供應充足價格親民 小龍蝦搶 “鮮” 登場

　　剝開色澤紅亮的蝦殼，嘬一口飽滿鮮甜的蝦肉……這口讓人欲罷不能的美味，荊門人現(xiàn)在就能敞開吃了！眼下，新鮮的本地小龍蝦已提前登陸水產(chǎn)市場。

　　近日，記者走訪南臺路及南臺菜場看到，今年小龍蝦已提前批量上市，流動攤販與菜場專賣攤位購銷火熱，價格較去年同期更實惠，市民嘗鮮熱情高漲。

　　市場價格：規(guī)格分明，價格親民

　　南臺路沿街不少流動攤販擺攤售賣小龍蝦，或推車或提籃或端盆招攬顧客。“小的13元，大的18元，都是野生的，自己抓的”，一位流動攤販回應顧客說道。多位流動攤販報價顯示，野生小龍蝦按大小分級，小蝦13—16元/斤、中蝦18元/斤、大蝦18—20元/斤，不同規(guī)格每斤差價2—3元。

　　菜場小龍蝦專賣攤位則以批量銷售為主，以量取勝，價格更具優(yōu)勢，整體行情低于去年同期。據(jù)菜場一樓水產(chǎn)區(qū)小龍蝦專賣攤主介紹，其貨源來自本地農(nóng)戶養(yǎng)殖場，直購直售降低成本，小龍蝦時價隨市場價靈活調(diào)整。

　　上市提前：暖冬多雨，產(chǎn)量大增

　　今年小龍蝦上市時間較去年明顯提前。小龍蝦專賣攤主表示，去年尾冬至今年初春雨水充沛、田間水源充足，加之氣溫偏高，小龍蝦脫殼早、生長快，整體產(chǎn)量大，為今年小龍蝦提前上市與價格實惠提供支撐。

　　據(jù)湖北水產(chǎn)部門及多地市場信息顯示，受暖冬多雨氣候影響，湖北主產(chǎn)區(qū)小龍蝦普遍提前10—15天上市，疊加養(yǎng)殖規(guī)模擴大、稻蝦共作等生態(tài)模式推廣，市場供應充足，價格整體走低。

　　品質(zhì)主流：青殼蝦鮮嫩，口感清甜

　　目前市場上市的小龍蝦多為“青殼蝦”，其特點是殼薄軟、鉗小、腹部干凈。雖然外觀不如紅殼蝦紅火，但此時蝦肉正處于快速生長期，肉質(zhì)細嫩、水分足、口感Q彈鮮甜，深受市民青睞。

　　市民王女士現(xiàn)場選購2斤青殼蝦：“這是我今年第一次買，蝦看著干凈又新鮮，價格也劃算，回家做蝦球和家人一起嘗鮮。”

　　餐飲火熱：門店熱銷，高性價比套餐走俏

　　隨著小龍蝦熱潮來襲，菜場外一家“麻辣小龍蝦”門店生意火爆，推出油燜、蒜蓉、五香等口味，定價68元3斤、99元5斤，高性價比吸引大量市民到店購買，成為近期熱門選擇。

　　后市預測：五一集中上市，價格再下探

　　菜場攤主預計，五一假期前后，本地小龍蝦將迎來集中大量上市，供應量進一步攀升，價格有望繼續(xù)下調(diào)，市民將迎來性價比更高的“小龍蝦自由”時段，家庭聚餐、朋友小聚均可放心采購。

　　業(yè)內(nèi)人士提醒，近期氣溫回升，小龍蝦活躍度高、鮮活度好，購買時優(yōu)先選外殼完整、活力強、腹部干凈的青殼蝦，烹飪前充分刷洗、去蝦線，食用更安心。