安徽省地方豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)在合肥順利召開

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

芳菲四月，牧興皖鄉(xiāng)。2026年4月14日，由中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)動(dòng)物福利與可持續(xù)農(nóng)食分會(huì)、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所主辦，安徽省種豬遺傳評(píng)估中心、畜禽產(chǎn)品安全工程安徽省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室承辦，安徽省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、安徽省畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)豬學(xué)分會(huì)、安徽省豬業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦的安徽省地方豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)在合肥明發(fā)國(guó)際大酒店順利召開。本次研討會(huì)聚焦地方豬種質(zhì)資源保護(hù)、福利養(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、品牌建設(shè)等核心議題，搭建產(chǎn)學(xué)研用多方對(duì)話平臺(tái)，匯聚各級(jí)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)代表及行業(yè)專家等60余人，共同探討產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新路徑，助力我省地方豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

開幕式

安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所所長(zhǎng)詹凱主持開幕式

開幕式環(huán)節(jié)，由安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所所長(zhǎng)詹凱主持。會(huì)上，詹凱所長(zhǎng)代表主辦單位向蒞臨本次研討會(huì)的各位嘉賓致以熱烈歡迎和衷心感謝，并逐一介紹了出席本次會(huì)議的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家及企業(yè)代表。

安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)趙皖平致辭

安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)趙皖平在致辭中指出，安徽地方豬遺傳資源豐富、保種體系完善。作為長(zhǎng)三角地區(qū)地方豬養(yǎng)殖基礎(chǔ)最好的省份之一，具備打造高端豬肉品牌的天然優(yōu)勢(shì)。他強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前地方豬開發(fā)仍面臨產(chǎn)業(yè)占比偏低、保種壓力較大、規(guī)模化與標(biāo)準(zhǔn)化程度不足、品牌附加值待提升等現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。對(duì)此，他建議強(qiáng)化資源保護(hù)、推廣福利養(yǎng)殖、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、強(qiáng)化科技人才與政策支撐，著力推動(dòng)安徽地方豬產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、高質(zhì)量發(fā)展。

中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)動(dòng)物福利與可持續(xù)農(nóng)食分會(huì)會(huì)長(zhǎng)包軍致辭

中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)動(dòng)物福利與可持續(xù)農(nóng)食分會(huì)會(huì)長(zhǎng)包軍在致辭中表示，當(dāng)前生豬產(chǎn)業(yè)整體處于艱難期，而地方豬產(chǎn)業(yè)卻迎來(lái)重要發(fā)展關(guān)鍵期。隨著消費(fèi)升級(jí)持續(xù)推進(jìn)，市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)豬肉風(fēng)味需求不斷提升，為地方黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)重要機(jī)遇。他指出，黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合體成立的宗旨在于推廣動(dòng)物福利養(yǎng)殖理念，助力提升畜產(chǎn)品品質(zhì)，后續(xù)將積極探索服務(wù)企業(yè)與產(chǎn)業(yè)的有效運(yùn)營(yíng)模式，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)后逐步推動(dòng)聯(lián)合體走向全國(guó)。

專題報(bào)告

安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所副所長(zhǎng)王重龍主持專題報(bào)告

專題報(bào)告環(huán)節(jié)，由安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所副所長(zhǎng)王重龍主持，四位行業(yè)專家依次分享前沿觀點(diǎn)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員周琳

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員周琳圍繞我國(guó)黑豬產(chǎn)業(yè)和豬肉消費(fèi)展開深度分析。她指出，當(dāng)前全球生豬產(chǎn)業(yè)集中度極高，中國(guó)以近半產(chǎn)能穩(wěn)居全球霸主地位，國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)已進(jìn)入“量?jī)r(jià)雙落”的高位回調(diào)期，呈現(xiàn)出消費(fèi)達(dá)峰、結(jié)構(gòu)分化、穩(wěn)中略降的特征。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展帶動(dòng)了消費(fèi)者對(duì)高價(jià)優(yōu)質(zhì)蛋白的需求提升，市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)豬肉的品質(zhì)也隨之持續(xù)攀升。她通過(guò)理化指標(biāo)對(duì)比分析，直觀展現(xiàn)黑豬肉在pH值、剪切力等方面的顯著優(yōu)勢(shì)，深入解析其濃郁肉香的底層邏輯及微量元素、核心營(yíng)養(yǎng)成分的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，并強(qiáng)調(diào)黑豬具備高抗病性、低抗生素使用的產(chǎn)業(yè)“護(hù)城河”優(yōu)勢(shì)。

她還指出，在預(yù)制菜發(fā)展風(fēng)口下，豬肉品類占據(jù)核心地位，建議黑豬企業(yè)堅(jiān)守種源壁壘、強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)溯源、深耕高端預(yù)制菜領(lǐng)域、布局營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品，搶占功能性豬肉藍(lán)海市場(chǎng)。

大國(guó)農(nóng)品品牌與供應(yīng)鏈發(fā)展聯(lián)盟理事長(zhǎng)趙明

大國(guó)農(nóng)品品牌與供應(yīng)鏈發(fā)展聯(lián)盟理事長(zhǎng)趙明結(jié)合行業(yè)現(xiàn)狀深入剖析產(chǎn)業(yè)發(fā)展邏輯與破局思路。他指出，當(dāng)前不少肉食品企業(yè)存在認(rèn)知偏差，過(guò)度注重自身發(fā)展、概念包裝、品質(zhì)提升，卻忽視消費(fèi)者的核心需求。他強(qiáng)調(diào)，切勿將品名等同于品牌，應(yīng)制定適配消費(fèi)需求的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)并持續(xù)深耕。外三元商品豬養(yǎng)殖以管理降本增效為核心，而地方豬養(yǎng)殖則以經(jīng)營(yíng)提質(zhì)增值為關(guān)鍵，產(chǎn)業(yè)發(fā)展需發(fā)揮特色、文化等差異化優(yōu)勢(shì)，同時(shí)正視小眾化、區(qū)域化等短板。

