夏目友人帳重走人吉｜人文篇

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*本文已通過人吉市鄉(xiāng)村振興協(xié)會審核

一座城市的靈魂，不在石垣與梁柱之間，而在“人”的身上。人吉的溫柔，我們此前在歷史中讀到過，在振興篇里見證過，但真正讓這片土地活色生香的，是那些日復一日生活在這里的人——清晨在球磨川畔散步的老人，午后在商店街張羅鋪子的店主，傍晚接孩子放學的母親，深夜仍在燒酒作坊里默默守候的匠人

他們構(gòu)成了人吉的另一張面孔

這里的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)以第三產(chǎn)業(yè)為絕對主導，八成以上的從業(yè)者服務于醫(yī)療、福祉、住宿、餐飲等領(lǐng)域。中心城區(qū)的街巷里食肆與旅宿鱗次櫛比，醫(yī)療福祉機構(gòu)聚集，為這座城市維系著生活的溫度，人口雖在減少，老齡化雖在加深，但人吉的人情味卻從未因此稀釋半分

人文篇要做的，就是走近這些人，走進這些日常。去看看那些傳承百年的手藝，去聽聽球磨燒酒作坊里的故事，去感受一座小城中，人與人之間的牽絆如何維系著這片土地的生機

【人文篇目錄】

1.民以食為天

2.茶葉盛產(chǎn)地

3.人吉的溫泉

4.球磨燒酎

5.球磨川

6.臼太鼓舞

7.元祿花紙牌

8.球磨神樂

9.球磨拳

1.民以食為天

人吉球磨地區(qū)是熊本縣內(nèi)頗具歷史的稻作地帶，得益于球磨川涌出的豐富水資源以及盆地特有的較大溫差，這片土地十分適宜稻作。同時因被九州山地環(huán)繞，外部難以掠奪這里的稻米

江戶時代中期幸野溝與百太郎溝相繼建成，大大地提升了人吉藩的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力，據(jù)傳這兩條水渠的挖掘沒有得到人吉藩的援助，而是農(nóng)民們自己開挖出來的。一期工程是從16世紀末開始的，經(jīng)過了一個世紀以上時間的挖掘與延長，形成了現(xiàn)如今總長19公里、灌溉面積1400公頃的渠道，這兩條灌溉用水渠已被登記為世界灌溉工程遺產(chǎn)

幸野溝與百太郎溝

近年來受稻米消費量下降導致的生產(chǎn)調(diào)整政策廢止等影響，人吉市政府著手促進米加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品種改良，鼓勵人們雙季輪耕

2.茶葉盛產(chǎn)地

人吉球磨地區(qū)是熊本縣最大的茶葉產(chǎn)地，得益于晨霧與較大的晝夜溫差，人吉以相良村為中心形成了大規(guī)模的茶園

在相良除稻米外，“四木”（楮、絹、漆、茶）也被作為年貢上繳，其中茶葉有著約1000年前被進獻給領(lǐng)主的悠久歷史，目前該地主要使用當?shù)氐膬?yōu)選品種“佐江綠”來生產(chǎn)玉綠茶

3.人吉的溫泉

人吉溫泉歷史悠久，時至今日溫泉街仍保留著湯之神神社和湯之元觀音。人吉溫泉始于1910年翠嵐樓溫泉鉆探成功，恰逢鹿兒島線（現(xiàn)肥薩線）全線貫通及球磨川漂流項目啟動，“林溫泉”之名在日本廣為傳播，在大正時期迎來了全盛期

從1929年的中央溫泉，到1940年，人吉市中心已經(jīng)開鑿了21處泉源，此后泉源增至31處，與林溫泉一并統(tǒng)稱為“人吉溫泉”

人吉溫泉元湯

人吉溫泉的泉質(zhì)為弱堿性碳酸泉等，觸感溫潤柔和，以“美人湯”著稱，球磨川兩岸旅館與公共浴場星羅棋布，泉源數(shù)量超過50處，市內(nèi)的溫泉設施共有27家

4.球磨燒酎

球磨燒酎又名“球磨燒酒”，是利用盆地特有的劇烈溫差所孕育的肥沃大地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大米，與清澈的流水一同精心釀制而成的蒸餾酒，大約在500年前它便作為人吉球磨地區(qū)的一個產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展起來

球磨燒酎

熊本縣內(nèi)北部為日本酒文化圈，南部則為球磨燒酎文化圈，這主要是因為南部地區(qū)在約700年間受相良氏統(tǒng)治在文化上與熊本藩保持相對獨立，從而形成了這一格局

