀念這位英雄，祈求風調雨順、五谷豐登！

在眾多的傳統習俗中，以食祈福自古便有，明日農歷三月初五，記得“吃4樣，做1事”風調雨順年景好，了解老傳統！

一：吃面條（長壽面）

【手搟面】食材：面粉適量，黃花菜少許，黑木耳少許，海參1只，香菜少許，豬肉少許，鹽少許，花生油少許。

1，鍋里放入花生油，放入蔥絲、姜絲爆香，倒入切好的豬肉煸炒均勻，倒入少許生抽炒勻，加入黃花菜、黑木耳煮開，加鹽調味，撒香菜后備用。

2，面粉中加入淡鹽水和成硬一些的面團，靜置一會兒揉勻，放到面板上用大搟面杖慢慢搟成又大又薄的面片，折疊，切成你寬窄一致的面條，煮熟撈出舀入提前做好的打鹵即成。

二：吃豆腐（兜住福氣）

【香椿豆干】食材：香椿芽適量，五香豆腐干，生抽醬油，香油，小蔥末。

1，香椿在吃得時候，為了健康我們要放到開水中汆燙一下，放到清水中過涼捏去水分，切成碎末。

2，五香豆腐干切成小丁，和香椿碎一起放入大碗中，加入生抽醬油提鮮提味，再加入適量的香油，充分拌勻，上桌即成。

三：吃魚（家有余糧）

【清蒸魚】食材：黃花魚1條，蔥段，姜片，生抽，醋，鹽少許，香菜少許，大蒜少許，花生油。

1，黃花魚1條宰殺去鱗洗凈，劃花刀，放上蔥段、姜片上鍋蒸熟，醋、生抽、鹽攪拌均勻放在碗里攪拌均勻，均勻地倒在蒸好的黃花魚上。

2，大蒜剁成蒜末放在黃花魚上，把香菜段和蔥絲在魚上，另起鍋，燒熱油，潑在蒜末和蔥絲上，即成。

四：吃蒿子粑粑（安康長壽）

【艾蒿粑粑】食材：艾草適量，糯米粉500克，大米粉100克，艾蒿1把，食用堿面3克，筍丁少許，臘肉，豆腐丁，蔥末，鹽少許，花生油。

1，鍋里稍微放上一點水，加上艾葉和食用堿面煮2分鐘，這樣可以讓綠色更好看，加入糯米粉和大米粉，和成軟硬適中的面團。

2，春筍切成丁放入盆中、加入臘肉、炸豆腐丁、蔥末、鹽少許、花生油拌勻成餡料，面團分割成小劑子，搟成皮包入餡料捏緊，上鍋蒸熟即成。

農歷三月初五記得做1件事：

1，祭禹王：在民間，相傳三月初五是治水英雄大禹的誕辰，民間感念其治水功德，尊為 “禹王”，也稱“禹王誕”，很多地方會舉行祭拜儀式，以祈求在新的一年里風調雨順年景好。

峰兒話語：

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