他表示，地方豬市場(chǎng)困境更為突出，僅靠直播帶貨等單一模式難以破局，需搭建連鎖專賣、特色加工、餐飲生鮮等多元銷售體系，結(jié)合消費(fèi)分級(jí)精準(zhǔn)對(duì)接不同群體需求，圍繞感官體驗(yàn)打造差異化產(chǎn)品。同時(shí)要以穩(wěn)定供應(yīng)鏈保障優(yōu)價(jià)銷售，通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)鏈豐富產(chǎn)品矩陣，最終形成“養(yǎng)殖端重品種、食品端重渠道、商品端重品牌”的協(xié)同發(fā)展格局。

中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)動(dòng)物福利與可持續(xù)農(nóng)食分會(huì)秘書長(zhǎng)李松濤

中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)動(dòng)物福利與可持續(xù)農(nóng)食分會(huì)秘書長(zhǎng)李松濤圍繞福利養(yǎng)殖與黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，分享了產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、技術(shù)路徑及賦能舉措。他介紹，我國(guó)黑豬產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)復(fù)蘇機(jī)遇，2024年出欄量達(dá)2180萬(wàn)頭，較上年凈增253萬(wàn)頭，市場(chǎng)占有率提升至5%，未來(lái)10年有望攀升至10%，當(dāng)前正處于地方豬種再起步關(guān)鍵階段。

他指出，福利養(yǎng)殖覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，規(guī)模化養(yǎng)殖需重點(diǎn)落實(shí)母豬群養(yǎng)、規(guī)范閹割等關(guān)鍵要點(diǎn)，且福利養(yǎng)殖能顯著提升生產(chǎn)效益，實(shí)現(xiàn)高福利與高產(chǎn)出有機(jī)統(tǒng)一。此外，他還介紹了協(xié)會(huì)四大賦能舉措，包括開展福利養(yǎng)殖金豬獎(jiǎng)評(píng)選、推進(jìn)動(dòng)物福利產(chǎn)品品牌建設(shè)、對(duì)接市場(chǎng)開展認(rèn)證服務(wù)，以及發(fā)起成立黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合體，助力地方豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所高級(jí)工程師葉健博士

安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所高級(jí)工程師葉健博士詳細(xì)介紹了電子耳標(biāo)技術(shù)在地方豬產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用實(shí)踐。他闡釋了RFID射頻識(shí)別技術(shù)工作原理，并對(duì)比了低頻與超高頻耳標(biāo)的性能差異，指出超高頻耳標(biāo)更適配地方豬育種與生產(chǎn)需求，建議企業(yè)選用高質(zhì)量產(chǎn)品以保障數(shù)據(jù)穩(wěn)定性。

他介紹，電子耳標(biāo)應(yīng)用貫穿育種、生產(chǎn)、屠宰全流程，可實(shí)現(xiàn)系譜管理、生產(chǎn)數(shù)據(jù)采集、全鏈條溯源，有效解決傳統(tǒng)管理痛點(diǎn)。針對(duì)傳統(tǒng)數(shù)據(jù)采集存在的弊端，他提出構(gòu)建“電子耳標(biāo)+軟件+配套設(shè)備+管理”的智能化體系，目前配套設(shè)備開發(fā)已接近完成。數(shù)據(jù)顯示，該技術(shù)可大幅提升數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性與采集效率，1000頭基礎(chǔ)母豬規(guī)模可節(jié)省2-3名人工，投入產(chǎn)出比超1:5，為地方豬產(chǎn)業(yè)智能化升級(jí)提供有力支撐。

研討交流

向右滑動(dòng)查看更多 >>

在研討交流環(huán)節(jié)，多位發(fā)言者圍繞構(gòu)建健康產(chǎn)業(yè)生態(tài)展開深入討論。大家一致認(rèn)為，應(yīng)充分發(fā)揮龍頭企業(yè)示范帶動(dòng)作用，依托合作社組織農(nóng)戶廣泛參與，積極發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)等產(chǎn)業(yè)路徑，推動(dòng)資源高效利用，實(shí)現(xiàn)多方共贏的可持續(xù)發(fā)展格局。與會(huì)專家在總結(jié)未來(lái)發(fā)展方向時(shí)一致呼吁，應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)政企協(xié)作、持續(xù)推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新、深化文化傳播，合力推動(dòng)地方豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，會(huì)議鼓勵(lì)以文化藝術(shù)賦能品牌建設(shè)，講好中國(guó)農(nóng)業(yè)故事，為產(chǎn)業(yè)振興注入新活力。

安徽省農(nóng)科院科研處副處長(zhǎng)李浩

會(huì)議最后，安徽省農(nóng)科院科研處副處長(zhǎng)李浩作總結(jié)講話，他充分肯定了安徽及全國(guó)黑豬產(chǎn)業(yè)所展現(xiàn)的光明前景，并且期待各方能夠攜手并進(jìn)，真正把地方資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)地方豬實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

會(huì)議花絮