室町時代，相良氏在與東南亞及明朝等進行活躍的貿(mào)易往來時引進了蒸餾技術(shù)。此后，通過萬歷朝鮮之役又有新的蒸餾技術(shù)從大陸傳入，如今所見的球磨燒酎制法大體上在此時期得以完成

江戶時代，人吉球磨地區(qū)開始盛行燒酎釀造，但當時以珍貴大米為原料的米燒酎主要供上流階層的武士飲用，平民則飲用以大麥或雜糧自制的燒酎。在1657年日本政府開始實行酒造株制度，當時獲準釀造及銷售的酒廠共有20家

釀造球磨燒酎的酒廠

明治時期，酒造株制度被廢除，只要進行申報，任何人都可以從事釀酒業(yè)，酒廠數(shù)量隨之增至約60家。如今共有27家各具特色的酒廠（其中人吉市內(nèi)8家）延續(xù)著釀酒事業(yè)，各家酒廠擁有多個特色各異的品牌，品牌總數(shù)超過200種

人吉球磨的球磨燒酎酒廠分布

1995年國稅廳對“球磨燒酎”進行了定義，僅以大米為原料，使用人吉球磨地區(qū)的地下水釀制酒醪，在人吉球磨地區(qū)進行蒸餾、裝瓶的燒酎才能夠稱為球磨燒酎，并使其獲得“地域性標識產(chǎn)地指定”，球磨燒酎由此迅速品牌化，在球磨地區(qū)以外也贏得了眾多消費者的喜愛

依托如此豐富多彩的燒酎文化，2020年3月由酒廠、批發(fā)商、住宿設施、交通業(yè)者等共同組成的“球磨燒酎酒廠觀光協(xié)會”正式成立，旨在通過球磨燒酎，促進酒廠及其周邊地區(qū)的觀光振興與經(jīng)濟發(fā)展

珍藏球磨燒酎的酒窖

現(xiàn)在，球磨燒酒與蘇格蘭威士忌、波爾多葡萄酒、夏布利葡萄酒及干邑白蘭地一樣，不僅冠以產(chǎn)地地名，也是少數(shù)受世貿(mào)組織地理標志 (GI) 保護的代表性品牌之一

5.球磨川

球磨川貫穿熊本縣南部的人吉盆地，匯合川邊川等支流后流經(jīng)八代平原，注入八代海，是一條一級河流，也是球磨川水系的主流。它是熊本縣內(nèi)最大的河流，與最上川、富士川并稱為日本三大急流之一

球磨川船運：自江戶時代的1664年開鑿航道以來曾用于參勤交代等場合，是人吉球磨地區(qū)交通與物流不可或缺的一部分。船運在1908年肥薩線（八代-人吉段）開通前一直十分興盛，后因鐵路的出現(xiàn)而逐漸衰退，但因此后開發(fā)出的“球磨川漂流”項目而重獲新生

球磨川漂流：據(jù)說已有百年以上的歷史，相傳西鄉(xiāng)隆盛在西南戰(zhàn)爭期間也曾乘船沿球磨川秘密進入熊本。1932年與謝野鐵干、晶子夫婦到訪人吉體驗了球磨川漂流，夫婦二人在此停留期間共創(chuàng)作了17首和歌，其中數(shù)首便寫到了球磨川的景色

球磨川暴雨：在2020年7月暴雨災害中發(fā)船場、船只、運輸及接送車輛等遭受了毀滅性損失，2021年7月「HASSENBA（人吉發(fā)船場）」作為觀光據(jù)點設施完成重建。目前在經(jīng)過縮短航段、恢復運營等階段后，提供以下兩條航線：從HASSENBA至溫泉町著船場全程4.5公里的“清流航線”，以及可近距離眺望人吉城石墻體驗鄉(xiāng)土風情的“梅花渡航線”

清流航線

梅花渡航線

6.臼太鼓舞

臼太鼓舞是人吉球磨地區(qū)非常有代表性的鄉(xiāng)土藝能，熊本縣官方資料顯示，這一傳統(tǒng)藝能據(jù)說起源于相良氏時期，是為了武道獎勵、鼓舞士氣而發(fā)展起來的，之后由地方民眾長期傳承，直到今天仍在整個人吉球磨地區(qū)持續(xù)上演

臼太鼓舞

臼太鼓舞每支隊伍由太鼓手十余人和鉦手數(shù)人組成，太鼓與鉦交替敲響，眾人隨之狂舞。太鼓手頭戴牛角、鹿角或鍬形盔，身著男裝，鉦手則頭戴斗笠身著女生裝扮起舞

臼太鼓舞起源于人吉球磨地區(qū)的農(nóng)村,最初是農(nóng)民在收獲季節(jié)時進行的慶?；顒?，表達對豐收的感恩和喜悅，反映了當?shù)厝藢ψ匀缓娃r(nóng)業(yè)生活的崇敬。同時也是一種祭祀儀式,表達了人們對神明的虔誠信仰。隨著時代的變遷,它的價值不只在“表演本身”，更在于它連接了相良藩歷史、地方共同體記憶以及節(jié)慶儀式，是人吉球磨傳統(tǒng)文化延續(xù)的重要象征

7.元祿花紙牌

元祿花紙牌啟源于16世紀中葉室町時代，由葡萄牙船員們傳來，屬于南蠻紙牌的一種，該紙牌在日本國內(nèi)經(jīng)過改良，作為“元祿花紙牌”傳播至全國

但在寬政改革（1787～1793年）期間一切游樂用具都遭到了禁止，元祿花紙牌也在全國范圍內(nèi)受到打壓，然而在全國各地均已失傳的情況下，唯獨人吉球磨地區(qū)將其保留至今，現(xiàn)已經(jīng)被登記為熊本縣無形民俗文化財產(chǎn)

“元祿花紙牌之家”在2007年4月13日正式對外開放，作為元祿花紙牌的官方傳承基地館內(nèi)展出了部分紙牌

元祿花紙牌及其傳承基地“元祿花紙牌之家”

8.球磨神樂

球磨神樂上舞者不戴面具，手持鈴鐺、幣帛、劍等道具起舞。一年的開端是每年10月8日在青井阿蘇神社舉辦的“御供祭”前夜祭，此后約兩個月內(nèi)人吉球磨地區(qū)43座神社的祭典中會陸續(xù)奉納這種舞蹈，原本共有33個曲目，如今僅剩余保留17個

球磨神樂

根據(jù)官方資料，目前球磨神樂的起源不詳，最早的記載見于文明四年（1472年），當時郡內(nèi)發(fā)生旱災，為了祈求降雨人們在青井阿蘇神社奉納了“御神樂”。如今球磨神樂保存會正致力于將其傳承給下一代，2013年被登記為國家無形民俗文化財產(chǎn)

9.球磨拳

球磨拳是熊本縣人吉市及其周邊地區(qū)流行的一種猜拳游戲，玩家用一只手做出0到5的數(shù)字，游戲開始時會發(fā)出“一”、“二”、“三”的信號，然后同時亮出，比目標數(shù)字大1的數(shù)字獲勝，例如1勝0、2勝1，但是0勝5，其他數(shù)字組合均視為平局，通常情況下連贏兩局即可獲勝

據(jù)說球磨拳起源于江戶時代的參勤交代制度時期，在游戲中快速發(fā)現(xiàn)對手的出拳習慣是勝負的關(guān)鍵。六個手勢中有三個與石頭剪刀布的手勢相同，因此球磨拳被認為是日本石頭剪刀布的起源，但球磨拳的規(guī)則與石頭剪刀布相反，例如石頭打敗了布。決出勝負后，輸?shù)囊环娇梢院纫槐约合矚g的燒酒，而贏的一方則能沉浸在那份優(yōu)越感之中

球磨拳世界大會于每年8月份在多良木町舉辦，由熊本日日新聞報贊助，各路選手同臺上場切磋技藝

球磨拳世界大會

結(jié)語

人吉的魂，終究在人

從食、茶、湯、酒，到川、舞、牌、樂、拳，我們試圖以這些切面拼湊出一座小城的肖像，但這肖像的真正底色從來不是名勝與風物，而是那些世代生活于此的人——種稻的農(nóng)人、釀酒的匠人、守護神樂的舞者、傳承紙牌的老鋪、在拳游中笑談勝負的街坊鄰里

球磨川的水孕育了稻米與燒酎，晨霧與溫差滋養(yǎng)了茶葉與風土，而真正讓這一切活下來的，是人的堅守。幸野溝是農(nóng)民一鍬一鍬挖出的，臼太鼓舞是百姓一代一代傳下的，元祿花紙牌在別處都已失傳，唯有人吉將它留在了日常的桌案上。所謂人文，不過就是“人在，東西就在”

人文篇的意義便在于記錄這些瞬間，我們走近作坊，走進神社，走到川邊，去聽那些未必響亮卻綿長的故事。它們不會出現(xiàn)在宏大的敘事里，卻構(gòu)成了一座城市真正的體溫

一座城市的靈魂不在石垣與梁柱之間，而在人的身上，愿這些文字，能讓人吉的“人”，被更多人看見

制作：夏目友人帳重走人吉創(chuàng)作團隊